نوشته‌ها

گردشگری حلال، فرصتی نو برای خودنمایی در عرصه جهانی

تجارت بیش از ۱/۶ میلیارد مصرف‌کننده مسلمان در سراسر جهان، تجارتی است که مواد غذایی و کالاهای حلال در این بازار پیوسته در حال رشد است.

بیشتر تأمین‌کنندگان مجبورند با چنین محصولاتی سر و کار داشته و پیشنهاد خود را تطبیق دهند.

برای مصرف‌کنندگان، شناسایی و برچسب‌گذاری محصولات حلال از تولیدکنندگان و بازرگانان یک ضرورت است. با این وجود، چنین شناسایی تنها با ردیابی شفاف و واضح هر ماده خریداری شده و کالاهای تولید شده (مانند مواد افزودنی خوراکی) که در فرآیند تولید استفاده می‌شود، امکان‌پذیر است.

اگر شما در صنایع غذایی کار می‌کنید و در مورد کالاهای مطابق با حلال یا شرکت‌های مطابق با حلال به شواهد تأمین‌کنندگان خود نیاز دارید؟ در اینجا مهمترین اطلاعات مربوط به گواهینامه حلال و نحوه استفاده از آن برای مدیریت اسناد و کیفیت شما آورده شده است.

حلال یعنی چه؟ 

اصطلاح «حلال» از عربی «حلال» (ḥalāl) آمده و به معنی «مجاز» است. قرآن غذا و کالاها را در دسته‌های مختلف از جمله «حلال» (مجاز) یا «حرام» (ممنوع) طبقه‌بندی می‌کند. برای پیروی از این قانون، برای مصرف کنندگان ضروری است که تشخیص دهند محصولی که در خرده فروشی‌ها می‌خرند طبق قوانین قرآن تولید شده است یا خیر. برچسب زدن واضح تنها در صورت امکان حلال بودن محصولات در کل فرآیند تولید و تجارت مواد اولیه خریداری شده امکان‌پذیر است.

معیارهای صدور گواهینامه حلال چیست؟ 

ذبح حیوان فرآوری شده باید طبق قوانین قرآن انجام شود این محصول نباید حاوی هر نوع گوشت خوک باشد (طبق قوانین رژیم غذایی، استفاده از گوشت خوک در هر مرحله از تهیه غذای حلال ممنوع است).

در بیشتر موارد، استفاده از الکل (حتی به عنوان ماده تمیز کننده) نیز مشکل ساز است. معیارهای حلال فقط برای صنایع غذایی معتبر نیست، بلکه برای مواد افزودنی غذایی، مواد بسته‌بندی و مواد شیمیایی نیز معتبر است. به همین دلیل است که معیارها نه تنها بر روند تولید و مواد مورد استفاده بلکه در کل تأسیسات تولید تمرکز دارند و مواردی مانند روش تمیز کردن ماشین آلات را نیز هدف قرار می‌دهند.

مراکز صدور گواهینامه شناخته شده را از کجا می‌توان پیدا کرد؟ 

چندین مرکز صدور گواهینامه شناخته شده در سطح بین‌المللی فعال هستند که هرکدام با گواهینامه و نشان‌های خاص خود فعالیت حلال را تایید می‌کنند، مانند:

-دفتر کنترل ذبح حلال

-کنترل کیفیت حلال (H. Q. C.)

-مشاوره بین‌لمللی حلال

-اتحادیه جهانی حلال (WHU)

چگونه می‌توانم گواهینامه حلال دریافت کنم؟ 

به طور کلی، یک گواهینامه پس از یک ممیزی موفق صادر می‌شود. در مورد سایر گواهینامه‌ها، یک سازمان مستقل مسئول صدور گواهینامه خواهد بود و یک حسابرس مستقل نیز شرکت گواهینامه را بررسی خواهد کرد. در طی ممیزی، می‌توان نمونه‌ها را به آزمایشگاه‌ها ارسال کرد تاعدم وجود گوشت خوک را تأیید کند و می‌توان برای بررسی محصولات مورد استفاده برای تمیز کردن محل تولید، از اسناد و مدارک درخواست کرد. هنگامی که کنترل با موفقیت به تصویب رسید، شرکت گواهینامه حلال خود را دریافت می‌کند. گواهی به طور کلی برای یک سال معتبر است و پس از انقضا برچسب، حسابرسی جدید لازم است.

