شهر طرقبه مکانی دیدنی در نزدیکی مشهد

شهر طرقبه در 16 کیلومتری جنوب غربی مشهد واقع شده و یکی از شناخته شده­ ترین مناطق تفریحی برای گردشگران و زائران مشهد به شمار می­اید. نام قدیم این شهر “ترغبذ” بوده است که از دو قسمت “تُرُق” و “بَذ” به معنای آبادی بزرگ تشکیل می­شود. این شهر در همسایگی منطقه ییلاقی شاندیز واقع شده و از سمت شمال و غرب به کوه تخت رستم و کوه بینالود منتهی می­شود. طرقبه منطقه ­ای ییلاقی و کوهستانی با آب و هوایی مطبوع و همچنین محل تفریح ساکنین مشهد در ایام تعطیل می­باشد. این شهر جاذبه‌های تفریحی و تاریخی فراوانی را در خود جای داده است که ییلاقات، روستاها، باغ­ها، ابنیه ­ها، مراکز تفریحی و پذیرایی گوناگونی را در برگرفته است. طرقبه دارای رستوران‌های متنوع می­باشد که غذاهایی با کیفیت عالی و رنگارنگ مخصوصا انواع کباب نظیر کباب بره، جوجه کباب، خورشت گوشت، کباب سلطانی و شیشلیک، فسنجان، قورمه و دیزی سنگی ارائه می­دهند.

از رستوران های خوب و معروف طرقبه می­توان به رستوران­های تشریفات، سران، آرتیمان و گنجعلی خان اشاره کرد. همچنین فست فود بزرگ دیدار یکی از بهترین فست فود­های این منطقه می­باشد. لذت تست آش هیزمی از آشکده جاده جاغرق و بستنی طرقبه نیز می­تواند به تجربه ­ای به یاد ماندنی تبدیل شود.

 

جاذبه ­های تفریحی طرقبه

شهر طرقبه امکانات تفریحی بسیاری دارد. از جمله این اماکن می توان پارک سنگی نصوح آباد، استادیوم ورزشی ثامن، آرامگاه امام زاده سید ناصر و سید یاسر، مجموعه تفریحی ویلاشهر با امکانات متنوعی نظیر قایق سواری، اسکی و شهربازی- را نام برد.

پیست اتومبیل­رانی و باشگاه سوارکاری ارشاد از تفریحگاه­های مهیج این منطقه هستند و در کنار آن­ها پیست اسکی “ابرده” یکی از تفریحگاه­های زمستانی است که هیجانات خاص خود را دارد.

مجموعه تفریحی چالیدره با امکاناتی عالی نظیر قایق سواری، قایق موتوری، ماهیگیری، زیپ لاین، بانجی جامپینگ، تله کابین و تله‌سیژ نیز از جمله جاذبه­ های بی­شمار طرقبه است.

رودخانه طرقبه

رودخانه پرآب و زیبای پنج دره شهر طرقبه با جاری شدن از رشته کوه‌های بینالود، عبور از دره‌های پرپیچ و خم ارغوان، آبیاری باغ­ها و پیوستن به رودخانه­ های دیگر مانند رودخانه بار، به سمت بند گلستان سرازیر می­شود و منطقه­ ای ییلاقی و زیبا با طبیعتی چشم­ نواز به وجود می آورد.

شهر طرقبه، روستاهای زیبا و بسیار خوش آب و هوایی دارد که با عنوان محلی مناسب و محبوب در میان طبیعت گردان شناخته می­شود. در ادامه به معرفی چند روستای مشهور طرقبه می­ پردازیم:

روستای کنگ

روستای کنگ طرقبه شباهت زیادی به روستای ماسوله استان گیلان دارد. معماری خانه­ های روستا پلکانی و سقف هر خانه حیاط خانه بالایی را شامل می‌شود. آبشار زیبای حمام گبر، چشمه مقدس، باغ­های زیبای گردو و گیلاس به همراه رودخانه و جاذبه‌های تاریخی نظیر قلعه حصار و قلعه فلسکه ، رباط شاه عباسی، تکیه، حسینیه و قبرستان تاریخی، آرامگاه ­های عبدالله انصاری و بی بی آمنه از دیدنی­های این روستا به شمار می­روند.

روستای نغندر

نغندر روستایی سرسبز و قدمت­ دار است و آثار تاریخی خاصی نظیر: قلعه قدیمی نغندر، گورستان تاریخی و مقبره شیخ جمال الدین محمد نغندری طوسی را در خود جای داده است. نام روستا از واژه نوغان به معنی ابریشم گرفته شده و این روستا پیشتر نوغان دره شناخته­ می­شد. درختان توت روستای نغندر بستر مناسبی برای پرورش کرم ابریشم از دیرباز تا امروز بوده ­اند.

روستای جاغرق

روستای جاغرق با آب و هوای بسیار دلپذیر، لذت تفریح در تابستان­ی خنک و فرح بخش را برای گردشگران ارائه می دهد. البته به دلیل مرتفع و کوهستانی بودن منطقه زمستان­های بسیار سردی دارد. درخت چنار ۷۰۰ ساله با قطر نزدیک به دو متر مهمترین جاذبه این روستاست.

روستای دهبار

دهبار یکی دیگر از روستاهای کوهستانی طرقبه می­باشد که باغ­های متعدد زیبا و رود­های پرآب به همراه دره­ دیدنی آن گردشگران و طبیعت­ گردان را به سمت خود جذب می­کند. سیب، گیلاس، گردو و گلابی عمده محصولات باغی این روستا را شامل می­شوند.

روستای مایان

روستای مایان یا مایون یکی دیگر از روستاهای پلکانی طرقبه است که خانه‌های آن با سقف‌های شیروانی و رنگی در کنار رودخانه و طبیعت دامنه­ های دیدنی بینالود، چشم هر گردشگری را به خود خیره می­کند. بهار و پاییز این روستا بسیار تماشایی­ست. ساکنین روستا از راه دامداری و کشاورزی امرار معاش می­کنند و آلبالو، گردو، توت و ارغوان عمده محصولات باغی روستاست. از دیدنی­های این روستا می­توان به مزار امامزاده میرزا عرب، سنگ قبرهای تاریخی و درختان کهن ارس اشاره کرد.

روستای ازغد

ازغد یکی دیگر از روستاهای باصفای شهر طرقبه است که ابنیه باستانی و تاریخی ویژه ­ای را در خود جای داده است؛ از این میان می­توان به مقبره های چندهزار ساله و مساجد تاریخی به جای مانده از دوران تیموری اشاره کرد.

روستای حصار

این روستا که به علت حصار کوه­های اطراف آن به روستای حصار معروف می­باشد، از روستاهای خاص طرقبه است که پتانسیل­های طبیعی و چشم اندازهای زیبایی دارد. آب و هوای روستا در تابستان خنک و معتدل است اما به دلیل کوهستانی بودن، زمستان­های سردی دارد. ساکنین این روستا به شغل‌هایی نظیر دامداری، کشاورزی، باغداری و قالی‌بافی مبادرت می­ورزند.

روستای کلاته آهن

روستای کلاته آهن باغ­های زیادی را در خود جای داده است. در این باغ­ها می­توان به وفور درختان سیب، گیلاس، گردو و آلو را تماشا کرد. همچنین در این روستا درختان تمشک، درختچه‌های سماق و زرشک به وفور یافت می­شود. شغل عمده مردمان روستا کشاورزی و دامپروری است.

 

پارکهای دیدنی و تفریحی طرقبه

طرقبه پارک­های زیبایی نیز دارد که در دامه به چند مورد اشاره می­کنیم:

پارک جنگلی وکیل آباد

پارک جنگلی وکیل آباد با وسعت زیاد و طبیعت سرسبز و فضاسازی زیبا در نزدیکی جاده مشهد به طرقبه واقع شده و امکانات مختلفی همچون آلاچیق، رستوران، بوفه را شامل می­شود. قناتی که پارک را آبیاری می­کند نیز قابل بازدید است.

پارک کمر مقبولا

پارک کمر مقبولا، نه یک پارک سرسبز! بلکه یک پارک سنگی طبیعی است که در آن سنگ‌های آتشفشانی گوناگون همراه با نقوش و حجاری‌های مختلف قابل بازدید است.

این پارک که از آن به عنوان اولین پارک سنگ نگاره­ های ایران نام برده می­شود دارای دست افزارهایی سنگی متعلق به عصر پارینه سنگی و نقوشی از شکار و شیوه­ های زندگی انسان­های اولیه می­باشد.

پارک جنگلی بهمن

پارک جنگلی بهمن با درختانی بلند در ابتدای منطقه طرقبه جای گرفته است. این پارک مکانی دلپذیر برای گذران اوقات در طبیعت است. وسایل بازی و تفریح کودکان نیز در این پارک تعبیه شده است.

