نوشته‌ها

خوراک‌های محلی، حلقه مفقوده گردشگری استان اردبیل

جای خالی خوراکی‌های بومی-محلی برای پذیرایی از گردشگران استان اردبیل در حالی احساس می‌شود که این استان از تنوع غذایی کم‌نظیری برخوردار است که خود می‌تواند به یک هدف اصلی جذب گردشگر تبدیل شود.

به گزارش ایرنا، اگرچه خوراک و غذا از گذشته‌های دور از انگیزه‌های سفر بوده‌اند، اما این امر در سال‌های اخیر زیر عنوان صنعت گردشگری با نام گردشگری خوراک رونق و جایگاه خاصی پیدا کرده است.

استان اردبیل هم با وجود تاریخ و فرهنگ غنی در کنار تنوع اقلیمی ظرفیت قابل توجهی در زمینه خوراک‌های بومی-محلی دارد و غذاها و نوشیدنی‌های رایج آن مانند سفره‌ای رنگارنگ از شمال تا جنوب آن گسترده است.

برخورداری از ظرفیت حدود ۱۰۰ نوع غذا و نوشیدنی در بسیاری نقاط استان خود به تنهایی عاملی برای جذب گردشگر بوده است در کشورهای پیشرو در صنعت گردشگری در این زمینه برنامه‌ریزی و سرمایه‌گذاری قابل توجهی صورت گرفته است اما به اذعان کارشناسان و گردشگران، استان اردبیل به وجود ظرفیتهای قابل توجهی که دارند از منابع و مزایای این نوع از گردشگری بهره کافی نبرده است.

گردشگری خوراک در واقع زنجیره‌ای عظیم از خدمات را شامل می‌شود که یکی از مراحل مقدماتی رونق آن، ثبت ملی نمونه‌های واجد پیشینه تاریخی به شمار می‌رود و در این راه گام‌هایی نیز از سوی دستگاه‌های ذی‌ربط برداشته شده است.

ثبت خوراک‌ها البته دشواری‌ها و پیچیدگی‌هایی دارد، چرا که دسترسی به سابقه تاریخی آنها برخلاف بناها به سادگی امکان‌پذیر نیست؛ اما این امر مقدمه کار است و برای جای دادن خوراک‌های بومی در سفره گردشگران و در نهایت رونق گردشگری خوراک گام‌های دیگری هم باید برداشته شود.

با این وجود کار در استان اردبیل در مراحل ابتدایی در جریان است و تا کنون خوراک‌هایی مانند قوورما، گیلدیک آشی، قره شیقالات، روسته، خشیل،  دوشاب حالواسی،  یارما شیله‌سی،  زنجفیل حالواسی،  ساج ایچی/قاتق شورباشی،  سوتدی پلو، چگوری، چیغیرتما، مشکوفی، باسدیرما پلو،  کته نان با سبزیجات، پیچاق قیمه، قره حالوا، قیماق، هدیک آشی/دیشلیق، فطیر، قوروت، آیران آشی و اوماج آشی در فهرست میراث ناملموس ملی ثبت شده است.

پرونده چند خوراک دیگر مانند بایرام یومورتاسی، نخود قورماسی، خینگل، خشیل و ایمام آشی در دست تهیه است اما در حال حاضر آش دوغ، حلوا سیاه، پیچاق قیمه و عسل جزو معدود خوراکی‌هایی هستند که به صورت عمده به مسافران داخلی و گردشگران خارجی عرضه می‌شوند و کسانی که به اردبیل سفر می‌کنند، تجربه‌ای در مورد انواع خوراک‌های متنوع استان ندارند.

فقدان غذاهای محلی در سفره‌ مسافران نوروزی

عدنان حدیدییکی از مسافرانی که نوروز امسال برای نخستین بار به اردبیل سفر کرده بود، در این زمینه گفت: بازدید از آثار تاریخی مهم در کنار طبیعت زیبای منطقه تجربه‌ای خوشایند بود. با این وجود در بحث غذا احساس کردم استان اردبیل از سایر نقاط عقب مانده است و رستوران‌های معدودی پیدا می‌شوند که خدمات با کیفیت و استانداردی به گردشگران ارائه کنند.

وی بیان کرد: رستوران‌های فعال و خوب موجود هم بیشتر به عرضه غذاهایی می‌پردازند که در سایر نقاط کشور هم در دسترس است و در این میان خبری از غذاهای بومی- محلی استان نیست.

یکی دیگر از مسافران استان اردبیل در این زمینه اظهار کرد: تعداد زیاد مراکز عرضه غذاهای فوری و کبابی‌ها در منطقه توی ذوق می‌زند؛ باید برای هر ذائقه‌ای آمادگی ارائه خدمات وجود داشته باشد اما در اردبیل چنین نیست.

شکیبا هاشمی افزود: علت سفر افراد به سایر نقاط آشنایی از نزدیک با آداب، رسوم، فرهنگ و تاریخ مقصد است که غذا هم جزوی از آن محسوب می‌شود؛ اما در استان اردبیل این مساله نادیده گرفته شده است.

وی با اشاره به سفر خانوادگی خود به استان اردبیل، اظهار کرد: منزل یکی از اقوام میهمان هستیم و شرایط چنان است که در این چند روز جز آش دوغ، حتی یک بار هم طعم غذاهای بومی را نچشیدیم و بیشتر غذاهای سرو شده مشابه با سایر نقاط بود؛ در حالی که به عنوان یک فرد اصالتا اردبیلی می‌دانم این منطقه چه سفره رنگارنگی از تنوع غذایی دارد.

مسافری دیگر به ایرنا گفت: چندین بار به استان اردبیل سفر کردم و در خانه دوستان و آشنایان غذاهای محلی را خوردیم و لذت بریم اما این تجربه برای همه مسافران امکان‌پذیر نیست.

میلاد فعال افزود: تجربه سفر به نقاط مختلف کشور دارم و جز چند استان مانند هرمزگان و گیلان که در آنها می‌توان غذاهای محلی را در دسترس یافت، در نقاط دیگر شرایط از این نظر خوب نیست و در بهترین شرایط تنها چند نوع غذای انگشت‌شمار محلی عرضه می‌شود.

وی بیان کرد: همه ذائقه‌ها یکسان نیست و شاید عده‌ای مایل به استفاده از غذاهایی مانند چلوکباب یا پیتزا باشند اما به هر دلیل مسافری شاید بخواهد غذاها و نوشیدنی‌های بومی یک منطقه را امتحان کند که باید این امکان نیز برای این افراد فراهم شود که در حال حاضر چنین امکانی در نقاطی مانند اردبیل نداریم.

جای خالی غذاهای بومی در منوی رستوران‌ها/ضرورت برندسازی در گردشگری غذا

معاون گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان هم با تاکید بر لزوم احیای مکتب مطبخ اردبیل در این زمینه گفت: جای خالی غذاهای بومی-محلی در منوی رستوران‌های استان به ویژه در شهرهای گردشگرپذیر مانند اردبیل خالی است.

صغری فرشی افزود: بیشتر رستوران‌ها و غذاخوری‌های استان اردبیل غذاهای بومی و محلی را در منوی غذایی خود جای ندادند، در حالی که همین می‌تواند در جذب بیشتر مسافر و گردشگر موثر باشد و باید مورد توجه فعالان این بخش قرار گیرد.

وی بیان کرد: نقطه آغازین این حرکت با پیشنهاد معاونت گردشگری و توسط هتل لاله سرعین انجام گرفت که در آن برای میزبانی از میهمانان ۲ رویداد مهم بین‌المللی (کنفرانس گردشگری سلامت کشورهای عضو اکو و مسابقات لیگ والیبال ملت‌ها) غذاهای بومی در منوی این هتل قرار گرفت.

معاون گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اضافه کرد: غذاهایی مانند پیچاق قیمه، سوتلی پلو با خرما، قیساوا، یارما آشی و اوماج آشی از غذاهای بومی استان به شمار می‌رود که جای خالی آنها در منوی غذای رستوران‌ها محسوس است.

وی اظهار کرد: در این راستا برگزاری جشنواره‌های متعدد به منظور معرفی غذاهای استان اردبیل در سطح ملی برنامه‌ریزی شده که از جمله جشنواره آش نیر در منطقه نمونه گردشگری بولاغلار با هدف معرفی قابلیت‌های استان‌های مختلف به ویژه اردبیل در بخش آش و غذاهای سنتی است.

فرشی با اشاره به شناسایی ده‌ها غذای سنتی در شهرهای مختلف استان تشریح کرد: با توجه به طولانی بودن سرما در این منطقه بخش عمده غذاها از گذشته در آب و هوای سرد مورد استفاده قرار می‌گرفت که بخشی فراموش شده است و بخش دیگر هم به دلیل استفاده از غذاهای فوری کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

وی یادآورشد: گردشگری غذا در راستای ترویج سلامتی و معرفی الگوی صحیح تغذیه انجام می‌شود علاوه بر این گردشگری غذا جاذبه گردشگری است که می‌تواند ماندگاری مسافران را در استان افزایش دهد.

معاون گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل ادامه داد: بر این اساس برنامه‌های پیش‌بینی شده در نیمه دوم سال با محوریت زمستان بیدار فرصتی برای معرفی جاذبه‌های گردشگری غذا فراهم خواهد ساخت و در قالب جشنواره زمستانی و سایر رویدادها می‌توان توانمندی اردبیل در حوزه گردشگری غذا را معرفی کرد.

وی تشکیل کمیته‌ای به منظور مطالعه و معرفی غذاهای سنتی را یادآور شد و با اشاره به ضرورت برندسازی در حوزه گردشگری غذا با مشارکت بخش خصوصی گفت: به منظور معرفی غذاهای سنتی از ظرفیت رستوران‌ها و غذاخوری‌های سنتی استفاده خواهد شد.