کدام داده‌ها برای دریافت گواهینامه حلال لازم است؟ 

نام گواهینامه

نام شرکت گواهینامه

نام و امضای نماینده معتبر مرکز صدور گواهینامه

تاریخ صدور

مدت اعتبار

شماره شناسایی گواهی

نام و آدرس مرکز صدور گواهینامه

منبع:میراث آریا

تاکید ضرغامی بر استفاده از ظرفیت‌ گردشگری حلال

نایب رئیس کمیسیون برنامه و بودجه مجلس شورای اسلامی از تاکید وزیر پیشنهادی میراث فرهنگی بر استفاده از ظرفیت‌ گردشگری حلال در جهت منافع کشور و مردم خبر داد.

محمد خدابخشی در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به حضور وزیر پیشنهادی میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در جلسه این کمیسیون گفت: عزت‌الله ضرغامی در جلسه امروز این کمیسیون حضور یافت و در خصوص برنامه‌ها و رویکردهای خود مطالبی را مطرح و به سوالات و دغدغه‌های نمایندگان پاسخ داد.

وی افزود: وزیر پیشنهادی میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی ضمن یادآوری اهمیت این کمیسیون در حمایت از اهداف این وزارتخانه اعلام کرد؛ از تمام ظرفیت ها و فرصت ها باید برای توسعه حوزه گردشگری و ایجاد منابع درآمدی پایدار در شرایط کنونی استفاده کرد.

خدابخشی اضافه کرد: ضرغامی بر داشتن نگاه تحول‌گرایانه در هر سه حوزه میراث فرهنگی، صنایع و گردشگری تاکید و بیان کرد؛ یکی از  مزیت‌های نسبی ما مذهبی بودن مردم است و گردشگری حلال امروز در دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته و باید از این ظرفیت به خوبی و در جهت منافع کشور و مردم استفاده کرد. همچنین وی توجه به گردشگری داخلی و استفاده مناسب از ظرفیت وزارتخانه میراث فرهنگی در صدور مجوزها را از دیگر برنامه‌های خود برشمرد.

نایب رئیس کمیسیون برنامه، بودجه و محاسبات مجلس بیان کرد: نمایندگان نیز در این نشست با اشاره به اینکه گردشگری پیشانی اقتصاد کشور و معیار سنجش امنیت است، خواستار برنامه‌ریزی مناسب این وزیر پیشنهادی در این زمینه شدند.

منبع:ایسنا

خانه‌ بومیان کیش نشان استاندارد گردشگری حلال گرفت

رئیس سازمان بین‌المللی گردشگری حلال ، با اعطای نشان استاندارد گردشگری حلال به خانه‌ بومیان کیش، از پیوستن بزرگان ادیان مختلف به این سازمان خبر داد.

به گزارش خبرگزاری تسنیم از کیش ، محمد شریف ملک‌زاده در بازدید از خانه بومیان کیش، با اعطای نشان بین‌المللی گردشگری حلال به این موزه‌ مردم‌شناسی، اظهار داشت: گردشگری حلال حول 4 محور “حلیت”، “کیفیت”، “سلامت” و “اصالت کالا” فعالیت می‌کند و سازمان بین‌المللی گردشگری حلال، تنها سازمانی است که می‌تواند نشان استاندارد گردشگری حلال صادر نماید.

وی که از دو هفته پیش برای شرکت در اولین همایش بین‌المللی روئسای دانشگاه‌های پردیس بین‌الملل کیش با حضور رئیس سازمان منطقه آزاد کیش، قائم مقام وزیر علوم، و رئیس ieup  با منطقه آسیای مرکزی و خاورمیانه در جزیره کیش حضور دارد، از راه‌ اندازی سازمانی زیر نظر ieup اتحادیه بین‌المللی رؤسای دانشگاه‌های جهان و unw سازمان جهانی ملل متحد خبر داد و گفت: این سازمان تحت عنوان سازمان جهانی اتحادیه بین‌المللی رؤسای دانشگاه‌های جهان در جزیره کیش راه اندازی شده و بیش از 100 تا 120 دانشگاه معتبر دنیا زیر نظر منطقه آسیا و خاور میانه ieup در آن فعالیت می‌کنند.