پارک پونه

پارک پونه در جوار رودخانه طرقبه با آب­نماهای دیدنی و امکانات متعدد پذیرایی و تفریحی یکی از معروفترین پارک­های طرقبه می­باشد.

بند گلستان

بند گلستان طرقبه در منطقه ­ای تاریخی از دوران تیموری قرار گرفته است. امکانات طبیعت گردی به همراه قایق پدالی، کافه و رستوران برای استفاده گردشگران در این مکان مهیاست.

دره ارغوان

عمده شهرت دره ییلاقی و خوش آب و هوای ارغوان، درخت ها با بوته­ های سرخابی و بنفش رنگ ارغوان است. با بازدید از این منطقه در نیمه­ ی بهار شاهد دشتی زیبا و صورتی رنگ خواهیم بود.

 سوغاتی­ های مشهور شهر طرقبه

مجتمع تجاری ویلاژ توریست و مجتمع تجاری گیلاس از مراکز خرید خوب طرقبه هستند. فروشگاه‌ بزرگ صنایع دستی یا همان بازار بین‌المللی بعثت را می­توان محل مناسبی برای خرید سوغات‌های خاص طرقبه همچون: قالی، سبدهای حصیری، لوخ بافی، گلدوزی، زیورآلات نقره، کیف و کفش با پوست­ های طبیعی و تابلوهای حکاکی شده دانست. گلخانه­ های متعددی نیز در طرقبه فعالیت دارند که می­توان از آن­ها جهت تهیه نهال، گیاهان گلدار، سبزیجات و بذر بازدید کرد. انواع خوراکی سوغاتی­ را نظیر ادویه جات، خشکبار، لواشک و آبنبات قیچی می­توان از طرقبه خریداری نمود.

مسیر دسترسی و زمان بازدید از منطقه

برای رفتن به طرقبه باید از انتهای غربی بلوار وکیل آباد وارد بلوار امام رضا شد. می‌توان با استفاده از خط یک مترو مشهد به ایستگاه وکیل آباد رفت و سپس با اتوبوس یا تاکسی به شهر طرقبه سفر کرد.

گردشگری این شهر در تمامی ایام سال پر رونق است اما به دلیل کوهستانی بودن منطقه و آب و هوای سرد آن شش ماه اول سال با دارا بودن هوای خنک و مطبوع، زمان مناسبی برای سفر به این شهر می­باشد.

اقامت در طرقبه

هتل بزرگ طرقبه بهترین هتل واقع در این منطقه می­باشد در کنار آن هتل ثامن و هتل پارک حیات مشهد به همراه اقامتگاه بوم گردی طرقبه بهترین اماکن اقامتی نزدیک به طرقبه را شامل ­می­شوند.

قلعه سفید جاجرم، بنایی ماندگار از دوران قاجار

شهرستان جاجرم در جنوب غربی استان قرارگرفته و از شمال به شهرستان مانه و سملقان، از غرب به شهرستان گرمه، از جنوب به استان سمنان، از جنوب شرق به استان خراسان رضوی، از شرق به شهرستان اسفراین و از شمال شرق به شهرستان بجنورد محدود می‌شود. این شهرستان با مساحت ۳۶۵۴ کیلومتر دارای سه شهر، سه بخش، پنج دهستان و ۵۵ آبادی است. جمعیت شهرستان جاجرم در سال ۱۳۹۰ بالغ‌بر ۳۶۸۹۸ نفر برآورد گردیده است.

این شهرستان به لطف موقعیت راهبردی خود بر سر راه‌های کاروانرو همواره موردتوجه قرار داشته و از دوران پیش‌ازتاریخ تا ادوار متأخر اسلامی به‌طور پیوسته نقش بارزی را در تکامل فرهنگی خطۀ خراسان ایفا کرده است. این منطقه تا اواخر دوره قاجار اهمیت خود را حفظ نمود تا اینکه با ورود تجهیزات حمل‌ونقل مدرن، احداث راه‌های ترانزیتی و در پی آن حذف شبکۀ راه¬های قدیم و متروک ماندن راه‌های کاروانرو و کاروانسراها به‌تدریج از اهمیت آن کاسته شد و به‌سرعت افول کرد.

در چندین متن تاریخی مربوط به دوره قاجار نام قلعه سفید ذکرشده که همه آن را قلعه‌ای متروکه و قدیمی ذکر کرده‌اند که نشان می‌دهد قلعه پیش از دوره قاجار آباد بوده است. ازجمله، علینقی حکیم الممالک از همراهان ناصرالدین‌شاه در اولین سفرش به خراسان در سال ۱۲۸۶ هجری قمری در کتاب «روزنامه سفر خراسان» قلعه سفید را دیده و در مورد آن چنین نوشته است: «پس از جعفرآباد به فاصله یک‌فرسنگ در زیردست جاده قلعه‌ای بلاسکنه است موسوم به قلعه سفید. این قلعه در تواریخ به دژ سفید معروف است و چون از محاذات او بگذرند تا جاجرم دیگر آبادی و قلعه‌ای مشهود نیست…». همچنین میرزا حسن خان اعتمادالسلطنه در کتاب مطلع الشمس به هنگام همراهی ناصرالدین‌شاه در سفر خراسان می‌نویسد: «…از حوض جاجرم که یک‌فرسخ طی مسافت نمودند در طرف دست راست دور از خط راه قلعه موسوم به قلعه سفید است که حالا بایر است.» بنابراین آنچه مسلم است قدمت اثر حداقل به دوره قاجار بازمی‌گردد. وجه‌تسمیه اثر به نام قلعه یا دژ سفید روشن نیست، ولی با توجه به اینکه قلعه در میانه دشت به رنگ سفید از دور پدیدار است، شاید بتوان وجه‌تسمیه قلعه را همین موضوع دانست.

قلعه‌های کشاورزی مربوط به‌نظام ارباب‌ورعیتی مدت‌ها از عناصر اصلی روستاهای ایران بوده‌اند و نه‌تنها رایج‌ترین شکل زمین‌داری را تشکیل می‌داده، بلکه شاکله‌ی اصلی نظام اجتماعی-اقتصادی مملکت را هم‌شکل می‌دادند که باعث می‌شد قدرت و ثروت در دستان درصد محدودی از جمعیت یا همان اربابان متمرکز شود (Dandamaev and Lukonin ۱۹۸۹؛ Lambton ۱۹۵۳). قلعه سفید نیز از این قاعده مستثنا نیست و بررسی منابع تاریخی، تحقیقات مردم شناختی و نیز بررسی وضعیت پلانی-متری قلعه همین موضوع را تایید می‌کند.

بر این اساس این قلعه تاریخی یک قصبه یا آبادی بارودار مربوط به خوانین و زمین‌داران بزرگ در منطقه جاجرم است که پیش از دوره قاجار احداث‌شده و پس از مدتی متروک ماندن در دوره قاجار، درنهایت در دوران پهلوی اول با لایروبی و دایر کردن قنوات و توسعه کالبدی دوباره مورداستفاده قرارگرفته است. این قلعه پس از تصویب قانون اصلاحات اراضی و بروز انقلاب سفید متروک شد و به دلیل ترمیم نشدن و رها شدن به‌سرعت دچار زوال و فرسایش شد.

ازنظر معماری، شکل اصلی قلعه متشکل از یک فضای مستطیل منظم به ابعاد ۷۵ در ۱۱۵ متر است که در جهت شرقی-غربی با انحراف حدود ۳۵ درجه ساخته‌شده است. در چهارگوش و امتداد دیوارهای قلعه یازده برج مدور ساخته‌شده است: این‌ها عبارت‌اند از پنج برج در امتداد ضلع‌های بلند و یک برج در میانه ضلع کوتاه که در مقابل آن دروازه قلعه در ضلع مخالف در دیوار شرقی ساخته‌شده است. دروازه اصلی قلعه با درب چوبی بزرگ دو لته در وسط دیوار ضلع شرقی قرار و در امتداد آن در محور جنوب شرقی-شمال غربی کوچه/معبری تا انتهای قلعه کشیده شده است. در طرفین این معبر چندین واحد مجزا قرار دارد که بخش‌های مختلف داخلی ازجمله انبارها، واحدهای کارگاهی، مسجد/نمازخانه، باره بند و طویله‌ها، اتاق‌های دهقانان، اتاق نماینده ارباب یا مباشر، واحدهای خصوصی ارباب و سایر بخش‌ها را تشکیل می‌دهند. بیشتر این واحدها با الگوی «حیاط مرکزی» ساخته‌شده و باوجود شباهت کلی در پلان، ازنظر اندازه و جزییات باهم فرق دارند. پس از گذر از دروازه در سمت چپ معبر نمازخانه/مسجد قلعه قرارگرفته که ۴۳/۶۲ مترمربع مساحت دارد. مقابل مسجد تعدادی از واحدهای دهقانی در اطراف حیاط مرکزی ایجادشده‌اند. در پشت این مجموعه مسکونی دهقانی، در سمت راست خیابان/معبر، شش اتاق باریک و کشیده مستطیلی به طول ۵۰/۸ در ۹۰/۲ متر قرارگرفته که واحدهای کارگاهی ازجمله کارگاه پارچه‌بافی بوده‌اند.

