همانطور که گفته شد به دلیل ویژگی جغرافیایی سوئد ماهی و غذاهای دریایی نقش مهمی در آشپزی مردم این کشور دارند و با اینکه غذاهای این کشور در دیگر کشورهای منطقه اسکاندیناوی نیز سر می‌شود اما در سوئد گردشگران می‌توانند غذاهایی با طعم کاملا متفاوت  را که با سبک و سیاق خاصی طبخ شده‌اند را بچشند.

«وسوسه جانسون»، «راگمانک»، «گراولاکس»، «شاه ماهی»، «گوبرورا»، «تست اسکاگن»،«کنل بوله»، «نان زعفرانی سوئدی» از جمله غذاهای معروف و محبوب این کشور است که برخی از آن‌ها در دیگر کشورها نیز محبوبیت خاصی پیدا کرده و افراد زیادی در دیگر نقاط جهان تمایل به مصرف غذای سوئدی دارند.

از معروف‌ترین غذاهای سوئدی می‌توان به «وسوسه جانسون» اشاره کرد که اغلب به عنوان غذایی برای جشن کریسمس طبخ و سرو می‌شود. وسوسه جانسون از ترکیب سیب‌زمینی خامه‌ای و ماهی کولی تهیه می‌شود که مردم بیشتر در سرمای زمستان علاقه به خوردن آن دارند.

نکته جالب در مورد این غذا نام آن است که از نام خواننده اپرای سوئدی «پله جانسون» که علاقه شدیدی به غذاهای مختلف داشت و به همین دلیل به شکم‌گرد نیز معروف بود،  گرفته شده است. در این غذا سیب‌زمینی ‌های خلال شده به همراه خامه و ماهی کولی در فر طبخ می‌شود که ظاهر بسیار وسوسه‌انگیزی مخصوصا برای سیب‌زمینی دوستان دارد.

یکی دیگر از غذاهای محبوب مردم این کشور «راگمانک» نام دارد که نوعی پنکیک سیب‌زمینی است که در کنار آن گوشت پرخ‌کرده طعم‌دار شده نیز سرو می‌شود. راگمانک نیز از غذاهایی است که مردم سوئد بیشتر در فصل زمستان تمایل به خوردن آن دارند اما در تمام فصول سال این غذا در تمام رستوران‌های سوئد قابل سفارش است.

گفته می‌شود که مردم سوئد از سیب‌زمینی‌های تازه برداشت شده استفاده نمی‌کنند به همین دلیل است که غذاهایی با پایه سیب‌زمینی بیشتر در زمستان طبخ می‌شوند. همانطور که گفته شده راگمانک نوعی پن‌کیک سیب‌زمینی است است که در کره سرخ شده و با گوشت و لینگون بری سوئدی سرو می‌شود.

«گراولاکس» از غذاهایی است که گفته می‌شود به فرهنگ غذایی سوئد وارد شده و اصالتی فرانسوی دارد که در سوئد در پخت آن کمی تغییرات ایجاد شده است. این غذا طی مدتی کوتاه توانسته به یکی از پرطرفدارترین غذاهای مردم سوئد تبدیل شود به گونه‌ای که گردشگران با توجه به محبوبیت گراولاکس حتما به امتحان طعم آن ترغیب خواهند شد.

گراولاکس، ماهی سالمون طعم‌دار شده است که به صورت لایه‌های نازک برش خورده به همراه مقداری جعفری، سیب‌زمینی و همچنین سس خردل سرو می‌شود که می‌تواند برای افرادی که به ماهی علاقه دارند و این غذا را برای اولین بار امتحان می‌کنند خاطره هیجان‌انگیزی باقی بگذارد.

همانطور که گفته شد سوئد به غذاهای دریایی و سرو ماهی شهرت دارد به همین دلیل «شاه ماهی» یکی از غذاهای مطرح در این کشور به حساب می‌آید که هر سوئدی روشی خاص برای طبخ آن به کار می‌گیرد. برخی شاه ماهی‌ها را دودی می‌کنند و برخی از آن‌ها برای ترشی استفاده می‌کنند.