ضرورت گذر از گردشگری غذا به خوراک

رییس گروه تبلیغات و بازاریابی اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل نیز با اشاره به وجود ۲ هزار و ۵۰۰ غذای سنتی و بیش از ۱۰۰ نوع نوشیدنی در نقاط مختلف کشور گفت: تنها حدود ۸۰۰ مورد در کتاب‌های آشپزی و مقالات تحقیقی مرتبط درج شده است و هموطنان تنها با حدود ۲۰ تا ۳۰ مورد آنها آشنا هستند.

روانبخش نایب پاشایی در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: یکی از عوامل این شرایط به خانواده‌ها بازمی‌گردد؛ چرا که امروزه مشغله کاری موجب شده است تا بسیاری از غذاهای آرام‌پز از میان برود و افراد برای پخت غذا زمان کافی نگذارند و به تدریج خوراک‌ها فراموش شود.

وی تشریح کرد: غذاهای سنتی که در شمال تا جنوب استان اردبیل طبخ می‌شود، ارزش بسیاری دارد اما گردشگری خوراک در استان مقوله‌ای شناخته نشده است و از همین رو از چند سال گذشته اقدامی در سازمان میراث فرهنگی با عنوان تهیه اطلس گردشگری خوراک آغاز شده است.

رییس گروه تبلیغات و بازاریابی اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل به تفاوت‌های گردشگری خوراک و غذا اشاره و اظهار کرد: در گردشگری غذا، گردشگر داخلی در هتل یا اماکن اقامتی می‌ماند اما در رستوران غذا می‌خورد و ۱۰ تا ۱۵ درصد هزینه‌ سفرش را به غذا اختصاص می‌داد.

وی اضافه کرد: در چند سال اخیر اما عنوان گردشگری خوراک مطرح شد که در قالب آن دیگر تنها خوردن غذا مطرح نیست و حتی بازدید از مزرعه‌های گردشگرپذیر، آموزش آشپزی و مشارکت در نحوه پخت را نیز شامل می‌شود.

نایب پاشایی بیان کرد: انواع چاشنی و ادویه، نوشیدنی، دمنوش و گرمنوش نیز در این تعریف جدید جزوی از گردشگری خوراک به شمار می‌آید که به چند بخش تقسیم می‌شود.

رییس گروه تبلیغات و بازاریابی اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل افزود: در این چارچوب می‌توان تورهایی برای گردشگران داخلی و خارجی تحت عنوان مشارکت در آموزش غذاهای سنتی به استان اردبیل جذب کرد یا تورهایی طبیعت‌گردی برگزار و نحوه پخت برخی غذاها را در قالب آن آموزش داد.

وی گفت: حتی گردشگران را می‌توان در آموزشگاه‌ها یا خانه‌های روستایی در تهیه و خرید مواد اولیه ارگانیک خوراک‌ها نیز مشارکت داد و با این روش هدف و مقصد جدید گردشگری برای استان اردبیل تعریف کرد؛ این شیوه باید تغییر یابد تا در گردشگری خوراک به موفقیت برسیم.

آموزش گروه‌های هدف، پیش‌نیاز رونق گردشگری خوراک

رییس گروه تبلیغات و بازاریابی اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل آب و هوا، تولیدات کشاورزی و دامی و فصول را عوامل تاثیرگذار در تهیه انواع خوراک عنوان کرد و افزود: گردشگری خوراک نیازمند آموزش است اما در این زمینه کم کار شده و باید در رستوران‌ها، تاسیسات گردشگری و واحدهای بوم‌گردی روستایی مورد توجه باشد.

وی بیان کرد: برگزاری رویدادهای جذاب مرتبط با گردشگری خوراک شامل پیش غذا، غذا، پس غذا، ادویه و چاشنی، دمنوش و نوشیدنی‌های سرد در سطح ملی و بین‌المللی می‌تواند موجب آشنایی بیشتر مردم با این خوراک‌ها شود.

نایب پاشایی با بیان اینکه کمیت و کیفیت غذاهای سنتی نیاز به بازنگری دارد، گفت: با گذر زمان تا حدودی ذائقه‌ها تغییر کرده و در مرحله بعد سفره‌آرایی و تزیین غذا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است تا خوراک‌ها مطابق با ذائقه گردشگران داخلی و خارجی به شکلی موفقیت‌آمیز ارائه شود.

وی ادامه داد: پس از این مراحل نوبت ورود خوراک‌های سنتی به منوی رستوران‌ها و تاسیسات گردشگری است؛ در حال حاضر اگر گردشگری خارجی از شمال تا جنوب ایران سفر کند، تنها تعداد معدودی غذا در منوها به چشمش می‌خورد که جای تاسف دارد.

رییس گروه تبلیغات و بازاریابی اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اردبیل اظهار کرد: برگزاری تورهای گردشگری تخصصی خوراک و تبلیغات مناسب بر روی تورها و خوراک‌ها و رویدادها در سطح استانی، ملی و بین‌المللی باید گسترش یابد و در مرحله آخر پس از معرفی خوراک‌ها بومی و تسهیل دسترسی برای تهیه مواد اولیه یا خرید خود آن، می‌توان علاوه بر هتل‌ها و رستوران‌ها، بازارچه‌های خیابانی و ایستگاه‌های شکم‌گردی راه‌اندازی کرد تا افراد با طعم‌های سنتی آشنا شوند.

وی تاکید کرد: ممکن است در ابتدای راه مشکلاتی وجود داشته باشد، اما این امر در نهایت با استقبال مسافران داخلی و گردشگران خارجی رو به رو خواهد شد؛ چون خوراک بخش مهمی از صنعت گردشگری را به خود اختصاص می‌دهد و توجه به همین موضوع می‌تواند موجب افزایش ماندگاری مسافران شود.

نایب پاشایی، برندینگ را نیز مساله‌ای مهم دانست و گفت: آشپزی ایرانی در دنیا سبکی منحصر به فرد است و سرآشپزهای خوب و معروفی در ایران داریم که شناخته شده نیستند، در حالی که برندینگ در دنیا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

وی تصریح کرد: ریشه همه این مسائل به آموزش بازمی‌گردد و اصلاح شرایط به عزم ملی نیاز دارد و باید مردم و مسئولان دست به دست هم دهند تا به تدریج شاهد تغییرات مثبت و ملموسی باشیم.

منبع:ایرنا

چشمه‌های جوشان از دل زمین معجزه‌ای در طبیعت اردبیل

وجود چشمه های آبگرم از جمله مهمترین دلایل حضور گسترده مسافران در طول فصول مختلف در استان اردبیل است، با آشنایی آبگرم ها می توانید تصمیم بهتری برای مقصد سفرتان اتخاذ کنید.

خبرگزاری مهر -گروه استان‌ها؛ نسرین آذرکیش: اردبیل از دیرباز محل مسافرت و گشت و گذار بسیاری از مسافران و گردشگران بوده است اما این‌جا فقط هوای خنک تابستانی، برف سنگین زمستانی و نمای زیبای طبیعی حرف نمی‌زند بلکه باید برای دیدن زیباترین و بکرترین جاذبه‌های گردشگری اردبیل، باید طولانی بودن راه را به جان بخرید و لذت شنا در چشمه‌های آبگرم را از نزدیک تجربه کنید.

آب معدنی از جمله پدیده‌های جذاب گردشگری و پزشکی است که آب گرم از زمین خارج می‌شود و به خاطر درصد بالای مواد حل شده آب معدنی برخی از افراد به عنوان درمان از آن استفاده می‌کنند و از گذشته تا کنون همواره مورد توجه قرار گرفته است و استان اردبیل با وجود چشمه‌های آبگرم، بزرگ‌ترین مرکز «توریست-درمانی» در کل ایران است.

اردبیل ۱۱۸ دهانه چشمه معدنی دارد که گرم‌ترین آب مربوط به چشمه‌ی «شابیل اردبیل» در «لاهرود»، اسیدی‌ترین آب مربوط به چشمه «قورتورسویی» در جنوب «مشکین‌شهر» و بلندترین چشمه، چشمه «گاومیش» در سرعین است.

آب گرم‌های معدنی موجود در استان اردبیل در شهرهای سرعین، نیر، خلخال، مشگین شهر، گیوی و اردبیل پراکنده اند که علی رغم داشتن خواص درمانی لحظات مفرح و شادابی را برای شما و خانواده‌هایتان فراهم خواهند کرد.

از مجموعه آبگرم‌های استان اردبیل، آبگرم‌های سرعین و مشگین شهر بیشتر اقبال عمومی داشته و سالیانه بیش از یک میلیون نفر از آنها استفاده می‌کنند، در این گزارش به ترتیب بهترین آبگرم‌های این شهرستان‌ها معرفی خواهیم کرد تا در صورت سفر به استان اردبیل آشنایی کامل با آبگرم‌ها داشته باشید.

سرعین در ۲۵ کیلومتری شهر اردبیل، شهری کوچک با آب و هوای سرد و کوهستانی است که اتفاقاً به دلیل وجود چشمه‌های آب گرمش دارای شهرت است و هر ساله به ویژه در فصل تابستان، گردشگران زیادی را از اقصی نقاط کشور و همچنین از میان کسانی که به قصد ایرانگردی به کشورمان سفر می‌کنند، به خود جذب می‌کند.

گاومیش گلی؛ مرتفع‌ترین آبگرم سرعین

گاومیش گلی یکی از ۱۲ چشمه آب گرم شهرستان سرعین است که پیش از آنکه استفاده بهینه از آن بدین شکل صورت گیرد، بعد از اینکه مقداری از حرارت آب کاسته می شده است، گاومیش‌ها در داخل استخر می‌خوابیدند و بدین سبب از آن به بعد نام این حوضچه به آبگرم گاومیش گلی معروف شد.

بر اساس گزارش‌ها عمر آن به هزاره‌ها می‌رسد و حدود یک قرن از عمر احداث استخر آن می‌گذرد و به عنوان یکی از جاذبه‌های اصلی گردشگری شهر سرعین محسوب می‌شود با اینکه این استخر در طول دهه‌ها بارها تعمیر و تجهیز شده اما همچنان لذت آبتنی در استخر روباز در گاومیش گلی باقی مانده است.