در دوره پهلوی حاج علی‌اکبر جاجرمی با تملک قلعه و اراضی کشاورزی اطراف، به توسعه قلعه اقدام نموده و بخش‌هایی به قلعه اصلی افزود.

در فاصله ۲۰۰ متری جنوب شرق قلعه، گورستان ساکنین قلعه قرار دارد که سنگ‌قبرهای تعدادی هنوز حفظ‌شده و اغلب تاریخ‌ها مربوط به دهه ۱۳۴۰ و ۱۳۵۰ شمسی است که آخرین مرحله اقامت در قلعه سفید را نشان می‌دهد.

از نکات قابل‌توجه در مجموعه قلعه سفید وجود یک کوره آجرپزی در فاصله ۳۰۰ متری شمال شرق ارگ است، پلان کوره متشکل از یک فضای مستطیل شکل میانی (قمیر) که دو فضای کوچک‌تر بافرم مربع (آتشدان) بر میانه طول‌ها آن واردشده و در مجموعه یک چلیپا را شکل می‌دهند. کوره یادشده توسط حاج علی‌اکبر جاجرمی و به‌منظور تهیه آجر موردنیاز جهت احداث ساختمان اربابی و تولید تنبوشه‌های سفالی انتقال آب ساخته‌شده است.

قلعه سفید با شماره ۳۱۷۲۹ در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسیده است.

منبع:میراث آریا

واکاوی عقدنامه‌های ازدواج عهد قاجار در استان سمنان

قباله‌های ازدواج را از لحاظ هنری می‌توان به عناصر گوناگونی گروه‌بندی کرد: خطاطی، مهرها، خطوط اسلیمی‌هندسی تذهیب و نوع رنگ‌آمیزی به کار رفته در نقاشی‌ها.

متن فارسی سند با خط نستعلیق یا نستعلیق شکسته و متن عربی که حاوی آیات قرآن کریم و احادیث است به خط نسخ یا ثلث نگاشته شده‌اند. همچنین از خط سیاق که در عهد قاجار محاسبات مالی و ریاضی را با آن می‌انگاشته‌اند در تعیین میزان و مبلغ صداق در کنار حروف و اعداد ریاضی استفاده می‌شده است.

ویژگی‌های متنی و محتوایی عقدنامه‌ها

تحمیدیه و متن آغازین: عقدنامه‌ها با حمد و ثنای خداوند یکتا در قسمت فوقانی سند شروع می‌شود. سابقه ستایش خداوند متعال در متون فارسی به‌ویژه عقدنامه‌های ازدواج در اسناد پازند و پهلوی، به قبل از اسلام می‌رسد.

در قباله‌های نکاح، پس از حمد و ثنا، با آوردن کلمه «اما بعد» یا «بعد» نگارنده سند به بیان علت رخ دادن امر ازدواج پرداخته و علت را اجرای دستورات خداوند متعال و تعالیم دین مبین اسلام در جهت بقای نسل بشر دانسته‌اند.

معرفی زوجین: دومین قسمت از متن قباله‌های نکاح پس از حمد و ثنا (تحمیدیه)، معرفی زوجین بوده است. از نشانه‌های دیگر همچون آوردن نام والدین زوجین به همراه القاب اجتماعی آن‌ها ما پی می‌بریم که این افراد از چه خانواده‌ای و دارای چه موقعیت اجتماعی بوده‌اند. ویژگی و صفات زوجه از جمله رشیده، بالغه، باکره و عفیفه جزئی از آداب معرفی زوجه بوده است.

صداق: از بخش‌های حائز اهمیت در متن قباله‌های ازدواج بوده است که در آن میزان وجه نقد یا ملکی که می‌بایست به‌عنوان مهریه به زوجه اعطا گردد ذکر می‌شده است. در اسناد و قباله‌های ازدواج از وجه نقد، نقره یا طلا، باغ، زمین و حتی پارچه ابریشم و پوشاک تحت عنوان صداق، مهر عروس می‌شده است.

دعای اختتامیه: دعا در قباله‌ها با مضامینی که خواستار بهبود نسل بشر و توفیق یافتن زوجین در امر زناشویی و تقاضای فرزندان نیکو، صالح و سالم از خداوند متعال همراه است. در پایان عقدنامه نیز تاریخ ثبت سند به شکل سال‌شمار هجری قمری می‌آمده است.

در میان اسناد موجود در خزانه اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان سمنان، تعدادی از اسناد مربوط به عقدنامه‌های دوره قاجار وجود دارد که هر کدام از این اسناد با توجه به کمبود منابع در بیان مسائل اجتماعی، فرهنگی و آشنایی با اوضاع این برهه از تاریخ از اهمیت خاصی برخوردار است. در این پژوهش ضمن بازخوانی و ارائه گزارش حفاظت و مرمت یکی از عقدنامه‌ها، توضیحات مختصری درباره ویژگی‌های متنی و محتوایی عقدنامه‌های دوره قاجار داده شده است.

این عقدنامه در تاریخ بیست چهارم شوال سال ۱۳۴۷ ه ق نوشته شده و عرض آن ۴۰ و طول آن ۶۰ سانتی‌متر است که متن عقدنامه با رنگ مشکی روی کاغذ کرم رنگ و به خط شکسته نستعلیق است و با نقوش اسلیمی به رنگ طلایی، صورتی و آبی تزئین شده است. در قسمت بالا و حاشیه چپ و راست، امضا و مهر شاهدان دیده می‌شود و متن آن با عبارت «بسم‌الله الرحمن الرحیم هو المولف بین القلوب» شروع می‌شود و بعد از آن چند سطر با عباراتی مسجّع و مصنوع و آیات و روایات در توجیه و اهمیت نکاح آورده شده است.

متن عقدنامه

«بسم‌الله الرحمن الرحیم هو المولف بین القلوب

حمد و سپاس بی‌قیاس شایسته ذات هدایت اقتباس معلی اساس قادریست که در ذیل عاطفت خود نوعروسان

حجله عفت و طهارت را بزیور هو الست کانهن الیاقوت و المرجان مزین نموده و کل نشاط مخدرات حجرات

لطافت را در بوستان نزاکت توأمان جان بزواهر فیض مظاهر فیهن خیرات حسان شکفته و خندان نمود

و فرش هو الست بین الذکر و النثی بدستیاری و زوجناک‌ها بنوید امید متکین علی فرش بطائنها

من استبرق وجنی الجنتین‌دان بر سبزه را ز موالفت گسترانیده و عروس و داماد برگزیدگان عالم… را بلباس خوش

مزاوجت و مناکحت آراسته و بشارت یخرج منها اللولو و المرجان مستبشر گردانیده و گلهای طبیعت

و متابعان شریعت و راهروان طریق حقیقت را بینام نشاط اندوزی حور مقصورات فی الخیام بشکفانیده

و درود نا معدود برسید بشرو امر ناهی خیر و شر صاحب دودمان رسالت و پیشوای امور دنیا و آخرت که صدای کوس

النکاح سنتی فمن رغب عن سنتی فلیس منی بگوش هوش عالمیان رسانیده اعن سید المرسلین و خاتم النبیین

محمد و آله الطاهرین و بعد در خوشترین وقتی قرار ز اوقات عقد نکاح دائمی صحیح شرعی ملی اسلامی واقع و صادر شد فی‌مابین عزت شعار

نیکوکردار مشهدی عبدالکریم سلمانی ولد صدق مشهدی محمد حسین دامغانی الاصل و عاقله بالغه باکره عصمت پناه مسماه هاجر خواتون

صبیه عزت شعار مشهدی علی رضاحداد بوکالت والد ماجد خود بشهادت شهود در صدر و هامش بصداق مبلغ یکصد تومان وجه رایج بشرح در ذیل

باغ واقعه در باغستان اسطرخ محله کوشمغان بموضع و نهر سید تمامی و همگی مساحت سه قفیز شایع کامل از کل یکقطعه از قمر ومدخل محدود بحدود اربعه

باغ حاجی محمد رحیم و برخی باغ…بکوچه و نهر… کالغرب…بباغ ابراهیم مزارعی یقین ناکح قیمت ذالک مبلغ چهل تومان…دکان واقعه در راسته علی آقا بنا و آقا بابا عبدوست…صیغه