البته شاه ماهی‌ها بسته به اینکه از دریای بالتیک و یا از دریای اطلس گرفته شده باشند شیوه پخت متفاوتی دارند. ماهی‌های دریای بالتیک را اغلب با آرد سوخاری پوشانده و سرخ می‌کنند، اما ماهی‌های اطلس را معمولا در سس‌های گوناگون ترشی می‌اندازند.

ترشی شاه ماهی طعم‌های مختلفی دارد که از جمله آن می‌توان به پیاز، سیر، شوید و خردل اشاره کرد که بیشتر همراه سیب‌زمینی، خامه ترش و گاهی تخم‌مرخ پخته شده نیز سرو می‌شود و طعمی متفاوت را با خود همراه دارد.

«گوبرورا» نیز از دسته غذاهای دریایی سوئد است که مردم این منطقه از آن به عنوان یک غذای همه چیز تمام یاد می‌کنند و تعصب خاصی نسبت به آن دارند. این غذا با ماهی کولی به همراه تخم‌مرغ طبخ  و در انتها بر روی یک نان سیاه سرو می‌شود.

گفته می‌شود که گوبرورا به دلیل محبوبیت زیاد در بین مردم سوئد به غذای جشن نیز شهرت دارد و در هر زمانی از شب یا روز که فردی در سوئد گوبرورا بخواهد می‌تواند به راحتی آن را تهیه کرده و میل کند. گوبرورا غذایی است که گردشگران به واسطه تعریف زیاد مردم سوئد از آن حتما آن را امتحان خواهند کرد.

از غذاهایی با ظاهر هوس‌انگیز و گران در سوئد باید به «تست اسکاگن» اشاره کرد. اسکاگن از موادی چون میگو، شوید، سس مایونز، لیمو و کمی خاویار تهیه می‌شود که ظاهر بسیار جذابی دارد. گفته می‌شود این غذا توسط فردی به نام «توره رتمن» که صاحب برخی از رستوران‌های استکهلم بوده، ابداع شده است.

گفته می‌شود رتمن نام این غذا را در یک سفر دریایی و زمانی که به در خط ساحلی دانمارک بوده‌اند از روی اسم بندر ماهیگیری این منطقه انتخاب کرده است و از آن زمان غذای رتمن به همین نام شهرت پیدا کرده است.

سوئدی‌ها اما در کنار غذاهای دریایی به خوراکی‌های شیرین و به نوعی شیرینی‌های متفاوت نیز علاقه بسیار دارند و «کنل بوله» یکی از شیرینی‌هایی است که در سوئد بسیار طرفدار دارد. سوئدی‌ها از کنل بوله به عنوان خوراکی ملی خود یاد می‌کنند.

این شیرینی محبوب از خمیر نان گندم با دارچین، زعفران و وانیل تهیه می‌شود، مواد گفته شده در نان و شیرینی‌پزی سوئد بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند و گفته می‌شود قدمتشان به زمان اولین تجارت وایکینگ‌ها با استانبول باز می‌گردد. چشیدن طعم این شیرینی جذاب به همراه قهوه در کافه‌های سوئد مطمئنا یکی از فراموش‌نشدنی‌ترین خاطرات را برای گردشگران و مسافران به این منطقه رقم خواهد زد.

«نان زعفرانی سوئدی» از دیگر شیرینی‌های پرطرفدار سوئدی‌هاست که در تمام مهمانی‌ها و دورهمی‌های سوئدی پخته و سرو می‌شود. البته باید گفت که نان دارچینی (کنل بوله) و نان زعفرانی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در سوئد هستند که در مراسم‌های ویژه مثل کریسمس، سال نو و هالووین حضور پررنگی دارند.