از جمله قدیمی ترین و پر آب ترین آبگرم‌های کشور بوده و از نظر آبدهی و وسعت سر آمد آبگرم‌های سرعین است، به طوری که حتی مجتمع‌های لوکس آبدرمانی نیز از تراکم مراجعان در مقابل درب آن نکاسته است.

آبگرم گاومیش گلی استخری به طول ۲۵ متر و عرض ۱۷ متر یعنی حدود ۴۰۰ متر مساحت با عمق ۱۳۰ سانتی متر داشته است و اطراف آن را با دیواری بلند محصور کرده اند. اظهارات متفاوتی در احداث اولیه این دیوار در بین اهالی این منطقه مطرح است، به طوری که به عقیده برخی این آبگرم در سال ۱۳۲۹ دیوار کشی و استخر کنونی ساخت شده است.

آب گاومیش گلی ترش مزه بیرنگ و کمی بودار است، آنیون‌های آن کربنات، بیکربنات، کلروره، سولفات و کاتیون‌های آن کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم است.

هدایت الکتریکی برای ۲۵ درجه حرارت ۱۳۰۰ و PH آن ۵۸/۶، باقیمانده مواد خشک شده از تبخیر آب آن ۶۸۷ میلی گرم در لیتر بوده و آب آن در ردیف آب‌های کلروره، بیکرنات سدیک و کلسیک گرم است.

آبگرم گاو میش گلی به علت داشتن ترکیب کلر و بی کربناته سدیک و کلسیک برای درمان بیماری‌های عمومی، بیماری‌های سیستم حرکتی (دردهای مزمن روماتیسمی) و بیماری‌های زنان، خنازیر و بیماری‌های قلبی و نیز تقویت عمومی بدن قابل استفاده است.

در ۲۸ کیلومتری غرب اردبیل در دامنه کوه سبلان درست در منطقه‌ای که زمستان‌ها دمای زیر صفر درجه برای ساکنان آن دمای عادی تصور می‌شود استخر آب گرمی واقع شده است که نزدیک به ۵۰ درجه گرما دارد.

بش باجیلار؛ قدیمی ترین آبگرم سرعین

آبگرم بش باجیلار در سال ۱۳۷۳ با مشارکت مسئولین استان و اداره کل امور آب استان به زیر بنای ۱۵۰۰ متر مربع در قسمت شمالی سرعین احداث و افتتاح شده است که از لحاظ گنجایش دومین آبگرم و از قدیمی‌ترین آب‌گرم‌های سرعین است.

وجه تسمیه نام آن به خاطر جوشیدن آبگرم از پنج مظهر در محل چشمه بوده که به آن «پنج خواهر» یا همان بش باجیلار به زبان ترکی نسبت داده شده است البته بنا به گفته اهالی این آبگرم در میان اهالی قدیمی سرعین به «دره لر سویی» نیز معروف بوده است.

این مجتمع آبدرمانی دارای استخر بزرگی به مساحت ۲۸۸ متر مربع با عمق ۱۴۰ سانتی متر بوده و دمای آب در داخل استخر در حدود ۳۵ درجه با ظاهری کدر، کمی ترش مزه و کمی بودار است.

از آنیون‌های موجود در آن می‌توان به بی‌کربنات، کلرور، سولفات و از کاتیون‌های آن به کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم اشاره کرد. ترکیب آب از نوع کلرو بیکربنات سدیم و گرم است که برای درمان بیمارهای عمومی و تسکین دردهای عصبی و مفصلی مفید است.

این آبدرمانی از لحاظ دسترسی مسیر بسیار راحت دارد و در کنار آبدرمانی گاومیش گلی قرار دارد.

آبگرم ژنرال؛ مسکنی برای دردهای عضلانی

در زمان‌های گذشته در دوره جنگ جهانی اول که روس‌ها به آذربایجان آمده بودند، یک ژنرال روسی جراحات و درد پای خود را در مدت اقامت خود در شهر سرعین با استفاده از آب چشمه ژنرال بهبود بخشید، به این خاطر به این چشمه آبگرم ژنرال می‌گویند.

دمای آب در این آبگرم ۴۴ درجه سانتی گراد و کمی ترش مزه و بی رنگ است و آبدهی آن در ثانیه به ۵/۵ لیتر می‌رسد. میزان املاح معدنی آبگرم ژنرال از نوع بیکربنات، کلرور، سولفات و کاتیون‌های آن از سدیم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم تشکیل شده است.

آب آبگرم ژنرال سرعین از کف حوضچه‌ای به قطر ۵.۲ متر خارج می‌شود از امکانات این آبگرم می‌توان به رختکن با سنگ مرمر سفید، سرویس بهداشتی و چهار دوش جهت استحمام اشاره کرد که حوض آن تقریباً مسقف بوده و فقط قسمت‌هایی از آن جهت تخلیه بخار و تهویه هوای داخل باز گذاشته است و آب اضافی حوض از قسمت‌های جنوبی به خارج جریان یافته و تخلیه می‌شود.

آب چشمه ژنرال برای تسکین دردهای عضلانی و رماتیسم مناسب است.

مسیر دسترسی به این آبگرم در استان اردبیل، سرعین، میدان گاومیش گلی، خیابان ژنرال، بلوار شریعتی واقع شده است.

چشمه آبگرم پهنلو؛ جایگزین محصولات زیبایی

یکی از آبدمانی های که توانسته یک محیط جذاب و دلچسب برای مسافران در شهر سرعین ایجاد کند، آبدرمانی پهنلو یا همان آبدرمانی ارشاد است.

این آبگرم در شمالی‌ترین نقطه شهر سرعین واقع شده است و به صورت دائمی و جوشان در جریان است و حالت نیمه اسیدی دارد. آبدهی چشمه ۱,۸ لیتر در ثانیه به صورت دائمی و دمای آن در حوض ۳۷ درجه سانتی است و رنگ آن مایل به سبز بوده و آنیونها و کاتیون‌های مهم آن کلرور، سولفات، سدیم و پتاسیم بوده که آب آن در ردیف آب‌های کلر و بی‌کربنات سدیم است.

آبی که در حوضچه این آبگرم جمع می‌شود باعث بهبود عملکرد دستگاه گردش خون شده و مویرگها و عروق پوستی را باز نموده و خون زیر پوستت می‌دود. که باعث سرخ و سپیدی صورتت شده و زیبایی و طراوت خاصی به شما می بخشد که به نوعی جایگزین محصولات زیبایی می‌شود.

خدمات ویژه این آبدرمانی شامل قسمت ماساژ، بوفه و کافی شاپ بوده و همچنین شامل دو مجموعه مجزا بانوان و آقایان و به صورت همزمان با امکانات مجهز است‌.

مسیر دسترسی به این آبگرم انتهای خیابان ولیعصر – ابتدای جاده سلامت سرعین است.

آبدرمانی ۹ چشمه؛ تازه ساخت ترین آبگرم معدنی سرعین

مجتمع آبدرمانی ۹ چشمه سرعین یکی از بهترین و تازه ساخت ترین آبگرم‌های معدنی این شهر می‌باشد، که با فضا و تجهیزات مدرن لقب مرتب ترین و پاکیزه‌ترین آب درمانی سرعین را در میان مراجعه کنندگان از آن خود کرده است. جالب است بدانید که در ساخت مجموعه این آبگرم از شیشه به جای سرامیک استفاده شده است.

این آبگرم تمامی ۹ چشمه آب گرم سرعین را در خود جای داده و با تنظیم حرارت آب‌ها در یک سطح لذت کامل را برای شما فراهم می‌نماید.

دمای آب‌ها در حدود ۳۵ درجه بوده که مطلوب بدن ماست. برخورد مناسب و تمیزی و بهداشت و امکانات خوب این مجموعه آن را تا رتبه سوم بهترین آب‌های معدنی سرعین بالا آورده است.

در این آبگرم همزمان خانم‌ها و آقایان می‌توانند استفاده از آب گرم را در استخرهای مجزا تجربه کنند. پس با خانواده می‌توانی با خیال راحت به آنجا مراجعه نمایی و وقت بگذرانی. این مجموعه در شهر توریستی چشمه‌های آب گرم سرعین، اول مسیر سلامت، جنب رستوران هواپیما، مجموعه آب درمانی مدرن ۹ چشمه قرار گرفته است و از ساعت ۸ صبح تا ۱ نیمه شب در خدمت تمامی مراجعه کنندگان است و علاوه بر استخر، سالن بدنسازی نیز دارد.

آبگرم ایرانیان؛ مدرن ترین آبدرمانی سرعین

یکی از بزرگ‌ترین مجموعه‌های آبگرم در شهر سرعین آبگرم ایرانیان که دارای خواص درمانی برای دردهای مفاصل، بیماری‌های پوستی و تسکین اعصاب و روان است. این مجموعه دارای امکانات استخر آبگرم، استخر آبدرمانی معمولی و vip، استخر کودک، جکوزی گروهی، سونای خشک، بخار و سرسره آبی در دو قسمت مجزا برای بانوان و آقایان به صورت هم‌زمان است. ساعت کاری آبگرم ایرانیان همه روزه از ساعت ۹ صبح تا ۲۴ شب است. مرکز آبگرم ایرانیان به سیستم ضدعفونی کننده و سیستم تهویه هوا مطبوع مجهز و دسترسی به امکانات رفاهی پارکینگ رایگان، کافی‌شاپ و بوفه در داخل مجموعه وجود دارد.

آبگرم ایرانیان در ابتدای ورودی شهر سرعین واقع شده و با مرکز شهر ۵ دقیقه فاصله دارد. در این مجموعه رستوران وجود ندارد و در صورت تمایل می‌توانید بعد از تفریح به رستوران‌های مرکز شهر سرعین مراجعه نمائید.

این آبگرم در سرعین- ورودی اول شهر سرعین- شرکت تفریحی توریستی آبدرمانی سرعین ایرانیان قرار دارد.