بازار مرحوم شیخ علاالدوله که برادر ناکح (مشهدی رضا) بناکح صلح نمود و ناکح عوض بعضی از حق الصداق یقین نموده تمامی و همگی (۴۳۸۸) نصف شایع کامل از کل یک درب

دکان قیمت ذالک مبلغ چهل تومان مسینه آلات عمل کاشان و قرنچاه بالمناصفه مقدار پنج من به وزن تبریز یقین والده

ناکح قیمت ذالک مبلغ ده تومان…نقد ما فی الذمه ناکح مبلغ ده تومان… و لوازم زن از ایقاع صیغه شرعیه… قبولا بتوسط

وکیلین جانبین معمول افتاد و تمامی اشیا مرقومه از حق الصداق منکوحه بزمه وتصرف ناکح است که عند طلبها باطلاع یکی از حکام

شرح مطاع بمنکوحه یا بوکیل منکوحه کارسازی نماید و عذری نیاورد… فی بیست چهارم شهر شوال المکرم مطابق سنه ۱۳۴۷ »

مراحل حفاظت و مرمت عقدنامه 

با توجه به شرایط نامناسب نگهداری، اثر دچار آسیب‌های فیزیکی زیادی شده و دارای استحکام کافی بود. مستند نگاری و آسیب‌شناسی، ثبت آسیب‌های وارده، پاک‌سازی به روش مکانیکی، باز کردن مرمت‌های قدیمی، استحکام‌بخشی، مرمت وصالی پارگی‌ها با استفاده از چسب و کاغذ مخصوص، انتخاب کاغذ مناسب برای رنگ کردن با استفاده از مواد رنگینه گیاهی، پر کردن کمبودهای سند و پرس نهایی از جمله فعالیت‌های انجام شده برای مرمت این اسناد بود. پس از پاک‌سازی و پر کردن کم‌بودها، نسخه خطی استحکام‌بخشی و بسته‌بندی و آماده نمایش شد. با توجه به اینکه کاغذ با تأثیرگذاری عوامل فیزیکی، شیمیایی و زیست‌محیطی به‌راحتی از بین می‌رود، این اسناد پس از مرمت در مخزن مناسبی که ویژه نگهداری کتب و نسخ خطی است، حفاظت می‌شوند.

منبع:میراث آریا

حفظ هویت تاریخی تقویت گردشگری را در پی دارد

دبیر کمیسیون گردشگری اتاق بازرگانی قم با تأکید برلزوم صیانت از تپه باستانی قلی درویش گفت: حفظ هویت های تاریخی شهر تقویت و رونق گردشگری را در پی دارد.

به گزارش ایسنا، الهام نداف نیا عنوان کرد: در بین رویکردهای اقتصادی، فرهنگی، اجتماعی گردشگری رویکرد تاریخی یکی از مهم ترین بخش های این صنعت محسوب می شود که سالانه توریست های بسیاری را به خود جذب می کند.

وی با بیان اینکه باید قدر داشته های خود را بدانیم تاکید کرد: تپه باستانی قلی درویش یکی از جاذبه های بی نظیر قم محسوب می شود که از نظر مطالعه زندگی گذشتگان پر جاذبه و پراهمیت است، جایی که اسطوره و تاریخ باهم به رقابت در آمده اند. در مکتوبات ما به شایستگی و بالندگی سخن از این منطقه گفته شده است.

رئیس کانون زنان بازرگان اتاق بازرگانی قم با تأکید بر لزوم شناساندن این جاذبه گردشگری قم اظهار کرد: متاسفانه وقتی با برخی همشهریان درباره این جاذبه صحبت می‌کنیم اظهار بی اطلاعی می‌کنند در حالی که در شهرهای دیگر این شهروندان هستند که برای حفاظت از میراث های باستانی خود پیشقدم شده و مانع از تخریب می‌شوند.

نداف نیا افزود: درسطح بین الملل ارگان‌هایی تحت عنوان سازمان مدیریت مقصد(DMO)، با عملکرد که دفاع از هویت و حفظ جاذبه های تاریخی را به عهده دارند که یکی از بخش‌های پر مخاطب و جذاب تورهای گردشگری را تشکیل می دهد؛ اما در شهری که به استناد یافته های تپه قلی درویش 7 هزار سال قدمت دارد آثار تاریخی آن چندان مدنظر نیست ومایه تاسف بیشتر اینکه حتی آثار باقیمانده مثل محلات قدیمی شهربا چنین سابقه طولانی نیز در معرض تخریب هستند.

وی با ابراز نگرانی از شرایط گردشگری گفت: به عنوان یک متخصص در حوزه گردشگری معتقد هستم اگر به دنبال رونق چرخه اقتصادی و احیا گردشگری و افزایش ماندگاری مسافر هستیم باید از تمام آثار باستانی قم نگهداری کنیم که تپه قلی درویش در بین جاذبه های تاریخی موجود بسیار مهم و منحصر بفرد است.

این مدرس گردشگری بیان کرد: استان قم از افتخارات تمدنی و تاریخی که هویت و شناسنامه سرزمین را با خود دارد، غنی است، بنابراین با نگهداری وصیانت از پتاسیل‌های موجود با رویکرد توسعه پایدار می توان به جایگاه های شایسته و در خور ارزش رسید تا به اهداف متعالی دست یافت.

منبع:ایسنا

گردشگری مذهبی ضرورتی مغفول مانده در فارس و شیراز

وجود اماکن مذهبی و پیشینه انجام آئین‌ها و مناسک دینی، ظرفیتی مناسب محسوب می‌شود که با برنامه‌ریزی برای رونق بخشیدن به آن، می‌توان به اقتصاد جامعه هدف، کمک شایانی داشت.

شهر شیراز و استان فارس به واسطه وجود اماکن مذهبی و آثار و جاذبه‌های مربوط به دوران پس از اسلام، دارای ظرفیت‌های مناسبی برای توجه به گردشگری مذهبی و برنامه‌ریزی برای تسهیل و توسعه آن است. ظرفیتی که تا پیش از سفر مقام معظم رهبری به شیراز و اطلاق “حرم سوم اهل بیت(ع)” به این شهر، کمتر مد نظر قرار گرفته بود و طی سال‌های پس از آن هم علیرغم بیان نقطه نظرات جسته و گریخته از سوی مسئولان در بخش‌های مختلف، چندان به آن پرداخته نشده است.

این در حالیست که اکثر گردشگرانی که به شیراز و فارس سفر می‌کنند، جاذبه‌های مذهبی و دینی این شهر و استان را در برنامه بازدیدهای خود گنجانده و عموما از حضور در این اماکن و اطلاع دقیق از پیشینه و ارزش تاریخی و مذهبی و دینی آن، استقبال می‌کنند.

به گزارش ایسنا، علیرغم آنکه در سال‌های اخیر، مبحث گردشگری مذهبی و لزوم توجه به آن، بیش از گذشته مورد توجه و دقت مسئولان قرار گرفته و حتی متولیان مستقیمی در بخش‌های مدیریت دولتی به آن اختصاص داده شده است، همچنان  گردشگری مذهبی، امری مغفول در فارس و شیراز محسوب می‌شود.

مدیر گردشگری و زیارت سازمان فرهنگی، اجتماعی شهرداری شیراز با تاکید براینکه حرم سوم اهل‌بیت(ع) یک فرصت برای تسهیل و توسعه گردشگری است، پرداختن به اقدامات زیرساختی با هدف توسعه گردشگری مذهبی در شهر شیراز را با توجه به قرارداشتن حرم مطهر حضرت شاهچراغ(ع)، یک ضرورت دانست.

امیرحسین حکمت‌نیا در گفت و گو با ایسنا، با بیان اینکه تعریف مسیر گردشگری از مبادی ورود به استان و شهر شیراز تا زیارتگاه‌ها یک الزام در زمینه تسهیل و توسعه گردشگری مذهبیست، شیراز را یکی از شهرهای دارای جاذبه برای جذب گردشگران مذهبی از داخل و خارج کشور توصیف کرد.

حکمت‌نیا با بیان اینکه شهر شیراز با داشتن سومین حرم اهل بیت از ظرفیت های خوبی در حوزه گردشگری زیارتی برخوردار است، افزود: حرم شاهچراغ(ع) به عنوان نگین فعالیت‌های فرهنگی فارس، امکانی مناسب و اثر گذار در زمینه رونق گردشگری این استان است.

مدیرگردشگری و زیارت سازمان فرهنگی شهرداری شیراز، با اشاره به تاکیدات مقام معظم رهبری بر جایگاه استان فارس و نامیدن شیراز به عنوان حرم سوم اهل بیت(ع)، بر اهمیت و ضرورت استفاده از ظرفیت های گردشگری زیارتی حرم‌های مطهر و بقاع متبرکه شیراز و فارس خصوصا حرم مطهر احمدبن موسی(ع)، تاکید و خاطرنشان کرد: نامگذاری شیراز به عنوان حرم سوم اهل بیت، مسئولیت مدیران و دستگاه‌های مختلف در رابطه با حرم مطهر را دوچندان کرده است.