منبع:ایسنا

عبدالرضا قاسم‌پور در گفت‌وگو با ایسنا، وضعیت کنونی استان فارس را براساس معیارهای تعیین شده ستاد ملی کرونا، زرد اعلام و در عین حال اضافه کرد: علیرغم اینکه تردد خودروها از مبدا به مقصد شهرهای زرد منعی ندارد، با توجه به وضعیت قرمز استان‌های همجوار، از ورود خودروهای با پلاک سایر استان‌ها به فارس ممانعت می‌شود.

او از تشدید کنترل و نظارت‌ها در ایام عید نوروز هم خبر داد و افزود: در حال حاضر و با توجه به آمارها وضعیت کلی استان در یک‌ماهه اخیر تقریبا ثابت بوده اما طی چند روز گذشته تا حدودی تعداد مراجعه کنندگان به بیمارستان‌ها و مراکز درمانی به ویژه در شهرستان‌های جنوبی رو به افزایش است.

معاون استاندار فارس، درصد مثبت شدن فعلی تست‌ها در استان را ۱۷ درصد اعلام و خاطرنشان کرد: شمار فوتی‌ها روزانه به متوسط ۴ تا ۵ نفر رسیده و تعداد بیماران بستری در مراکز درمانی استان نیز حداکثر ۶۰۰ نفر است.

قاسم‌پور یادآور شد: برای نوروز ۱۴۰۰ تردد و ورود خودرو به شهرهای قرمز و نارنجی ممنوع است و استان‌های همجوار که وضعیت قرمز دارند از ورود پلاک‌های آن‌ها جلوگیری و ممانعت می‌شود.

جانشین استاندار فارس در ستاد استانی مدیریت بیماری کرونا همچنین بیان کرد: برای نوروز امسال اجازه نصب چادر مسافرتی در شیراز داده نمی‌شود و مهمانسراهای دولتی نیز اجازه هیچگونه خدمات دهی به گردشگران و مسافران را ندارند و در غیر اینصورت تخلف محسوب می‌شود، همچنین از برپایی کمپین‌های شهراداری‌ها جلوگیری می‌شود.

قاسم‌پور خاطرنشان کرد: مسافران دارای علائم کرونای مثبت اجازه سفر ندارند و اجازه ورود خودروهای آنها به شهرها داده نمی‌شود وردر صورت تلف خوروهای آنها متوقف خواهد شد.

او با تاکید بر اینکه فارس هیچگونه شهر نارنجی ندارد و اگر شیراز در وضعیت زرد بماند برای بازدید جاذبه‌های مهم گردشگری محدودیت‌های سختگیرانه تری در نظر گرفته می‌شود، یادآور شد: برای اسکان مسافران، محلی تدارک دیده نشده و آنها می‌توانند از هتل‌ها استفاده کنند.

این مقام مسئول هشدار داد و متذکر شد که با توجه به اینکه در آستانه شب عید قرار داریم اگر میزان رعایت پروتکل‌ها افزایش نیابد، قطعا رنگ استان از وضعیت زرد به رنگ دیگری تغییر خواهد کرد و مجبور به اعمال محدودیت‌های سختگیرانه تری خواهیم شد؛ تمایلی نداریم که گروه‌های شغلی را مجبور به تعطیلی کنیم.

قاسم‌پور همچنین از ممنوع فعالیت تالارها برای برگزاری مراسم ختم و عروسی به ویژه در سطح شیراز خبر داد و گفت: تنها بیرون برها و کافی شاپ‌های آن‌ها می‌توانند خدمات بیرون بری ارائه دهند.

جانشین استاندار در ستاد مقابله با کرونای استان فارس، گفت: دورهمی و تجمعات حتی در مناسبت‌های پیش رو از جمله ماه‌های رجب، شعبان و رمضان ممنوع است مراسمات به ضورت مجازی برگزار خواهد شد.