آب درمانی سبلان؛ اولین مجتمع آب درمانی ایران دارای استاندارد جهانی

آبگرم سبلان نخستین مجموعه درمانی است که در مرکز شهر قرار دارد همچنین این مرکز بزرگترین مرکز آبدرمانی در خاورمیانه است.

آبگرم آن خاصیت درمانی برای اسپاسم‌های عضلانی، بیماری‌های پوستی و بیماری‌های مفصلی دارد. این مجموعه در دو قسمت جداگانه برای استفاده آقایان و بانوان همه روزه از ساعت ۸ صبح تا ۲۴ فعالیت دارد و دوش‌های انفرادی و رختکن و حوضچه کودکان و جکوزی و سونا و استخرهای متعدد از ویژگی‌های آن است.

آبگرم سبلان در سرعین، خیابان دانش، روبروی هتل بین المللی لاله سرعین قرار دارد.

آب گرم قهوه سویی؛ اعجاز طبیعت سرعین

درباره تاریخچه این آبگرم در کتاب «آب‌های معدنی آذربایجان و آب و لجن دریاچه رضائیه» آمده است: قهوه خانه یعقوب، در قسمت بالای دهستان سرائین در کنار جاده قرار دارد و از یک تالار عمومی و یک ایوان و دو اطاق خصوصی و یک باغچه به مساحت تقریباً هزار متر تشکیل یافته است. این قهوه خانه، مهمترین مهمانخانه و مسافرخانه سرائین بشمار می‌رود.

در باغچه این قهوه خانه یکی از چشمه‌های آب کانی از زمین خارج می‌گردد. این چشمه در وضعیت کنونی قابل استفاده ترین آبگرم سرائین است. از این لحاظ که چشمه در داخل باغچه کوچک محصوری قرار گرفته و در مظهر آن استخر سیمانی بسیار تمیزی ساخته اند و چون برای آب تنی در آن بایستی مبلغ ۳ ریال به قهوه چی پرداخت، فقط طبقه نسبتاً متمکن از آن استفاده می‌نمایند.

آبگرم و قهوه خانه از سال ۱۳۴۱ به بعد توسط محمد کشی زاده اقدام به بازسازی قهوه خانه و کاشی کاری استخر آبگرم به صورت سنتی کرد. در سال ۵۸، آب‌های معدنی ملی اعلام گردید و مالکیت آن به شرکت آب منطقه‌ای واگذار گردید.

در سال ۱۳۸۷، چشمه آب گرم قهوه سویی توسط شرکت سرمایه گذاری قهوه سویی سرعین به صورت اجاره بلند مدت از ارگان‌های مربوطه تحویل گرفته شد و با تخریب ساختمان‌های قدیمی آبگرم‌های قهوه سویی (برای مردان) و آب چشم (برای خانمها) شروع و فاز اول آن شامل دو مجموعه استخر جدا از هم برای استفاده همزمان خانم‌ها و آقایان در سال ۱۳۸۹ افتتاح شد.

مجتمع هتل آب درمانی قهوه سوئی را با آب تیره مانند قهوه و ترش مزه اش می‌شناسند. البته خواص بی نظیرش در درمان درد مفاصل و و رماتیسم و تمدد اعصاب و معالجه آماس باعث معروفیت آن شده است. در این مجموعه یک رستوران مدرن و بسیار بزرگ و حمام و سرویس بهداشتی موجود است و محیطی تمیز و بهداشتی دارد و ۲۴ ساعته باز است.

حس خوب و آرامش بخش این چشمه بیش از بقیه آب‌های معدنی منطقه است و این را مدیون رسوبات آهن و کلر بی کربناته کلسیک گاز دار است که باعث آرامش بیشتر بدن شما می‌شود. این آب گوگرد و گاز هیدرید گوگرد ندارد و بنابراین بوی زننده‌ای ندارد و شما می‌توانید مدت طولانی‌تری در آبگرم ویژه این آب استراحت کنید.

آبگرم قهوه سویی سرعین از نظر رده بندی شیمیایی جز آب‌های بیکربناته سدیک و کلروره کلسیک آهن دار می‌باشند. این آب‌ها در نتیجه تأثیر گاز کربنیک در اکسیدها، هیدرات‌ها و کربنات‌های آهن در محیط احیاءکننده به وجود می آیند.

در ترکیب آب‌های گرم سرعین آهن سیلیسی و انیدرید کربنیک (CO۲) موجود می‌باشد. لذا طعم فلزی ترکیبات آهن و گزندگی دی اکسید کربن را دارد. در روی سنگ‌های مخزن و مجرای آب رسوب زرد و قرمز رنگی وجود دارد که حاکی از وجود اکسید آهن است. این آبگرم بر خلاف تصور همگان، فاقد گوگرد و گاز H۲S بوده و بنابراین بی بو است.

آبگرم قهوه سویی از نظر ترکیب شیمیایی هم در گروه آب‌های کلربیکربناته کلسیک گازدار حاوی رسوبات آهن قرار دارد و خیلی گرم است که مقدار تسکین دردهای مفصلی بوده و استحمام در ان آرام بخش است.

phآب این مجتمع ۶/۵۴و مقدار مواد باقیمانده خشک شده از تبخیر آب ۶۵۹ میلی گرم در لیتر است. آب آن کمی ترش مزه و بی رنگ و از آب‌های بی کربنات سدیک است.

این آبگرم در سرعین، بالاترازمیدان گاو میش گلی در هتل آپارتمان قهوه سوئی سرعین قرار دارد.

ساری‌سو؛ آبگرم سنتی در دل سرعین

چشمه آبگرم ساری سو که خاصیت اسیدی دارد و دمای آن ۴۵ درجه سانتی‌گراد است، آب این چشمه برای درمان دردهای رماتیسمی و مفصلی مفید است و موجب گشاد شدن رگ‌های خونی و کند شدن ضربان قلب می‌شود. آب معدنی ساری سو فعالیت دستگاه گوارش و کلیه را زیاد می‌کند.

آبگرم ساری سو این چشمه به دلیل رسوب املاح در سنگ‌های اطراف آن به رنگ زرد به این نام شناخته می‌شود. (ساری در زبان ترکی یعنی زرد رنگ و سو یعنی آب) البته رنگ این آب سبز پسته ای است و برای درمان آماس و تورم و درد مفاصل و تمدد اعصاب مناسب است و استخر آن سنتی است.

نکته جالب این آب گرم این است که روزها مخصوص آقایان و شب‌ها در اختیار خانم‌ها است و سال‌ها است که این نظم رعایت شده است و بانوان تا نیمه شب در این استخر می‌آسایند و لذت می‌برند. این آب گرم سرعین در انتهای خیابان ولیعصر در کنار میدان ساری سو قرار دارد.

وجود چشمه‌های طبیعی در استان اردبیل زیبایی‌ها و جاذبه‌های گردشگری این استان را چندین برابر کرده است که در اکثر فصول مملو از مسافران و گردشگران بوده است، اما در ۲ سال گذشته شیوع کرونا گردشگری را تقریباً به سمت رکود کشانده بود که امسال با کنترل این بیماری حضور مسافران و گردشگران در این استان رونق یافته است.

منبع:خبرگزاری مهر

بازنگری طرح جامع گردشگری/ اردبیل نیازمند برند گردشگری است

رئیس جهاد دانشگاهی استان اردبیل گفت: بازنگری طرح جامع گردشگری استان اردبیل به همت جهاد دانشگاهی انجام شده است.

مهران اوچی در گفت‌و گو با ایسنا، اظهار کرد: ما ظرفیت‌های بی‌نظیری را در حوزه گردشگری اعم از گردشگری طبیعی، تاریخی، فرهنگی، زمستانی، سلامت و… داریم که باید از این توانمندی‌ها بیشتر استفاده کنیم.

وی تصریح کرد: طرح جامع گردشگری استان اردبیل در سال 79 تدوین شده بود که بازنگری این طرح در قالب یک مأموریت به جهاد دانشگاهی استان اردبیل محول شد.

رئیس جهاد دانشگاهی استان اردبیل شکل‌گیری تیم تحقیقاتی را متشکل از محققان جهاد دانشگاهی و اساتید دانشگاه‌های استان یادآور شد و گفت: ما با محوریت استاد دانشگاه تهران در حوزه گردشگری موفق شدیم تا این بازنگری را انجام دهیم که سعی شده تا با نگاه نوین به حوزه گردشگری این طرح جامع مورد بازنگری قرار گیرد.

اوچی آسیب‌شناسی در طرح گردشگری و به روزرسانی آمار و اطلاعات را در این حوزه یادآور شد و افزود: تهیه نقشه با استفاده از ظرفیت طبیعی و تاریخی استان اردبیل و بهره‌گیری از سیستم جی.آی.اس در کنار ترسیم افق 20 ساله گردشگری استان با رویکرد آینده‌پژوهی در این طرح مورد توجه قرار گرفته است.

وی در بخش دیگری از سخنان خود خاطر نشان کرد: در طرح جامع گردشگری سعی شده تا برنامه‌های عملیاتی و تعریف پروژه‌های پیشران نظیر کمربند طلایی و گردشگری الکترونیکی را مورد توجه و دقت نظر قرار دهیم.

اوچی به راهبردهای این طرح جامع اشاره کرد و ادامه داد: هدایت در مسیر شیوه صحیح بهره‌برداری از منابع آب‌های معدنی، آب‌های درمانی به سمت و سوی آبدرمانی‌های کلینیکی با همکاری دانشگاه علوم پزشکی اولین راهبرد طرح جامع است.

وی اضافه کرد: در این طرح توسعه گردشگری زمستانی و تلفیق این امر با آب‌های گرم مورد توجه قرار گرفته تا تغییر انگیزه را در سرمایه‌گذاران شاهد باشیم.