رئیس سازمان بین‌المللی گردشگری حلال، شعار گردشگری را “یک جهان یک حلال” عنوان کرد و افزود: تمام مسلمانان سرتاسر دنیا این نشان را پذیرفته‌اند.

وی با اشاره به تنوع بخش‌های مختلفی که نشان گردشگری حلال را دریافت خواهند کرد، محل دفتر مرکزی این سازمان را لندن عنوان و تصریح کرد: هیئت امنای سازمان گردشگری حلال افراد تاثیرگذاری هستند و از تمام ادیان دنیا، حتی بزرگان دین در حوزه‌های مختلف هم به این مجموعه پیوسته‌اند و رئیس شورای عالی i0e نیز عضو شورای عالی آن می‌باشد.

ایجاد خانه زنان بومی در کیش

رئیس خانه‌های بومیان کیش هم دریافت نشان استاندارد سازمان گردشگری حلال را افتخاری برای موزه خانه بومیان دانست و اظهار کرد: باید راهکاری برای تبلیغ و معرفی اماکن اصیل و تاریخی سرتاسر ایران، تعریف و ارائه شود.

محمد جاسم‌پور با اشاره به سابقه تاریخی کیش اظهار داشت: صنعت ماهیگیری و میراث فرهنگی بومیان کیش باید به نسل‌های بعدی بومیان و همچنین کیشوندان و گردشگران منتقل شود.

وی با اشاره به طرح توسعه بوم‌گردی در این جزیره، از اضافه شدن یکی از خانه‌های قدیمی به خانه بومیان خبر داد و گفت: یکی از خانه‌های قدیمی با کاربری گردشگری به ارائه غذاها و محصولات بومی و محلی مشغول خواهد شد.

این مسئول خانه‌های بومگردی کیش تصریح کرد: همچنین خانه‌ای با حمایت خیرین، مخصوص بانوان با عنوان “خانه زنان بومی” ایجاد شده است که درحال حاضر در آن مشغول تولید ساک‌های پارچه‌ای هستند تا صنایع دستی بومی را احیا کنند.

وی، از اشتغالزایی مستقیم برای 20 نفر در خانه بومیان و خانواده‌های بومی در خارج از خانه برای تهیه غذاهای بومی خبر داد و تأکید کرد: غذای بومی و صنایع دستی ظرفیت خوبی برای جذب گردشگر و معرفی به عنوان سوغات کیش دارند.

منبع:تسنیم

استاندارد گردشگری حلال در استان فارس تدوین شود

نماینده ولی فقیه در فارس گفت: فارس به واسطه دارا بودن ویژگی‌های گردشگری نیاز به ایجاد استاندارد برای توسعه گردشگری حلال دارد.

به گزارش خبرگزاری مهر، آیت‌الله لطف‌الله دژکام در دیدار با مدیرکل استاندارد فارس با اشاره به موضوع عرف عام و خاص که در عرف خاص صاحبان آن حرفه، جوانب را بررسی کردند و نظر می‌دادند، گفت: وقتی جامعه رشد می‌کند و به سمت تکامل می‌رود به تناسب آن علوم بالادستی نیز باید تغییر کند، یعنی حقوق و فقه متناسب با این تغییرات در فرآیند تصمیم گیری و احکام خود ورود می‌کنند.

وی با اشاره به اینکه در فقه و قضاوت مبحثی با عنوان حکم، عرف را تعیین می‌کند، اظهار کرد: با روی کار آمدن استاندارد، عرف به استانداردهای موجود تبدیل می‌شود، یعنی اگر استاندارد وجود داشته باشد باید طبق آن رفتار کرد.