وی بیان کرد: متاسفانه به گردشگری مذهبی در شیراز و فارس آنگونه که باید پرداخته نشده است، در صورتی که با تدوین و اجرای برنامه هدفمند در کنار گردشگری تاریخی و طبیعی، با معرفی اماکن مذهبی می توان به اقتصاد پایداری در این حوزه دست یافت.

حکمت‌نیا اضافه کرد: گردشگری مذهبی تنها به زیارت حرم مطهر حضرت شاهچراغ(ع) و دیگر حرم‌های مطهر ختم نمی‌شود و در برگیرنده معرفی و فراهم شدن زمینه بازدید و آشنایی با آثار ارزشمند تاریخی دینی، تکایا، مدارس دینی، آداب و رسوم مذهبی، موقوفات و سنت‌های حسنه موجود و معماری دوران اسلامی و … هم خواهد بود.

وی گفت: از آن جایی که بقاع متبرکه و آستان امامزادگان موجود در استان فارس نیز می‌تواند در گردشگری مذهبی نقشی بسزا ایفا کند، باید با تعریف مسیرهای گردشگری، برای گردشگران از زمان ورود به استان و شهر شیراز برنامه‌ای مدون داشت تا زمینه رونق این بخش از صنعت گردشگری فراهم شود.

حکمت‌نیا خاطرنشان کرد: شیراز یکی از کانون های پایدار برگزاری مراسم های دینی و مذهبی در ایام مختلفی مانند ایام محرم و رمضان است که بسیاری از این آئین‌ها، ثبت شده و دارای جذابیت‌های مناسبی برای جلب گردشگران محسوب می‌شود.

رئیس اوقاف منطقه سه شیراز، نیز با بیان اینکه گردشگری مذهبی محور مهمی برای توسعه صنعت گردشگری در فارس است، افزود: پتانسیل های گردشگری فارس باعث شده تا مسافری که با هردیدگاهی وارد ایران می شود حتما به شیراز  هم سفر کرده و از جاذبه های آن دیدن کند.

حجت‌الاسلام میثم حسینی خاطرنشان کرد: اکثر قریب به اتفاق مسافرانی که به فارس و شیراز سفر می‌کنند حتما بازدید از بناهایی نظیر مسجد نصیرالملک به عنوان یکی از چهار مسجد مهم تاریخی فارس، بازدید دارند؛ لذا استفاده از ظرفیت موجود برای کمک به توسعه گردشگری مذهبی، اهمیت فراوانی دارد.

حسینی اضافه کرد: علاوه بر مسجد نصیرالملک، مساجد و بناهای مختلفی از دوران اسلامی در شیراز وجود دارد که با معرفی مناسب هرکدام به گردشگران، امکان جذب آنان فراهم شده و گسترش خواهد یافت؛ مساجدی نظیر وکیل و مشیر و همچنین بناهای فاخری که وجود دارد.

رئیس اوقاف منطقه سه شیراز اضافه کرد: مسیر گردشگری مذهبی، به عنوان یک امر لازم برای شیراز، باید تعریف شده و زیرساخت های گردشگری مذهبی توسعه یابد، در این زمینه مدیران شهری با برنامه ریزی و هدف گذاری باید به این روند را تسریع کنند.

منبع:ایسنا

سه‌خشتی، محبوب‌ترین قالب شعر فولکلور کردهای کرمانج

ایران کشوری پهناور با فرهنگی متنوع و غنی است که همین ویژگی‌ها شناخت آن را هم برای مردم ایران و دیگر کشورها جذاب‌تر می‌کند. آنچه در نظر بسیاری میراث فرهنگی ایران را تشکیل می‌دهد، آثار به جا مانده از گذشتگان ماست که بخش مادی میراث فرهنگی را تشکیل می‌دهد و میراث فرهنگی ناملموس، آداب و رسوم، مراسم، مهارت ها، دانش محلی، گویش، اشعار و … است که بخش میراث معنوی را شامل می‌شود.

گلی شادکام، پژوهشگر زبان و فرهنگ کردی‌کرمانجی خراسان در گفت‌وگو با ایسنا به معرفی «سه‌خشتی‌های» کردی کرمانجی خراسان پرداخت و اظهار کرد: سه‏‌خشتی‌‏ها، بخشی از ادبیات شفاهیِ درخشان و بسیار غنی کردهای شمال خراسان است که در طول صدها سال، هزاران نمونه از آن به دست مردم سروده شده و در ادبیات و فرهنگ این مردمان جایگاه ویژه‌‏ای دارد.

وی ادامه داد: سه‏‌خشتی، نام رایج‏‌ترین و محبوب‌‏ترین قالب شعر فولکلور در میان کردهای کُرمانج شمال خراسان است. این قالب شعری از سه مصراع هم‏‌قافیه تشکیل شده که بر وزن هجایی سروده می‌‏شوند. شکل معمول و رایج سه‏‌خشتی‏‌ها در وزن هشت هجایی است، یعنی سه مصراع هشت هجایی که در مجموع شامل ۲۴ هجا می‌‏شوند. از این رو سه‏‌خشتی‌‏ها در دسته ترانه‌‏های کوتاه قرار می‌‏گیرند.

این پژوهشگر زبان و فرهنگ کردی‌کرمانجی خراسان خاطرنشان کرد: به گفته کارشناسان و پژوهشگران حوزه ادبیات ایران باستان، پیشینه قالب ترانه سه‏‌مصراعی در ادبیات ایران باستان، به خسروانی‌‏های دوران ساسانی بازمی‏‌گردد. هرچند برخی بر این باورند که گاتاهای زردشت نیز در قالب سه‏‌مصراعی سروده شده‌‏اند. پس از حمله اعراب، قالب سه‏‌مصراعی در سرایش اشعار و ترانه‌‏‏های فارسی تا حدود زیادی به فراموشی سپرده شد، اما در زبان کردی کرمانجی و به ‏ویژه در میان کردهای خراسان، این قالب همچنان رایج و مورد اقبال فراوان است.

شادکام اضافه کرد: در دهه‌‏های اخیر، برخی شاعران پارسی‏‌گوی نیز به این قالب سه‏‌مصراعی علاقه نشان داده و سعی در احیاء آن دارند و به سرایش ترانه‏‌ها و اشعاری در این قالب پرداخته‌‏اند که به نوخسروانی‌‏ها معروف گشته و نیز در سال‏های اخیر نام «سه‏گانی» از سوی برخی شاعران پارسی‏‌گوی، بر این قالب پیشنهاد شده است.

بیان احساسات و آرزوهای مردم  با «سه‌خشتی» خراسان

وی تصریح کرد: در شمال خراسان اما قالب شعر سه‌‏مصراعی از گذشته‌‏های بسیار دور، مجالی برای بیان احساسات، آرزوها، رویدادها و توصیف‌‏ها به دست مردم بوده است. نام «سه‏‌خشتی» را نخستین بار استاد کلیم الله توحدی، برای این قالب کهن پیشنهاد کرد که مورد استقبال دیگر صاحب‌نظران و شاعران کرمانج خراسان نیز قرار گرفت.

پژوهشگر روس نخستین گردآورنده سه‌خشتی خراسان

این پژوهشگر زبان و فرهنگ کردی‌کرمانجی خراسان بیان کرد: نخستین کسی که دست به گردآوری و چاپ سه‏‌خشتی‏‌های کردی خراسان زد «سوکرمان» پژوهشگر روس بود که شماری از آن‌ها را در کتاب کرمانجی خراسان در مسکو به چاپ رساند. پس از وی «ایوانُف» روسی نیز تعدادی سه‏‌خشتی را گردآوری و در مجله آسیایی بنگال به چاپ رساند. در ایران نیز «استاد ملک الشعرا بهار» این ترانه‌‏ها را غزل سه‌مصراعی نامید و در سال ۱۳۵۱ در مقاله‌‏ای با آوردن نمونه‌‏ای از مجموعه ایوانُف به معرفی آن پرداخت. اما در خراسان «استاد توحدی» برای نخستین بار مجموعه‏‌ای ۲۰۰تایی از سه‏‌خشتی‌‏های فولکلور کرمانجی را در قالب کتابی با عنوان «ترانه‌‏های کُرمانجی» در سال ۱۳۷۴ به چاپ رساند.