اوچی تنوع‌بخشی به فعالیت‌های گردشگری از طریق تقویت و تجهیز یادمان‌های فرهنگی،‌ تاریخی و… با هدف افزایش مدت ماندگاری و اقامت گردشگران یادآور شد و بیان کرد: با تعریف ساز و کارهای درست سعی بر این بوده تا باز توزیع گردشگران را در سطح استان شاهد باشیم تا در همه ابعاد و عرصه‌های گردشگری از شرق به غرب و شمال به جنوب توسعه مناطق گردشگری رقم بخورد.

رئیس جهاد دانشگاهی استان اردبیل در ادامه سخنان خود اظهار کرد: ما باید آبدرمانی‌ها را به کلینیک‌های تخصصی آبدرمانی تغییر کند که متأسفانه علی‌رغم تلاش‌های انجام شده هنوز آب‌های گرم استان به شکل آب تنی مورد استفاده قرار می‌گیرد و کاربرد آبدرمانی و کلینیکی اتفاق نیفتاده است.

اوچی عدم توجه به برندسازی گردشگری را یکی دیگر از ضعف‌ها برشمرد و تصریح کرد: در اکثر کشورهای اروپایی نظیر گردشگری اتریش و سوئد با برند خاص همراه است در حالی که این برند در کشور و استان ما بی‌معناست و ضروری است تا ورزش زمستانی و یا گردشگری سلامت را به عنوان یک برند معرفی کنیم.

وی گفت: ضعف فرهنگ پذیرش در برخی از جوامع محلی نیز از دیگر آسیب‌هاست که می‌توان با برگزاری دوره‌های آموزشی و فرهنگسازی از طریق رسانه‌ها این ضعف را برطرف کرد.

اوچی ضعف زیرساخت‌های الکترونیکی، بحث تبلیغات و تجهیزات مدرن در این بخش را یادآور شد و افزود: باید از ظرفیت صدا و سیما و رسانه‌ها در مسیر تولید مستندهای متعدد با هدف معرفی ظرفیت‌های گردشگری استان استفاده کرد.

وی وجود دیدگاه کوتاه مدت در توسعه گردشگری را آفت و آسیب جدی این بخش یاد کرد و ادامه داد: ما با کار کوتاه مدت در سرعین و سایر شهرها نمی‌توانیم گردشگری را توسعه بدهیم که متأسفانه دیدگاه کوتاه مدت در توسعه سرعین به تراکم در حد انفجار این شهر تبدیل شده در حالی که به راحتی می‌توانیم با برنامه میان مدت و بلند مدت گردشگری را در مناطق مختلف استان توسعه بدهیم.

اوچی از تهیه شرح خدمات تیپ در قالب این طرح جامع خبر داد و اضافه کرد: تمرکز فضای گردشگری در استان به ویژه در مسیر شرق به غرب از حیران تا سرعین آسیب‌آفرین است در حالی که می‌توانیم گردشگری جنوب تا شمال استان را از ماجولان – ماسوله همچنین اصلاندوز مورد توجه قرار داده و توزیع متوازن گردشگران را در فصول مختلف شاهد باشیم.

وی در ادامه سخنان خود اظهار کرد: در حالی که شمال استان در حوزه گردشگری مورد غفلت قرار گرفته اما به راحتی می‌توان در 8 ماه سال با توجه به آب و هوای معتدل کشتزارها و دیگر جاذبه‌های مغان را به عنوان برند گردشگری معرفی کرد.

اوچی الزامات قانونی در آموزش هتل‌داران، توجه سرمایه‌گذاران به اجرای طرح‌های متنوع، پرهیز از کپی‌برداری از اجرای طرح‌هایی همچون پل‌های معلق و اقدامات مؤثر در جذب سرمایه‌گذاران را برای تنوع‌بخشی به گردشگری زمستانی، سلامت و… در سطح استان بسیار با اهمیت توصیف کرد.

رئیس جهاد دانشگاهی استان اردبیل از طرح گردشگری به عنوان سند بالادستی یاد کرد و ادامه داد: بهتر است مدیرتی یکپارچه به دور از مدیریت بخشی مورد توجه قرار گیرد تا همه دستگاه‌ها و نهادها پای کار آمده تا به تقویت گردشگری مؤثر کمک کنند.

وی افزود: در این بخش باید مدیریت یکپارچه، محلی و منطقه‌ای در کنار توسعه گردشگری فرهنگی و عشایری و همچنین تقویت حرکت‌های نظام‌مند در این بخش را مورد توجه قرار دهیم.

اوچی ایده آب گرم به آلوارس را ایده‌ مناسب در جذب گردشگران زمستانی و استفاده از آب‌های گرم در کنار پیست اسکی آلوارس اشاره کرد و گفت: گردشگری ما با آموزش قابل احیا است به شرط آن که در خدمت محیط زیست باشد.

منبع:ایسنا

بازگشایی محیط پیرامونی بازار تاریخی اردبیل

استاندار اردبیل گفت: برای ارائه خدمات مناسب به اصناف و بازاریان محیط پیرامونی بازار تاریخی اردبیل بازگشایی و آزادسازی می‌شود.

سید حامد عاملی 8 اسفند در جریان بازدید از طرح مرمت و بازسازی بازار تاریخی اردبیل اظهار کرد: از سال آینده اجرای این طرح منطبق بر طرح تفصیلی شهر اردبیل اجرا خواهد شد تا بازار در ابعاد مختلف توسعه و مرمت مطلوب به خود بگیرد.

وی کاستی‌های بازار تاریخی اردبیل را در حوزه زیرساختی یادآور شد و تصریح کرد: با ترکیب اصناف و بازاریان قرار است تا پارکینگ مناسب، ‌ایستگاه آتش‌نشانی، پلیس و سایر خدمات آب، گاز و سایر امکانات رفاهی در بازار تاریخی و سنتی اردبیل فراهم آمده و شرایط مطلوبی را در فعالیت اصناف و بازاریان شاهد باشیم.

استاندار اردبیل بازار تاریخی اردبیل را مجموعه‌ای زیبا و جذاب در جلب نظر گردشگران داخلی و خارجی اعلام کرد و گفت: بازار اردبیل در کنار سایر مجموعه‌های گردشگری می‌تواند نقش مهمی را در انتقال فرهنگ و آداب و رسوم اردبیل داشته باشد.

عاملی افزود: ما از حضور گردشگران و مسافران داخلی و خارجی در این مجموعه تاریخی استقبال می‌کنیم و امیدواریم طرح مصوب که با آزادسازی فضاهای پیرامونی و شکل‌گیری منظومه جامع بازار به انجام می‌رسد، بستر توسعه گردشگری تاریخی و فرهنگی را به همراه داشته باشد.

رئیس شورای اداری استان در بخش دیگری از سخنان خود خاطر نشان کرد: با این اقدامات زیرساختی باید به تولید ثروت در استان و همچنین تقویت نظام اقتصادی مؤثر کمک کنیم تا در بخش خدمات نیز فعالیت‌ها به نفع کارآفرینان و اشتغال جوانان حرکتی مؤثر داشته باشد.

وی اضافه کرد: ما قدردان مشارکت اصناف در 2 سال شیوع کرونا با رعایت موازین بهداشتی و تعطیلی‌های بهنگام بودیم و امیدواریم در آستانه سال نو در بازار تاریخی اردبیل نیز موازین بهداشتی رعایت و زمینه ارتقا سلامت شهروندان در خریدهای شب عید مهیا شود.

منبع:ایسنا

اردبیل پایتخت گردشگری اکو خواهد بود

رئیس شورای اسلامی شهر اردبیل گفت: در سال 2023 اردبیل پایتخت گردشگری کشورهای عضو اکو خواهد بود تا توانمندی‌های این شهر بیش از گذشته نمود پیدا کند.

جواد انصاری در جلسه هماهنگی برگزاری رویداد فرهنگی، گردشگری همایش کشورهای عضو اکو در اردبیل اظهار کرد: با توجه به توانمندی‌ها و ظرفیت‌های بی‌نظیر شهر اردبیل، شورای شهر و شهرداری در نظر دارد تا از این میزبانی برای معرفی بیشتر استعدادها، توانمندی‌ها و قابلیت‌های فرهنگی، تاریخی و حتی هنری استفاده کند تا کشورهای عضو اکو بیش از گذشته با اردبیل پایتخت تشیع آشنایی پیدا کنند.

وی تصریح کرد: اردبیل در سال میلادی آینده به عنوان پایتخت گردشگری کشورهای عضو اکو به مدت یک سال فرصت معرفی گنجینه عظیم تاریخی، تمدنی و فرهنگی خود را خواهد داشت و ما سعی خواهیم کرد شهر اردبیل را با شاخصه‌های مختلف در قالب این رویداد و دبیرخانه متمرکز در شهر اردبیل معرفی کنیم.

رئیس شورای اسلامی شهر اردبیل گفت:‌قطعا در این زمینه می‌توانیم از اعتبارات سازمان‌های فرهنگی و تبلیغی اکو و دیگر مجموعه‌های داخلی و خارجی استفاده کرده و به نوعی ابعاد مختلف استان اردبیل به ویژه شهر اردبیل را برای گردشگران داخلی و خارجی معرفی کنیم.

انصاری افزود: در کنار بقعه شیخ صفی‌الدین اردبیلی که در این دیار به ثبت جهانی رسیده، ما استعدادهای طبیعی همچون کوه سبلان و آثار و ابنیه‌های تاریخی متعدد در خود شهر اردبیل داریم و در کنار آن به راحتی می‌توانیم داشته‌های فرهنگی، بومی و منطقه‌ای خود را به شرکت‌کنندگان در این همایش و همچنین کشورهای عضو اکو معرفی کنیم.

رئیس شورای اسلامی شهر اردبیل خاطر نشان کرد: در میزبانی این رویداد مهم تاریخی، فرهنگی همه نهادها و دستگاه‌ها به ویژه شورا و شهرداری در بودجه سال آینده و همچنین 1402 ردیف‌های اعتباری را در قالب سازمان فرهنگی و ورزشی در نظر می‌گیرند تا به برگزاری شایسته این رویداد کمک کنند.