منبع:ایسنا

علیرضا آشناگر استاندار سمنان در دیدار با سیاوش امیر مکری ، مدیرعامل شرکت فرودگاه‌های ناوبری هوایی ایران  اظهار کرد: در استان سمنان و شهرستان‌های سمنان و شاهرود، دو فرودگاه خوب و با ظرفیت وجود دارد اما استفاده مناسبی از آنها به‌عمل نمی آید.‌

وی ادامه داد: علی‌رغم آغاز پروازهای مسافرتی به تهران و مشهد از فرودگاه‌های استان اما با شیوع کرونا متاسفانه پروازی از دو فرودگاه استان به انجام نرسیده است.‌

استاندار سمنان با بیان اینکه فرودگاه بین المللی شهدای شاهرود، یکی از فرودگاه های مجهز و با کیفیت کشور است افزود: فرودگاه شهدای سمنان نیز یکی از فرودگاه‌های خوب استان است که در تلاش هستیم تا ایرادات جزئی باقیمانده را جهت برقراری پروازهای مختلف از این نقطه به انجام برسانیم.‌

آشناگر اضافه کرد: عملیات ساخت ترمینال جدید فرودگاه شهدای سمنان در مراحل پایانی است و بزودی به پایان خواهد رسید.

وی گفت: با توجه به موقعیت جغرافیایی استان سمنان و فاصله ی شهرهای این استان تا مرکز کشور ، برقراری پروازهای مسافرتی به مقصد کیش ، قشم ، مشهد و …امری بدیهی به نظر می رسد.‌

استاندار سمنان با بیان اینکه راه اندازی ایر تاکسی ها نقش مهمی در توسعه ی گردشگری و صنعت خواهد داشت. تصریح کرد: با توجه به فاصله نسبتا زیاد شهرستان شاهرود تا تهران ، راه اندازی ایر تاکسی و … توجیه اقتصادی دارد.‌

آشناگر از آمادگی استان برای فعال سازی فرودگاه های استان ، خبر داد و خاطرنشان کرد: فرودگاه بین المللی شهدای شاهرود دارای ظرفیت‌های بسیار فراوانی است که لازم است مسئولان شرکت فرودگاه های کشور به این فرودگاه توجه خاص کنند.‌

پیشرفت 90درصدی پروژه ترمینال جدید فرودگاه سمنان

همچنین حسن سعدالدین مدیر کل دفتر برنامه ریزی ، نوسازی و تحول اداری استانداری سمنان  از پیشرفت  90درصدی پروژه ترمینال جدید فرودگاه سمنان خبر داد و گفت: ایتن پروژه به زودی آماده بهره‌برداری می‌شود.

وی با بیان اینکه  تا کنون اقدامات بسیار خوبی به‌منظور تکمیل و تجهیز دو فرودگاه سمنان و شاهرود به انجام رسیده افزود: در سال گذشته و طی تفاهم با یک شرکت خصوصی مقرر گردیده بود تا در ایام نوروز ۱۳۹۹ با انجام برنامه‌های مختلفی شاهد فعال سازی بیش از پیش فرودگاه سمنان باشیم که شیوع کرونا سبب توقف این برنامه گردید.

مدیر کل دفتر برنامه ریزی ، نوسازی و تحول اداری استانداری سمنان با بیان اینکه با تکمیل ساختمان مرتبط با حفاظت فرودگاه ، دیگر مشکل زیر ساختی در فرودگاه سمنان وجود نخواهد داشت، اظهار کرد: تا پیش از شیوع کرونا، ۴۵ پرواز مسافرتی از سمنان به مشهد به انجام رسید.