شادکام گفت: پس از او نیز «هیوا مسیح» شاعر پُرآوازه حدود ۲۰۰ سه‏‌خشتی را در کتابی با عنوان «ترانه‏‌های کوچک کرمانج» به همراه مقدمه زیبایی در سال ۱۳۸۶ به چاپ رساند. همچنین کتابی دیگر مشتمل بر ۱۰۰ سه‌‏خشتی توسط آقای عظیم رستمی به چاپ رسید، اما کامل‌‏ترین مجموعه‏ گردآوری شده از سه‏‌خشتی‏‌های کردی کرمانجی خراسان مشتمل بر ۱۷۰۰ نمونه به وسیله من و «پروفسور جلیل جلیل» از انستیتو کرد وین اتریش، گردآوری و در سال ۲۰۱۲ در اتریش به چاپ رسید که تاکنون در دو نوبت در شهر ترکیه نیز تجدید چاپ شده است.

وی افزود: تقریبا می‌‏توان گفت که ساختار اصلی ترانه‌‏های کردی شمال خراسان را سه‏‌خشتی‌‏ها تشکیل می‌‏دهند. خوانندگان معمولا ترانه را با یک سه‌‏خشتی آغاز و سپس با خواندن یک ترجیع‌بند به سراغ سه‏‌خشتی بعدی می‌‏روند و این ترتیب تا پایان ترانه ادامه می‌‏یابد. موضوع سه‏‌خشتی‌‏ها عمدتا توصیف معشوق، عشق و وصال، جدایی و حسرت، کوچ، توصیف طبیعت، رویدادهای اجتماعی و در یک کلام بیان آرزوها و احساسات مردان و زنانی است که زندگی را در بستری از ترانه و موسیقی، از تولد تا مرگ دنبال می‏‌کنند.

سه‌خشتی، بازگوکننده جهان‌بینی و باور کردهای خراسان

این پژوهشگر زبان و فرهنگ کردی‌کرمانجی خراسان ادامه داد: ارزش و اهمیت سه‏‌خشتی‏‌ها از جهات بسیاری قابل بررسی است. این ترانه‌‏ها که می‌‏توان هزاران نمونه از آن را در سرتاسر منطقه شمال خراسان یافت، بازگو کننده نوعی جهان‏بینی و باور کردهای خراسان، نگاه آن‏‌ها به زندگی و رویدادها، منبع اطلاع مردم‌شناختی از سبک زندگی، پوشاک، خوراک و رویدادهای اجتماعی آن‌ها است. در شمال خراسان، افزون بر چاپ سه‏‌خشتی‌‏های فوکلور و نیز کتاب‌‏ها و مقالات پژوهشی، راه‌اندازی کارگاه شعر، سمینار و جشنواره‌‏های ادبی، گام‏‌های مهمی است در راستای حفظ و ترویج این قالب شعری کهن برداشته شده و امید است که تداوم و گسترش داشته باشد.

شادکام تشریح کرد: اما یکی از مهمترین اقداماتی که می‌‏تواند به حفظ و ترویج این عنصر فرهنگی کمک کند، گنجاندن مطالبی در رابطه با معرفی و تاریخچه این اشعار در برنامه‌‏های درسی کودکان و نوجوانان مناطق کرد زبان است تا به این وسیله از قطع ارتباط نسل نو با فرهنگ مورد نظر جلوگیری شود.

وی ابراز کرد: با توجه به ارزش و اهمیت این بخش از ادبیات شفاهی کردهای خراسان و مطابقت‌ داشتن آن با قوانین و معیارهای شورای ثبت ملی، در سال ۱۳۹۱ پرونده «سه‌‏خشتی‌‏های کرد کرمانجی خراسان» به همراه مستندات را آماده کردم و با ارائه و دفاع در شورای ثبت ملی کشور، در زمره میراث معنوی ایرانیان به شماره ۸۲۹، به ثبت ملی رسید.

منبع:ایسنا

کاهش ۶۵ درصدی درآمد ترکیه از گردشگران!

رئیس مرکز تحقیقات و پژوهش ایران و ترکیه می‌گوید درآمد این همسایه غربی از محل گردشگری کاهشی قابل توجه پیدا کرده است.

جلال ابراهیمی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: براوردهای صورت گرفته از درآمد ترکیه در صنعت توریسم کاهشی ۶۵ درصدی را نشان می‌دهد و به عدد ۱۲ میلیارد دلار رسیده است. این موضوع برای کشوری که بخش مهمی از اقتصاد خود را بر مبنای جذب گردشگر برنامه‌ریزی کرده، قطعا آماری خطرناک به شمار می‌رود.

وی با اشاره به تغییرات قیمتی هزینه‌های حضور گردشگران در ترکیه، اظهار کرد: در سال ۲۰۱۹، هزینه‌های هر توریست در ترکیه به طور میانگین ۶۶۶ دلار بود اما این عدد در سال ۲۰۲۰ به ۷۶۲ دلار افزایش یافته و با این وجود درآمد ترکیه از این محل کاهش یافته است.

این کارشناس مسائل ترکیه ادامه داد: بسته تور، خدمات تور، هزینه اقامت و خدمات فرهنگی اصلی ترین محل هزینه‌کرد گردشگران در ترکیه به شمار می‌رود. کاهش حدودا ۷۰ درصد تعداد بازدیدکنندگان از ترکیه، بر تمامی این بخش‌ها اثرات منفی گذاشته است.

ابراهیمی با بیان اینکه قطعا بخشی از این آمار زیر سایه شیوع کرونا ثبت شده، بیان کرد: در سال ۲۰۲۰، حدود ۱۵ میلیون و ۸۰۰ هزار گردشگر از ترکیه بازدید کرده‌اند. از این عدد ۸۰ درصد به گردشگران خارجی و مابقی به شهروندان ترکیه در خارج از این کشور اقامت دارند اختصاص یافته است.

به گفته وی، در کنار کاهش تعداد گردشگران خارجی، تعداد شهروندان ترکیه که در سال ۲۰۲۰ از این کشور به خارج سفر کرده‌اند نیز به شدت کاهش یافته که نشان از کاهش توان مالی آنها در دوره کرونا دارد. ترکیه تلاش کرده در سال ۲۰۲۱ با کاهش نسبی محدودیت‌های کرونا بار دیگر تعداد گردشگران خارجی را افزایش دهد و باید دید تا چه میزان برنامه ریزی‌های صورت گرفته برای محقق شدن این هدف، کارساز خواهد بود.

به گزارش ایسنا، از ابتدای سال ۲۰۲۰ میلادی و همزمان با شیوع جهانی ویروس کرونا، صنعت گردشگری در تمام نقاط دنیا بیشترین آسیب را از این محل دید و بسیاری از کشورهای توریست پذیر در حوزه اقتصاد با مشکلات جدی مواجه شدند.

ترکیه در سال‌های گذشته اصلی‌ترین مقصد گردشگری خارجی ایرانی‌ها بوده اما آمارهایی که از سال ۲۰۲۰ منتشر شد نشان از آن داشت که تعداد ایرانیان سفر کرده به ترکیه به شکل قابل توجهی کاهش یافته است.

منبع:ایسنا

تغییر نرخ هتل‌ها در روزهای آینده

رییس جامعه هتلداران ایران از تغییر نرخ هتل‌ها در روزهای آینده و همچنین احتمال ارزی شدن کرایه اتاق برای مسافران خارجی خبر داد.

به گزارش ایسنا، جمشید حمزه‌زاده پس از نشست هیأت مدیره جامعه حرفه‌ای هتلداران ایران گفت: مقرر شد بخشنامه مربوط به نرخ هتل‌ها در روزهای آینده ابلاغ شود.

هتل‌ها هر سال در مهرماه نرخ‌ها را متناسب با تورم افزایش می‌دهند که اعتبار یک‌ساله دارد. در مهرماه ۹۹ جامعه هتلداران نرخ‌ اقامت را تا ۳۰ درصد افزایش داد، ‌درحالی که تحت تاثیر کرونا و تورم، ‌ معیشت مردم تحت تاثیر قرار داشت و به گفته هتلداران درصد اقامت در این اماکن به زیر ۱۰ درصد رسیده بود. با این حال، رییس جامعه هتلداران ایران معتقد است: گرانی علت مراجعه نکردن مردم به هتل نیست. بلکه وجود برخی محدودیت‌ها در هتل، مردم را به سمت خانه‌های اجاره‌ای می‌کشاند، وگرنه قیمت کرایه همین خانه‌ها چندبرابر هتل‌ها است.

جامعه حرفه‌ای هتلداران ایران همچنین درباره ارزی شدن نرخ هتل‌ها برای مسافران خارجی به توافق‌هایی رسیده که شکل و نحوه آن را اعلام می‌کند.

حمزه‌زاده از پیگیری معافیت مالیات بر ارزش‌افزوده هتل‌های چهار و پنج‌ستاره نیز خبر داد و یادآور شد: هتل‌های یک تا سه‌ستاره و سایر مراکز اقامتی، مشمول معافیت مالیات ارزش‌افزوده شده‌اند که از تاریخ ۱۲ دی‌ماه امسال اجرایی خواهد شد.