منبع:ایسنا

توسعه نسل سوم گردشگری در استان اردبیل

یونسکو صنایع خلاق را صنایعی می‌داند که محصول یا خدمات آن‌ها به صورت مشخص دارای المان‌های نوآورانه یا هنری است؛ این تعریف، صنایع فرهنگی به علاوه تمام تولیدات فرهنگی و هنری را شامل می‌شود، به همین دلیل در گردشگری نسل سوم، طراحان بسته‌های گردشگری با استفاده از صنایع خلاق و تکیه بر تعامل نزدیک و دوسویه با گردشگر در صدد خلق تجربه‌ای تازه، ملموس و لذت بخش هستند.

در گردشگری خلاق، گردشگر به تعامل بیشتر آموزشی، اجتماعی، احساسی و همچنین مشارکت با مکان، فرهنگ زندگی و مردم تشویق می‌شود. مرتبط ساختن صنایع خلاق با گردشگری می‌تواند تقاضا را افزایش داده، ابتکار در گردشگری را برانگیزد و محصولات گردشگری را دوباره احیا کند.

گفتمان صنعت گردشگری درحال تجرب جابه‌جایی از گردشگری سنتی به گردشگری خلاق است؛ که در آن گردشگران سعی دارند در فرهنگ‌های محلی مشارکت کنند و به تجربه فعالی‌های خلاقانه تمایل دارند.

در گردشگری خلاق، گردشگری فرهنگی شامل فرهنگ بومی، آداب و رسوم، گویش و زبان محلی، پوشش و لباس محلی، موزه‌ها، نمایشگاه‌ها، ارکسترها، نمایشنامه‌ها، هنرهای دستی، معماری ایران علاوه بر موارد فوق، موسیقی سنتی، آیین‌های سنتی نظیر تعزیه، مراسم چهارشنبه‌سوری، جشن‌های مذهبی زرتشتی و اسلامی، عزاداری‌ها مانند محرم و… جذابیت‌های فرهنگی هستند که گردشگر نسل سوم گردشگری با درک این موضوعات علاقه‌مند به کشور مقصد می‌شود و چه بسا خود عنصری برای تبلیغ کشور مقصد خواهد شد.

استان اردبیل یکی از مناطق عمده آب‌های معدنی و آب‌های گرم در خاورمیانه با داشتن تنوع طبیعی و جاذبه‌های یادمانی و تاریخی و فرهنگی یکی از مناطق مهم و تاثیرگذار در حیات سیاسی و مذهبی ایران به ویژه خاستگاه تشیع و مقتدرترین دولت مرکزی پس از اسلام (صفویه) و به عنوان یکی از استان‌های شاخص و مقصد گردشگران داخلی و خارجی مطرح است؛ این استان ظرفیت‌های بسیار بالایی در گردشگری خلاق دارد که می‌توان با نظام‌مند ساختن و نهادینه کردن آن در بازار کسب و کارها، آن‌ها را به فعلیت رسانید که در این بخش به برخی از پتانسیل‌های بالقوه استان اردبیل در این حوزه می‌پردازیم.

روستاها: در نقاط مختلف استان اردبیل، روستاهایی با ویژگی‌های آب و هوایی متفاوت و جاذبه‌های متنوع تاریخی و فرهنگی و طبیعی وجود دارد، این روستاها به عنوان پتانسیل‌های آماده‌ای هستند که یک ایده خلاقانه کوچک می‌تواند آن‌ها را به جاذبه‌های مطرح گردشگری تبدیل کند و راه را برای توسعه گردشگری روستایی هموار ساخت.

عشایر: اردبیل با برخورداری از ایل عشایر شاهسون که آداب و رسوم و شیوه زندگی ویژه‌یی دارند، این امکان را دارد که از گردشگری عشایر برای جذب گردشگر، حفظ فرهنگ عشایری و همچنین بهبود وضع اقتصادی آن‌ها بهره ببرد، ۷۵ هزار نفر جمعیت جامعه عشایری در استان باعث ایجاد زمینه توسعه گردشگری عشایری شده است.

اقامتگاه‌های سنتی: یکی از حوزه‌هایی که استان اردبیل می‌تواند در آن عملکرد قوی داشته باشد، شکل‌دهی اقامتگاه‌های سنتی است، در این استان بناهای قدیمی هستند که امکان تبدیل به هتل‌های میراثی را دارند؛ تجربه نشان می‌دهد که گردشگران خارجی، اقامت در هتل‌های سنتی را به هتل‌های مدرن ترجیح داده و اقامت در این اماکن را به عنوان یک تجربه منحصر به فرد تلقی می‌کنند، همچنین جای اقامتگاه‌های سازمان‌یافته ارزان‌قیمت مانند کمپینگ‌ها در گردشگری استان خالی است.

راه‌اندازی اقامتگاه‌های بوم‌گردی: استراحت و خوردن غذاهای محلی در مکانی کاملا آرام یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین فاکتورهای مورد نیاز برای جذب گردشگر و توسعه گردشگری است. سبک و سیاق در واحدهای بوم‌گردی ما را به سمت گردشگری خلاقانه و نسل سوم سوق می‌دهد، در گردشگری خلاقانه به محیط‌زیست، منابع و باورها و آیین‌های مردم احترام گذاشته می‌شود؛ اقامتگاه‌های بوم‌گردی با هدف توسعه پایدار گردشگری، حفاظت محیط‌زیست، منابع و میراث‌فرهنگی و احترام به جوامع هدف پایه‌گذاری شده است.

جشنواره‌ها: استان اردبیل به عنوان یک سرزمین کهن، دارای آداب و رسوم و جشن‌ها و مراسم خاصی است که از هر یک از آن‌ها می‌توان یک جشنواره منحصر به فرد ساخت؛ اجرای بازی‌های بومی محلی و برنامه‌های موسیقی محلی «آشیقلار» و «بیاتی‌ها» و «پوشش محلی» باعث خلق تجربه‌ای تازه، ملموس و لذت‌بخش برای گردشگران می‌شود.

آیین‌های سنتی: اردبیل خاستگاه تشیع و مرکز تجلی شور و عشق حسینی از قرن‌ها پیش پاسدار میراث گرانقدر فرهنگ عاشورایی بوده و این فرهنگ در اعتقادات مذهبی مردم این دیار عمیقا ریشه دوانیده است؛ این امر باعث توسعه ادبیات عاشورایی در این استان شده است. وجود شاعران و سخنوران توانا، مداحان و نوحه‌خوانان مشهور و شیوه مداحی و نوحه‌خوانی و مناجات‌خوانی آنان و مراسم طشت‌گذاری، تعزیه‌خوانی و مراسم عاشورا و تاسوعای حسینی جلوه‌هایی از آیین‌های سنتی است که زمینه‌ساز توسعه گردشگری مذهبی و آیینی در این استان است.

صنایع‌دستی و هنرهای سنتی: تنوع تولید صنایع‌دستی، استان اردبیل را در زمره استان‌های مهم و فعال تولیدکننده محصولات صنایع‌دستی کشور قرار داده است، تولیدات بی‌نظیر صنایع‌دستی در ۶۰ رشته از جمله ورنی و گلیم و جاجیم و انواع محصولات چرمی و سفالگری و قلم‌زنی و ایجاد خلاقیت در هر یک از این محصولات و آموزش طرز تهیه و ساخت این محصولات در هنگام بازدید گردشگران داخلی و خارجی می‌تواند در راستای توسعه گردشگری خلاق موثر واقع باشد. هنر گلیم‌بافی عنبران و ورنی‌بافی شهر اصلاندوز در سطح ملی بیشتر شناخته شده‌اند که به همین دلیل این دو شهر به عنوان شهر ملی گلیم و شهر ملی ورنی به ثبت رسیده‌اند.

گردشگری کشاورزی: گردشگری کشاورزی شاخه‌ای از گردشگری روستایی است که در آن، کارآفرینان کشاورزی و اعضای خانوار آن‌ها، خدماتی را برای فراهم شدن امکان مشارکت عملی و اقناع نیازهای احساسی و شناختی بازدیدکنندگان در محیط‌های کشاورزی ارائه می‌کنند و گردشگران در ازای برخورداری از خدمات مذکور، هزینه‌ای را به کشاورز و خانوار وی می‌پردازند؛ کشاورزی در دشت اردبیل و کشت و صنعت مغان و پارس در شمال استان عاملی برای توسعه گردشگری کشاورزی در استان به شمار می‌رود.

غذاهای سنتی و سوغاتی‌ها: به علت تعدد فرهنگ‌ها و قومیت‌ها و وجود عشایر شاهسون، استان اردبیل دارای تنوع غذایی و سوغاتی‌های متعددی است و به همین دلیل زمینه برای توسعه گردشگری غذا در این استان فراهم است. برگزاری جشنواره غذاهای سنتی و نحوه پخت و آموزش مهارت‌های مرتبط در هنگام بازدید گردشگران داخلی و خارجی می‌تواند یکی از راه‌های توسعه کسب و کارهای خلاقانه باشد.

منبع:میراث آریا

هفت شهر عشق و هفت باب بهشت دربقعه شیخ صفی اردبیل نمایان است

وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با اشاره به ظرفیت های گردشگری در استان اردبیل گفت: وضعیت زیرساخت های حوزه گردشگری اردبیل در خور مردم منطقه نیست.

سیدعزت‌الله ضرغامی ۲۹ مهر در سفر به استان اردبیل با اشاره به تقویت  حوزه های گردشگری در استان اردبیل، اظهار کرد: اردبیل از قله های حوزه  میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی کشور به شمار می رود و ازموقعیت کم نظری به لحاظ قدمت منطقه و جغرافیا دارد. ولی گردشگری امروز این منطقه شایسته این استان نیست.

وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شناسایی ۱۰۰ چشمه آبگرم در سطح کشور را خاطرنشان کرد و گفت: هیچ کدام ازین مناطق نمی تواند جایگاه سرعین را کسب کند. در حالی است که سرعین از زیرساخت های خوب برای جذب گردشگر برخوردار نبوده  و در هنکام ورود به این شهرستان وضعیت آن به مانند یک پارکینگ شلوغ دیده می شود.