امام جمعه شیراز با تاکید بر اینکه ما باید تورگردانی استاندارد حلال داشته باشیم و آن را در دنیا به یک برند تبدیل کنیم، اظهار کرد: کشور ژاپن این مورد را تعریف کرده است، یعنی در مقابل تورهایی که در دنیا رواج دارد، تور حلال را بر اساس استانداردهای اسلامی تعریف کرده و ما را به عنوان یک مسلمان برای گردش به کشور خود دعوت می‌کند.

آیت‌الله دژکام عنوان کرد: از آنجا که کشورهای اسلامی گردشگر بیشتری خواهند فرستاد و در پیش بینی آنها گردشگری حلال با جمعیت نزدیک به یک میلیارد نفر خواهند داشت، لذا نیاز است تا ما هم به استاندارد سازی این قضیه توجه جدی کنیم.

او ادامه داد: در تور گردانی‌هایی که در کشور داریم اتفاقاتی مشاهده می‌شود که مطلوب یک گردشگری با سلیقه حلال نیست و بیشتر از کشورهای دیگر اقتباس کرده‌اند و همان کاری که کشورهای دیگر می‌کنند را انجام می‌دهند و از این سبب ما در بوم گردی‌ها با مشکلاتی مواجه هستیم.

نماینده ولی‌فقیه در فارس گفت: اگر در گردشگری حلال، استاندارد وجود داشته باشد، کیفیت کار ما را بالاتر می‌برد و با یکسری از آداب، گردشگر را متوجه می‌کنند که خلاف چارچوب‌های لازم درخواستی نداشته باشد.

آیت‌الله دژکام بیان کرد: فارس به واسطه ویژگی‌های خاصی که در باب گردشگری دارد نیاز به ایجاد استاندارد حلال دارد، بنابراین نیاز به طراحی این نوع استاندارد داریم تا برای گردشگری، هتل و بوم گردی‌ها بتوان ضابطه‌های استانداردهای گردشگری حلال را تعریف کرد.

امام جمعه شیراز بر همراهی اداره استاندارد برای بهره از ظرفیت‌های شیراز تاکید کرد و گفت: استاندارد و مهر استاندارد برای مردم اعتماد می‌آورد و این خیلی مهم است، خصوصاً گردشگر در کشور خارجی وقتی آرم حلال پای یک شرکت گردشگری می‌بیند و استاندارد ایران تأیید می‌کند که حلال است این موضوع برای گردشگر بسیار ارزشمند است.

آیت‌الله دژکام همچنین با اشاره به محدودیت‌های کرونایی و کاهش سفرها، خاطرنشان کرد: این برهه نیز می‌گذرد و در فضای دیگری که شروع شود مسلماً یکی از درآمدهای خوب استان فارس می‌تواند گردشگری باشد که در چارچوب حلال تعریف شود، زیرا این قضیه برای گردشگر ایرانی و غیر ایرانی جاذبه دارد.

او گفت: امروز دشمن از ما تصویری درست کرده که نوع نظارت ما بسیار خشن و غیر علمی است و بیشتر در مسائل اجتماعی و اخلاقی بوده است در حالی که ما دوست داریم از نظر فرهنگی این حس ایجاد شود که جایگاه ناظر جایگاه کسی است که ارشاد می‌کند و حمایت و هدایت می‌کند نه اینکه صرفاً با روش‌های سلبی کارش را پیش می‌برد.

او با اشاره به سخنان رهبر معظم انقلاب در گام دوم انقلاب اسلامی که ۴۰ سال جامعه پردازی و تمدن سازی می‌خواهیم، گفت: جامعه پردازی به تقابل نیست و به کمک هم دادن است؛ هم به دیگران کمک دهید و هم کمک بگیرید و این باعث رشد خواهد شد.

امام جمعه شیراز تاکید کرد: ساختن جامعه این است که به راحتی در هر مسئله‌ای به همدیگر کمک دهیم تا مشکلات حل شود و اگر حل شد نیاز به سروصدا و تبلیغات زیادی هم نیست.

آیت‌الله دژکام همچنین در این نشست از مسئولان خواست که در بحث تولید و در جایی که کار جدیدی شروع می‌شود، یا کارخانه و کارگاهی احداث می‌شود موانع را بردارند تا تولید رونق بگیرد.

منبع:خبرگزاری مهر