امروزه غذا یکی از مهم‌ترین شاخصه‌های جذب گردشگر در دنیاست. غذا زبان مشترک مردم جهان و نیاز روزمره انسان‌هاست، لذا غذا یکی از شاخصه‌های مهم شناخت فرهنگ هر جامعه به‌ویژه جامعه متکثر ایرانی از منظر فرهنگی به شمار می‌رود. با توجه به این‌که بخش بزرگی از ساختار صنعت گردشگری اختصاص به شناخت ساختار فرهنگی جوامع […]

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کرمانشاه با اشاره به ثبت کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک در یونسکو گفت: تورگردانان عراقی عنوان کردند که غذا، اولویت گردشگران عراقی در سفر به ایران خواهد بود. به گزارش خبرنگار ایلنا، در سال‌های گذشته ۳۷ شهر در جهان به عنوان شهرهای خلاق خوراک معرفی شده بودند که […]

کاشناسان گردشگری غذا می‌گویند: درآمد گردشگری غذا در دنیا بیش از ۲۰۰ میلیارد دلار ثبت شده است. در عین حال که ۳۳ درصد هزینه گردشگران در سفر به خوراک اختصاص دارد. به گزارش ایسنا به نقل از روابط‌عمومی معاونت گردشگری، محمد قاسمی ـ مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی ـ‌ در […]

شامی کباب یا به زبان لُری خرم آبادی، شومی کَواو، از غذاهای اصیل و دلچسب در خرم آباد است و طرفداران بسیاری در این شهر دارد. این غذای سنتی از موادی چون گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، گردو، سبزیجات معطر، تخم مرغ و رب انار تهیه می شود مهارت پخت شامی‌کباب خرم‌آبادی به شماره ۲۱۵۰ […]

عضو هیات علمی دانشگاه بینالود گفت: برخورداری از ۲۸ ایالت ، ۱۸ زبان رسمی، ۱۶۰۰ زبان غیررسمی، گویش و لهجه‌های مختلف و همچنین  آئین‌ها و مذاهب مختلف باعث شکل‌گیری یک فرهنگ غذایی متنوع در هند شده است. بدون شک چاشنی‌ها، طعم و عطر غذاها تنوع بی‌شمار مواد غذایی و منحصر به فرد بودن وعده‌های غذایی […]