به گفته وی آبگرم‌های سرعین می تواند  نقطه قوت در توسعه گردشگری سلامت، تندرستی و جذب گردشگر به شمار بیاید به طوری  که باید در این حوزه سرمایه‌گذاری مناسب انجام شود.

وی در ادامه با بیان اینکه وزارت میراث فرهنگی بروکراسی منفی بالایی دارد، خاطرنشان کرد: در سال‌های اخیر وجود بروکراسی‌های عجیب و غریب در وزارت میراث فرهنگی و همچنین سطح کشور مانع سرمایه‌گذاری بخش خصوصی شده که حذف این بروکراسی‌ها در دستور کار وزارت است.

ضرغامی با بیان این‌که اعتبارت مناسبی را در این سفر برای باسازی زیر ساخت‎های گردشگری و مرمت آثار باستانی در نظر گرفته ایم، ادامه داد: آثار باستانی، تاریخی و فرهنگی از جمله بقعه شیخ صفی‌الدین موقعیت خاصی به اردبیل بخشیده و وظیفه ما حفظ و مرمت آثار تاریخی است.

وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گفت: تلاش می کنیم فضا را برای بخش خصوصی و افرادی که خواهان سرمایه‌گذاری هستند باز و مشکلات مردم در کوتاه‌ترین زمان حل کنیم.

منبع:ایسنا

چالش‌های صنعت گردشگری اردبیل

مدیرعامل شرکت توسعه گردشگری استان اردبیل گفت: در سال‌های اخیر تلاش‌هایی جهت استفاده بهینه از ظرفیت‌های گردشگری استان اردبیل انجام شده است ولی کافی و کارشناسی نبوده است.

علیرضا محمدی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: استان اردبیل به سمت تک محصول بودن سوق داده شده و از میان قابلیت‌های فراوان اکثر مردم، گردشگران داخلی و حتی خارجی اردبیل را صرفاً به نام استان آب‌درمانی‌ها می‌شناسند.

وی با بیان اینکه آب‌درمانی‌ها یکی از ده ها ظرفیت قابل بهره‌برداری صنعت گردشگری استان است، تصریح کرد: در زمان شیوع ویروس کرونا عملاً گردشگری استان به‌خاطر تعطیلی آب‌درمانی‌ها کاملاً تعطیل شد درحالی‌که در استان‌های دیگر شاهد حضور گردشگران و حداقل مسافران داخلی بودیم.

مدیرعامل شرکت توسعه گردشگری استان اردبیل اضافه کرد: در استان اردبیل از جنگل فندقلو در رشد گردشگری، از قابلیت گردشگری کشاورزی مخصوصاً در منطقه مغان، از باغات مشکین‌شهر، هیر و کوثر، از بولاغلار نیر و ظرفیت بکر کوه سبلان غفلت شده است و کمپ یا مجموعه گردشگری حرفه‌ای یا حتی هتل ۵ ستاره ایجاد نشده و حتی آب‌درمانی حرفه‌ای با امکانات لوکس و بروز هم در استان قابل‌مشاهده نیست.

وی ادامه داد: استان اردبیل به‌خاطر داشتن آب‌وهوای متنوع و طبیعت متنوع‌تر، همچنین وجود میراث‌فرهنگی ماندگار در اقصی‌نقاط استان، بهره‌مندی از کوه و جنگل و دشت و دریاچه و گردنه‌های زیبا و باغات و بخش کشاورزی و روستایی و علاوه بر اینها با بهره‌مندی از نعمات دیگر خداوندی از قبیل چشمه‌های طبیعی آبگرم و … به استان چهارفصل معروف است.

محمدی با بیان اینکه استان از ظرفیت‌های بکر و توانمندی جهت گسترش صنعت گردشگری برخوردار است، ادامه داد: وجود تک‌تک این ظرفیت‌ها برای سایر کشورها حتی سایر استان‌های کشور آرزو محسوب می‌شود و در صورت دسترسی به این ظرفیت‌ها توانمندی استفاده هرچه بهتر از آنها را داشته و می‌توانند نهایت استفاده را در جذب گردشگر داشته باشند.

به گفته محمدی، ظرفیت دیگر استان جهت جذب گردشگر قابلیت‌های زمستانی استان است که وجود پیست‌های اسکی مختلف موید همین مسئله است.

 

عدم استانداردسازی  اماکن اقامتی چالشی برای گردشگری 

این فعال حوزه گردشگری با اشاره به اینکه در حال حاضر مهم‌ترین چالش پیشرو صنعت گردشگری استان اردبیل چالش کرونا است، ادامه داد: شیوع ویروس کرونا گردشگری استان را به‌سوی ورشکستگی کامل کشانده است و بایستی تمام تلاش‌ها برای برگشت صنعت گردشگری در دوران کرونا انجام شود.

مدیرعامل شرکت توسعه گردشگری استان اردبیل با بیان اینکه نوع گردشگری در شرایط کرونایی متفاوت‌تر از زمان قبل از کرونا خواهد بود، اضافه کرد: در شرایط کرونایی هر هتلی مقصد گردشگران نخواهد بود، خانه‌های مسافر شاید دیگر مورد وثوق مسافران نباشد و گردشگران دنبال خدمات نوین‌تر و بروز تر خواهند بود.

محمدی با بیان اینکه کشاندن گردشگر خارجی به کشور مخصوصاً استان اردبیل در شرایط کرونایی خیلی سخت‌تر از ماقبل کرونا خواهد بود، ادامه داد: چالش بعدی که صنعت گردشگری استان از سال‌ها پیش درگیر بوده و است، مشکل عدم وجود آموزش مناسب برای فعالان بخش گردشگری است.

وی با اشاره به اینکه اکثر هتل‌ها و رستوران‌های استان با افراد مبتدی و غیرحرفه‌ای اداره می‌شوند و اصلاً مورد قبول گردشگران نیستند، تشریح کرد: عدم استانداردسازی مناسب اماکن اقامتی و تفریحی هم چالش دیگر صنعت گردشگری استان اردبیل است که جای بحث زیادی دارد.

مدیرعامل شرکت توسعه گردشگری استان اردبیل در پاسخ به سؤالی مبنی بر اینکه دلیل ماندگار پایین مسافران در اردبیل چیست، گفت: دلیل ماندگاری پایین مسافران همان تک محصول بودن گردشگری استان است. این فعال حوزه گردشگری دلیل دیگر ماندگاری پایین مسافران در استان اردبیل را عدم وجود مرکزیت مناسب برای اسکان و برنامه‌ریزی برای گردشگری مسافران بیان کرد و ادامه داد: در اکثر استان‌ها، مرکز استان دارای هتل‌های لوکس و چند ستاره بوده و دارای مراکز تفریحی، تجاری و گردشگری مناسب هستند و گردشگران در همان مرکز استان اقامت پیدا کرده و برای دیدن سایر نقاط استان هر روز یک شهر یا شهرستان را انتخاب می‌کند که در استان اردبیل چنین نیست.

به باور محمدی، معضل اصلی گردشگری استان، شهر اردبیل به‌عنوان مرکز استان است که حتی یک هتل ۳ ستاره هم نداشته و از داشتن یک مرکز تفریحی و تجاری استاندارد بی‌بهره است و در کنار این، تبلیغات مناسب هم برای شناساندن ظرفیت سایر شهرستان‌ها وجود ندارد.

وی اضافه کرد: اکثر گردشگران ورودی به استان مستقیماً به‌سوی سرعین سرازیر می‌شوند و از خدمات کم‌وبیش این شهر برخوردار می‌شوند و به دلیل دوری مسیر با سایر شهرها سریعاً سفر را خود را در استان به اتمام کرده و عازم استان‌های دیگر می‌شوند.

منبع:ایسنا

طعم و عطر آیراننی آش، زبانزد گردشگران ورودی به اردبیل

آیراننی آش (آش دوغ) یکی از غذاهای سنتی اردبیل است که با حبوباتی همچون نخود، تره و سبزی‌های محلی و کوهی و دوغ پخته می‌شود و به دلیل خوشمزه بودن و پرطرفدار بودن همچنان در سفره‌های مردم دیده می‌شود.

این آش اکثرا در مناطق مختلف شهر و روستا پخته شده و به صورت ارثی دستور پخت این غذا از مادر به دختر انتقال داده می‌شود، آیراننی آش بیشتر در بین عشایر شاهسون و روستاییان استان اردبیل که دسترسی به لبینات در آن‌ها به‌راحتی امکان‌پذیر است پخته می‌شد اما امروزه در همه جای استان در مراکز شهری هم این آش پخته می‌شود.

عموما این آش در مناطق مختلف استان دستور پخت مشترکی دارد و در برخی مناطق ممکن است کمی متفاوت باشد، برای مثال در خلخال در برخی مناطق اریشته (رشته‌ای که به‌صورت سنتی در خلخال در خانه‌ها آماده می‌شود) نیز به این آش اضافه می‌کنند ولی مواد اولیه آن عموما شامل دوغ، تره، سبزی‌های محلی و کوهی، نخود، آرد، تخم‌مرغ، سیر، نعنا، برنج، نمک و کوفته قلقلی است.

برای تهیه این آش خوشمزه دوغ را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت گاز قرار می‌دهند، در داخل یک ظرف جداگانه یک عدد تخم‌مرغ و آرد و کمی دوغ ریخته و خوب هم می‌زنند تا مخلوط شوند، سپس مخلوط را به دوغ اضافه کرده و مدام هم می‌زنند تا زمانی که دوغ بجوشد اما بعد از جوش آمدن نیازی به هم زدن نیست ولی تا زمان جوش آمدن دوغ مدام باید هم زد تا دوغ نبرد.

البته در مواقعی که تخم مرغ اضافه می‌شود نیازی به هم زدن مدام نیست و تا زمان جوش آمدن دوغ چند باری آش را هم می‌زنند ولی اگر تخم‌مرغ زده شود باید تا زمان به جوش آمدن دوغ مدام آش را هم زد تا دوغ نبرد؛ بعد از جوش آمدن دوغ حرارت شعله را کم می‌کنند تا دوغ به آرامی بجوشد و بعد از جوش آمدن دوغ نخود پخته‌شده را به آن اضافه می‌کنند.