او خسارات هتل‌ها را در دوران کرونا بی‌سابقه دانست و گفت: پیگیریم برای سال‌های ۹۸، ۹۹ و ۱۴۰۰ معافیت مالیات صددرصد بگیریم. موضوع را در قالب نامه با رییس مجلس مطرح می‌کنیم. خوشبختانه با توجه به تعامل خوبی که با وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی داریم، از ظرفیت‌های ایشان برای پیگیری مسائل مربوط به صنعت هتلداری در مجلس استفاده‌های زیادی خواهیم کرد. آقای مهندس ضرغامی با توجه به نفوذ، تجربه و ارتباط‌هایی که دارد، بسیار می‌تواند کمک کند.

رییس جامعه هتلداران با اشاره به واکسیناسیون ۹۰ درصد کارکنان هتل‌های کشور، افزود: پیش‌بینی می‌شود تا یک هفته آینده مابقی کارکنان هم واکسن بزنند. سیاست بیشتر هتل‌ها این است که چنان‌چه کارکنانی به هر دلیل از واکسینه شدن اجتناب کنند، عذرشان خواسته شود.

حمزه‌زاده به تغییر مقررات پذیرش مسافر و مشتری در رستوران و هتل اشاره کرد و گفت: مقرر شد رستوران‌ها و هتل‌ها از این پس به ازای هر چهار متر مکعب چه در اتاق و چه در تالار عروسی و چه در رستوران، پذیرای یک نفر و یا یک خانواده باشند. این بخشنامه روزهای آینده از سوی وزارت بهداشت ابلاغ و به نوعی محدودیت اتاق‌ها برداشته خواهد شد.

منبع:ایسنا

حضور ارزیاب یونسکو در کاروان‌سرای افضل شوشتر

نماینده یونسکو و کارشناسان وزارت میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌ دستی برای بازدید از کاروانسرای افضل و بررسی پرونده ثبت‌ جهانی این اثر تاریخی روز گذشته در شوشتر حضور پیدا کردند.

مدیر پایگاه میراث‌جهانی شوشتر روز چهارشنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۰ با اعلام این خبر افزود: به‌منظور بررسی میدانی پرونده ثبت‌جهانی کاروانسراهای ایرانی و براساس برنامه مشخص‌شده، “چان بینان” ارزیاب یونسکو از کشور ترکیه به همراه مسئولان وزارتخانه میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی دوشنبه شب ۲۶ مهرماه وارد شوشتر شدند و مورد استقبال قرار گرفتند.

به گزارش ایسنا، محمدرضا بهادری با بیان این‌که هیات یادشده، پس از اسکان و استراحت، روز سه‌شنبه صبح (۲۷ مهرماه) بازدید خود را آغاز کردند ادامه داد: در این بازدید، سیدحکمت‌اله موسوی مدیرکل میراث‌فرهنگی خوزستان، حسین پنبه‌دانه‌پور فرماندار شهرستان شوشتر، دکتر محمدحسن طالبیان مشاور وزیر میراث‌فرهنگی، مصطفی پورعلی مدیرکل دفتر ثبت آثار، حفظ و احیای میراث طبیعی و معنوی وزارت میراث‌فرهنگی و جمعی از مسئولان شهرستان نیز جان پینان ارزیاب یونسکو را همراهی می‌کردند.

او بیان کرد: در این بازدید حدوداً دو ساعته، ارزیاب یونسکو، علاوه بر بنای کاروان‌سرای افضل، عرصه و حریم پیشنهادشده در پرونده را به‌دقت بررسی کرد و پس از آن نیز از محل خانه مرعشی و دفتر پایگاه سازه‌های آبی ـ تاریخی و مجموعه آبشارها ‌و آسیاب‌های ثبت‌جهانی بازدید کرد و با روش کار مجموعه آشنا شد.

مدیر پایگاه میراث‌جهانی شوشتر گفت: براساس تجربه‌ای که در روند ثبت‌جهانی سازه‌های آبی ـ تاریخی شوشتر در سال ۲۰۰۸ داشتیم، ارزیاب‌ها حین بازدید، معمولاً صحبت خاصی نسبت به اثر نمی‌کنند؛ باوجود این، اصالت بنا، میزان دخل و تصرف در آن و همچنین موضوع عرصه و حریم از جمله مواردی هستند که ارزیاب‌ها برای ثبت‌جهانی یک اثر به آن‌ توجه ویژه‌ای می‌کنند.

او بیان کرد: باتوجه به این‌که طی چندماه گذشته با تلاش همکاران و با نظارت تیم ثبت آثار و تهیه پرونده وزارتخانه سعی کردیم همه ملاحظات موردنیاز برای ثبت‌ کاروان‌سرای افضل را در این مجموعه لحاظ کنیم، بسیار امیدوار هستیم که این اثر در نهایت در فهرست آثار جهانی ثبت شود.

بنابر اعلام میراث فرهنگی خوزستان، بهادری با اشاره به این‌که پرونده کاروانسرای ایرانی شامل ۵۶ کاروانسرا است که در ۲۴ استان کشور واقع شده‌اند افزود: از استان خوزستان، کاروانسرای تاریخی افضل شوشتر تنها گزینه مدنظر وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی برای معرفی به یونسکو بود که توسط نماینده این سازمان از آن بازدید شد.

کاروانسرای افضل یا سرای افضل شوشتر از بناهای ارزشمند دوره قاجار است که به منظور بارانداز بعضی محصولات تجاری در دوره قاجار راه‌اندازی شد و در دوره‌هایی نیز به عنوان سیلو به کار خود ادامه داده است. به دلیل این‌که در خوزستان تعداد کاروانسراها محدود است، این کاروانسرا با زیبایی‌های چشم‌نوازش از سوی وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی تأیید و پرونده آن نیز سال گذشته تهیه و به وزارتخانه متبوع ارسال شد. این مجموعه در شوشتر، خیابان طالقانی، کوچه سنگ‌فرش واقع شده و در تاریخ ۱۷ اسفند ۱۳۸۱ با شمارهٔ ثبت ۷۹۴۰ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران نیز به ثبت رسیده است.

منبع:ایسنا

شکل‌گیری آداب غذایی متفاوت در هند با تنوع آیین‌ها و مذاهب

عضو هیات علمی دانشگاه بینالود گفت: برخورداری از ۲۸ ایالت ، ۱۸ زبان رسمی، ۱۶۰۰ زبان غیررسمی، گویش و لهجه‌های مختلف و همچنین  آئین‌ها و مذاهب مختلف باعث شکل‌گیری یک فرهنگ غذایی متنوع در هند شده است. بدون شک چاشنی‌ها، طعم و عطر غذاها تنوع بی‌شمار مواد غذایی و منحصر به فرد بودن وعده‌های غذایی در عوامل شهرت و حتی محبوبیت این هند بی‌تاثیر نیست.

سیامک منصوری در گفت‌وگو با ایسنا به مناسبت روز جهانی غذا به معرفی آداب غذایی مردمان هند پرداخت و اظهار کرد: برخورداری از سه وعده غذایی اصلی از جمله ویژگی‌های مشترک میان اقوام و کشورهای مختلف است. اگر چه ارزش هر یک از این وعده‌های غذایی در رژیم‌ غذایی افراد در کشورهای مختلف متفاوت است اما در این میان آداب و رسوم غذا خوردن و غذا پختن مردم در فرهنگ‌های مختلف بسیار جالب توجه است.

وی ادامه داد: برنامه‌ غذایی مردم هند یکی از قدیمی‌ترین و در عین حال،ک غنی‌ترین رژیم‌های غذایی در سراسر دنیاست.

این مدرس دانشگاه خاطرنشان کرد: تفاوت مردم هند در مذهب، منطقه زندگی، زبان، ایالت و طبقات اجتماعی موجب شده هر کدام از این گروه‌ها از رژیم‌ غذایی جداگانه‌ای برخوردار باشند. بنابراین کاملا بدیهی است هند که به عنوان دومین کشور پرجمعیت جهان شناخته شده، حتی نتواند یک غذا یا خوراکی کاملا ملی را در رژیم غذایی خود به مردم دنیا معرفی کند. با این اوصاف نتیجه‌گیری قطعی و توضیح یک نوع رژیم غذایی ملی که بتواند تمام مردم را با هر زبان، فرهنگ و طبقه‌ اجتماعی تحت پوشش قرار دهد، کاری دشوار است.