لزوم ایجاد امکان سوخت‌گیری در فرودگاه سمنان

وی ادامه داد: استاندار سمنان ، تکمیل ، تجهیز و راه اندازی دو فرودگاه استان را در اولویت برنامه‌های خود قرار داده اند و به بنده ماموریت داده اند تا پایان پروسه کامل بهره برداری از فرودگاه سمنان ، امور مربوطه را پیگیری کنم.‌

سعدالدین با بیان اینکه عملیات ساخت ترمینال فرودگاه سمنان با ۱۵۰۰ متر زیر بنا و پیشرفت بالا هم اینک در حال انجام است تصریح کرد: اقدامات مربوط به ساختمان حفاظت و اسکان این مجموعه با مساحت ۹۰۰ متر در حال انجام است.‌

وی ایجاد امکان سوخت‌گیری هواپیما در فرودگاه سمنان را امری ضروری خواند و گفت: از مدیران ارشد شرکت فرودگاه های کشور انتظار داریم به فرودگاه سمنان صرفا به‌عنوان یک فرودگاه مستقر در یک شهر نگاه نکنند ، بلکه می توان از این امکان جهت انجام امور پدافندی فرودگاه های تهران و معین این فرودگاه‌ها در مواقع خاص و بحران بهره گرفت.‌

ایجاد امکان هواپیماهای بوئینگ در فرودگاه سمنان

سعدالدین با اشاره به اجرای برخی برنامه‌های تکمیلی در فرودگاه سمنان گفت: باند فرودگاه سمنان با کمک همکاران عزیز معاونت عملیات شرکت فرودگاه ها به ۳۱۰۰ متر رسیده است که به‌ این ترتیب امکان نشست و برخاست هواپیماهای بوئینگ نیز در این فرودگاه مهیا شده است.‌بر اساس اقدامات زیر بنایی انجام شده می توانیم بگوییم که باند فرودگاه سمنان جدید ترین باند فرودگاهی کشور است.‌

مدیر کل دفتر برنامه ریزی ، نوسازی و تحول اداری استانداری سمنان افزود: سالانه بین ۲۰۰۰ تا ۴۰۰۰ نفر زائر سرزمین عتبات و  ۱۲۰۰ نفر حاجی به‌منظور انجام اعمال حج از استان سمنان به سرزمین وحی و عتبات عالیات مشرف می شوند که با ایجاد مجوزهای لازم می توان این پروازها را از داخل استان به انجام رساند که بی تردید نقش مهمی در کاهش میزان ترافیک فرودگاه های تهران در ایام خاص سال خواهد داشت.‌

وی اضافه کرد: در صورت ایجاد امکان پروازهای با مقصد عتبات و حج ، برخی شهروندان استانهای همجوار تمایل دارند تا از فرودگاههای استان جهت انجام این سفر استفاده شود..

سعدالدین با بیان اینکه مساعدت‌های مناسبی جهت تکمیل تجهیزات ناو بری فرودگاه سمنان به انجام رسیده است اظهار کرد: تجهیزات مخابراتی فرودگاه سمنان تکمیل و نصب گردیده و همچنین ساختمان ایمنی و آتش نشانی نیز تمام شده است .‌ همچنین اختصاص یک دستگاه ماشین آتش نشانی بروز و مناسب از ملزومات فرودگاه سمنان است.

وی از ایجاد استخر دخبره آب و پست برق اضطراری در فرودگاه سمنان خبر داد و گفت: دو فرودگاه استان ، زیر ساختهای عملیاتی فرودگاهی کشور را به‌صورت کامل دارا هستند.‌

وی با بیان اینکه عملیات ساخت ترمینال جدید فرودگاه سمنان با پیشرفت ۹۰ درصدی  در حال انجام است و بزودی به بهره برداری خواهد رسید ادامه داد: با تکمیل ترمینال جدید فرودگاه سمنان ظرفیت پذیرش مسافر در این فرودگاه تا ۲۰۰هزار  نفر در سال افزایش خواهد یافت.

وی با بیان اینکه استقبال مسافران از پروازها نقش موثری در توسعه و فعالیت بیش از پیش فرودگاهها دارد خاطرنشان کرد: تا پیش از کرونا و در سال ۱۳۹۸ حدود ۱۶۰۰ نفر مسافر از امکانات فرودگاه شهدای سمنان استفاده کردند.‌

منبع:ایسنا