منصوری تصریح کرد: نوع غذاهایی که در هندوستان استفاده می‌شود، با توجه به منطقه و فرهنگ آن بسیار متنوع است. به عنوان مثال در هندِ شمالی برنج یکی از اقلام پرمصرف غذاست؛ در حالی که در هند جنوبی روتی(نوعی نان از آرد گندم) بیشتر استفاده می‌شود یا مردم در جنوب(شهرهایی چون حیدرآباد، شانل و…) غذاهای تند مصرف می‌کنند اما در غرب(مانند شهر کلکته) غذای شیرین و در شمال(مثل دهلی) غذای تند و روغنی. علاوه بر این هر گروه و مذهبی در هند قوانین خاصی برای مواد غذایی و غذا خوردن دارند. عادات غذایی در هر منطقه از هند متفاوت است اما در تمام مناطق این کشور می‌توان غذاهای مشترکی پیدا کرد.

افراط در غذا خوردن از نظر هندی‌ها مانع رشد فکری و جسمی است

وی تصریح کرد: هندی‌ها آداب خاصی در مصرف غذا دارندگ آن‌ها در غذا خوردن اسراف نمی‌کنند چرا که معتقدند با افراط در غذا دچار تنبلی شده و این موضوع مانع رشد فکری و جسمانی‌شان می‌شود. از سوی دیگر سعی‌ می‌کنند غذای مصرفی‌ خود را به چرخه طبیعت بسیار نزدیک کنند؛ به همین دلیل غذاهایی چون ماهی و گوشت که برای به ‌دست آوردن آن باید موجود زنده‌ای کشته شود و در نتیجه آن چرخه طبیعت بر هم‌ می‌خورد را مانع آرامش روح و نیایش با خدا می‌دانند.

عضو هیات علمی دانشگاه بینالود افزود: نکته جالب دیگر آن که تقریبا تمام هندی‌ها گاو را موجودی مقدس می‌دانند و گوشت آن را نمی خورند مانند مسلمانان که گوشت خوک را غیربهداشتی و خوردن آن را حرام می‌دانند؛ لذا در لیست غذایی رستوران‌هایی که در مناطق نسبتا قدیمی‌تر هند قرار دارد، گوشت گاو و خوک دیده نمی‌شود و نباید از آنان تقاضای این نوع غذاها را داشت چرا که نوعی اهانت و توهین به حساب می‌آید. شاید به همین دلیل است که اعتقادات گیاه‌خواری نیز در میان مردم هند، به خصوص در بین مرتاض‌ها و اقوام مذهبی این کشور، بسیار رایج است.

منصوری عنوان کرد: ذائقه مردم کشور هندوستان با غذاهای تند عجین است و تا زمانی که آن‌ را امتحان نکرده باشیم، این موضوع را درک نخواهیم کرد. نه ‌تنها غذاهای هندی بلکه چاشنی‌ها و سس‌هایی که هندی‌ها به غذای خود می‌زنند، بسیار تند است اما نکته‌ چشم‌گیر در آشپزی هندی‌ها این است که آن‌ها پس از پخت غذا و در زمان  خوردن آن فلفل به آن نمی‌زنند و معتقدند که مصرف فلفل به این شکل به قلب و معده صدمه می‌زند.

وی ادامه داد: هندی‌ها معتقدند فلفل باید با غذا پخته شود تا ضررهایی که به همراه دارد، از بین رفته و غذا را نیز لذیذتر کند. هندی‌ها از فلفل قرمز و سیاه برای تندی غذای خود استفاده می‌کنند. فلفل سیاه در هند کشت اما فلفل قرمز از کشورهای آمریکای جنوبی و مرکزی به این سرزمین وارد می‌شود. فلفل سیاه علاوه بر اینکه به غذاهای هندی طعم تندی می‌بخشد، عطر خاصی نیز دارد. مردم شمال هند عادت دارند غذاهایی با تندی کمتر بپزند. تندترین غذاها مربوط به جنوب هند است.

عضو هیات علمی دانشگاه بینالود گفت: البته باید دانست که تمام غذاهای هندی تند نیست. برای مقال غذاهای شمال هندوستان ملایم است ولی هر چه به طرف جنوب هندوستان حرکت می‌کنیم، غذاها تندتر می‌شود. اگر غذاهای تند با فلفل کمتری پخته شود، خصلت هندی آن‌ از دست نمی‌رود. این خصلت به ترکیب مواد غذایی و کاربرد ماسالا بستگی دارد که باعث می‌شود غذا معطر شود.

با دست‌ غذا خوردن در هندوستان مخصوص هیچ طبقه خاصی نیست

منصوری بیان کرد: با دست غذا خوردن از آداب جالبی است که هندی‌ها دارند که شامل هیچ طبقه خاصی نیز نمی‌شود. هنوز هم این رسم بین ثروتمندان هندی اصالت خود را حفظ کرده است. هندی‌ها معتقدند برای غذا خوردن نباید واسطه‌ای قرار گیرد چون لازم است انرژی بین غذا و انسان در تعامل باشد. به نظر بسیاری از مردم هندوستان بردن قاشق و چنگال به دهان و درآوردن آن‌ها و باز برداشتن غذا با آن نمی‌تواند کار درستی باشد. از نظر آن‌ها غذایی که با کارد و چنگال خورده ‌شود، هیچ لذتی ندارد. از آن‌جایی که پاکیزه بودن دست‌ها هنگام غذاخوردن از اهمیت زیادی برخوردار است، لذا تمام رستوران‌ها در هند یک سینک فقط برای شستن دست‌ها دارند و آن را طوری تعبیه کرده‌اند که در معرض دید عموم باشد. البته پس از شستن دست نباید دستان خود را با حوله خشک کرد؛ به عبارتی دستان شما پس از شستن نباید با چیز دیگری تماس داشته باشد؛ حتی حوله.

وی اظهار کرد: در هند به غیر از غذاهای آبکی مثل سوپ تقریبا باقی غذاها با نان صرف می‌شود. به معنای دیگر به جای انگشت‌ها از نان برای برداشتن غذا استفاده می‌شود. در هند شمالی غذاهایی مانند برنج نیز معمولا با قاشق مصرف می‌شود. علاوه بر این استفاده از قاشق و چنگال در مواردی صورت می‌گیرد که لازم باشد غذا از یک ظرف بزرگتر و عمومی برداشته شده و داخل ظرف شخصی ریخته شود. در این مورد استفاده‌ کردن از دست برای ریختن غذا به داخل ظرفِ خود کمال بی‌ادبی به حساب می‌آید.

این استاد دانشگاه گفت: پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌های هندی عادت دارند زمانی که کسی میهمانشان می‌شود، تمام غذای او را جداگانه در ظرفی ویژه آماده کنند و مقابلش بگذارند. ظرف غذای آن‌ها معمولا یک سینی گرد و صیقلی‌شده به نام تالی(tali) است که چندان بزرگ نیست. خانواده‌های ثروتمند تالی‌هایی از جنس طلا و نقره دارند اما استفاده از تالی از جنس روی، مس و برنج نیز در میان مردم هندوستان رایج است.

منصوریان اضافه کرد: مردم فقیر هند که تعدادشان کم هم نیست و نمی‌توانند چنین ظروفی را تهیه کنند، غذایشان را روی برگ موز می‌کشند. پلو را وسط تالی می‌ریزند و در کنار آن چند کاتوری(پیاله) خورش، دال، ماست و روغن یا کره آب‌کرده و چتنی(چاشنی) می‌گذارند. روی برنج را با یکی ۲ چپاتی یا نان می‌پوشانند. یک لیوان آب خنک نیز سفره هندی را کامل ‌می‌کند. مردم هند عادت دارند آب را در ظروف فلزی بنوشند.

تمام ‌کردن غذای داخل بشقاب از رسومات هندی‌هاست

وی ادامه داد: در مناسبت‌ها و میهمانی‌های رسمی، عادت این است که تمام افراد اجازه دهند ابتدا میزبان و یا افراد مسن‌تر(افراد مسن‌تر بر میزبان ارجحیت دارند) تناول غذا را آغاز کنند و سپس باقی افراد شروع به خوردن غذا کنند. تمام افراد باید قبل از خوردن غذا و نشستن سر میز دستان خود را بشویند. علاوه بر این شستن دست‌ها پس از خوردن غذا نیز الزامی است. معمولا یک ظرف کوچک(همراه با آب ولرم و کمی لیمو) برای هر فرد در نظر گرفته می‌شود تا انگشتان خود را بشوید. لزومی ندارد از تمام غذاهای چیده شده بر سر میز استفاده شود اما تمام‌ کردن غذایی که داخل بشقاب یک هندی است، از الزامات محسوب می شود.

منصوری تصریح کرد: هندی‌ها علاقه فراوانی به استفاده از سبزیجات دارند و فردی که اهل خوردن گوشت قرمز باشد، در هند به سختی می‌تواند زندگی کند چرا که هندی‌ها گاو را ذبح نمی‌کنند. اگر هم گوشت قرمزی در این کشور دیده شود، به طور قطع گوشت بز است.

منبع:ایسنا