در این فاصله گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز رنده شده و کمی نمک به صورت توپ‌های قلقلی به اندازه یک فندق در آورده و در داخل آش می‌ریزند، به اندازه یک دقیقه بعد از اضافه کردن گوشت‌ها آش را هم نمیزنند تا گوشت خودش را بگیرد و بعد به آرامی آش را هم می‌زنند.

بعد از پنج تا شش دقیقه پختن گوشت قلقلی‌ها، یعنی زمانی که گوشت‌ها به سطح بالای قابلمه آمدند سیر و بقیه سبزی آش و نمک را اضافه کرده و شعله گاز را کم می‌کنند تا با حرارت کم آش پخته شود، بعد از پختن سبزی و برنج آش ۲۰ دقیقه بعد آش پخته شده و آماده سرو است و بعد از پختن آش نعنا داغ را آماده کرده و روی آش می‌ریزند.

برای پخت آش دوغ عموما از دوغ محلی یا همان آیران استفاده می‌شود و در برخی مواقع نیز از ماست به‌جای دوغ استفاده می‌کنند، به این ترتیب که ماست را در میزان مناسب آب حل کرده و سپس به همان ترتیب پخت آش دوغ عمل می‌کنند؛ البته در برخی مناطق به این آش که با ماست تهیه می‌شود «قاتیخ آشی» نیز اطلاق می‌شود.

یکی از مواردی که باعث طعم خاص و متقاوت آیران آشی در مناطق مختلف می‌شود استفاده از انواع مختلف تره در مناطق مختلف است، در حالت کلی سبزی‌ها شامل ترکیبی از گشنیز، شوید، تره و قسمت سبز پیازچه است، در خلخال قسمت ریشه چقندر سفید و ساقه آن محبوبیت فراوانی دارد. از جمله دیگر سبزی‌ها می‌توان به اَوَلیگ که نوعی سبزی کوهی است نیز اشاره کرد که در طعم‌دهی به آش دوغ بسیار تاثیر مثبتی دارد.

با توجه با اینکه مواد اصلی پخت آش دوغ محصولات کشتی و دامی خود محل بوده پس از زمانی که این محصولات (دوغ و نخود و سبزی‌های کوهی و محلی) در این منطقه به خصوص بین عشایر شاهسون و جوامع روستایی بوده، پخت این آش هم رایج بوده است.

از زمان قدیم این آش در مراسماتی مثل مراسم روز سیزده بدر دیده شده است و همیشه در گفته‌های پدربزرگ و مادربزرگ‌ها شنیده می‌شود که در مراسم روز سیزده بدر آش دوغ پخته می‌شود. این آش علاوه بر مصارف خانگی در مراسمات آیینی و دینی نیز به‌صورت عمومی پخش می‌شود.

استان‌های دیگر نیز مشابه آش دوغ اردبیل را دارند ولی مواد پخت آن‌ها با آش دوغ اردبیل متفاوت است چرا که آش دوغ اردبیل سبک و ساده بوده و با کمترین مواد موجود پخته می‌شود.

علاوه بر این مزیت، آش دوغ اردبیل به‌خاطر داشتن دوغ خوشمزه به دلیل وجود مراتع درجه یک و به تبع آن کیفیت بالای لبنیات تولیدی استان و همچنین گیاهان کوهی با طعم و عطر منحصر به‌فرد در مقایسه با نمونه آش‌های رایج در استان‌های دیگر از جایگاه بالاتری برخوردار است.

همچنین آش دوغ یک آش سنتی بوده که با فرهنگ و آیین مردم اردبیل عجین بوده و مردم اردبیل در مراسمات خود از این آش استفاده می‌کنند. برخی از مردم اردبیل هر سال، در ساعت تحویل سال آش دوغ می‌پزند تا با جوش آمدن آش در ساعت تحویل سال، سال پر خیر و برکتی داشته باشند یا در مراسم روز سیزده بدر اکثر مردم اردبیل آش دوغ می‌پزند.

با توجه به شرایط اقلیمی سرد و کوهستانی اردبیل و قابل رویش بودن حبوباتی مثل نخود که در این محیط به عمل می‌آید و همچنین تنوع سبزی‌ها در این منطقه و فراوانی لبنیات این آش با شرایط اقلیمی و جغرافیایی اردبیل سازگاری مناسبی دارد.

به دلیل پرطرفدار بودن این غذا در بین مسافران و گردشگران همه‌ساله درآمد زیادی از پخت و فروش این غذا عاید بوم‌گردی‌ها و سفره‌خانه‌ها و رستوران‌های فروش آش دوغ می‌شود.

در راستای معرفی این آش همه‌ساله در روزهای ۲۷ تا ۲۹ مرداد ماه مراسم جشنواره آش‌ها در شهرستان نیر برگزار می‌شود که در این مراسم ۲۲ استان شرکت می‌کنند و هر استانی آش‌های سنتی منطقه خود را معرفی می‌کنند که در بخشی از این مراسم آیراننی آشی اردبیل پخت می‌شود.

برگزاری این مراسم هرساله باعث حفظ آیین و سنت و حفظ دستور پخت غذاهای سنتی و معرفی الگوهای گردشگری غذایی، گردشگری سلامت و گردشگری عشایری می‌شود که در کنار این اقدامات در راستای حفظ آش دوغ سنتی اردبیل، با ثبت ملی این اثر در سال گذشته برای معرفی و ماندگاری آن نیز گام اساسی برداشته شده است.

منبع:میراث آریا

از اجرای طرح‌های زیرساختی تا معرفی جاذبه‌ها برای ایجاد شتاب در گردشگری اردبیل

گردشگری امروزه با توجه به ظرفیت‌هایی که در این حوزه دارد، از مهمترین مولفه‌های کسب ثروت و ارزش افزوده برای جوامع به شمار می‌رود و با توجه به قابلیت‌هایی که دارد رقابت‌های بسیاری در راستای جذب گردشگر در سطح بین‌المللی و ملی وجود دارد.

استان اردبیل نیز به تبع سایر جوامع و شاید فراتر از بسیاری از آنها در راستای رونق صنعت گردشگری در سال‌های اخیر گام‌های اساسی برداشته است که در نتیجه آن تا قبل از شیوع ویروس کرونا شاهد حضور خیل عظیم گردشگران خارجی و داخلی در استان بوده‌ایم.

تقویت زیرساخت‌ها و تاسیسات گردشگری، حمایت از سرمایه‌گذاران در بخش گردشگری، توسعه گردشگری دیجیتالی، توجه به شاخه‌های جدید گردشگری، تبلیغ و معرفی ظرفیت‌ها و جاذبه‌های استان، توانمندسازی فعالان بخش گردشگری با برگزاری دوره‌های مختلف، برگزاری همایش‌ها و جشنواره‌ها، حضور در نمایشگاه‌های داخلی و خارجی و… از جمله اقداماتی بوده که در راستای رونق صنعت گردشگری در استان هدفگذاری شده و برنامه‌های مختلفی در این بخش‌های عملیاتی شده است.

احداث ۶ مرکز اقامتی در اردبیل

نادر فلاحی مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان اردبیل با اشاره به اقدامات انجام شده در بخش گردشگری استان اظهار کرد: «حمایت از سرمایه‌گذاران برای تقویت زیرساخت‌های گردشگری و رونق این صنعت در استان از مهمترین اولویت‌هایی بوده که در استان با جدیت دنبال شده و با توجه به این مهم در حال حاضر شاهد اجرای پروژه‌های اساسی و زیربنایی توسط سرمایه‌گذاران در استان هستیم.»

او افزود: «بخشی از طرح‌های سرمایه‌گذاری به بهره‌برداری رسیده و هدفگذاری شده تا در سال آینده بتوانیم شاهد افتتاح و راه‌اندازی اغلب طرح‌های در حال اجرا برای خدمات‌رسانی به گردشگران باشیم که به طور قطع این زیرساخت‌ها و تاسیسات زمینه برای حضور هر چه بیشتر گردشگران در استان در ایام پساکرونا را فراهم خواهد کرد.»

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان اردبیل با اشاره به احداث ۶ مرکز اقامتی در استان یک سال گذشته در راستای توسعه زیرساخت‌ها بیان کرد: «احداث یک هتل، چهار هتل آپارتمان، یک مهمان‌پذیر و سه واحد پذیرایی بین‌راهی از جمله این اقدامات بوده است.»

فلاحی معرفی ظرفیت‌ها و قابلیت‌های گردشگری استان در فرصت کرونا را از دیگر برنامه‌ها در کنار تقویت و توسعه زیرساخت‌های گردشگری عنوان کرد و گفت: «اجرای چهار برنامه گردشگری الکترونیکی در همین راستا انجام شده تا زمینه برای شناساندن جاذبه‌های استان فراهم شود که این برنامه‌ها تداوم خواهد داشت.»

راه‌اندازی ۷ مزرعه گردشگری و برگزاری ۱۵ جشنواره گردشگری

صغری فرشی معاون گردشگری اداره کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان اردبیل نیز در مورد اقدامات شاخص یک سال گذشته در بخش گردشگری استان بیان کرد: «با وجود شیوع ویروس کرونا و تعطیلی بخش اعظمی از فعالیت‌ها در بخش گردشگری، معرفی ظرفیت‌های استان و توسعه زیرساخت‌ها از مهمترین برنامه‌ها در این مدت بوده است.»

او تهیه برنامه‌های تلویزیونی، چاپ و تکثیر چهار هزار اقلام تبلیغاتی و توسعه گردشگری الکترونیکی را گامی در راستای معرفی قابلیت‌های گردشگری استان برشمرد و گفت: «برگزاری یک مورد نمایشگاه ملی و استانی و حضور در یک نمایشگاه داخلی از دیگر اقدامات در این حوزه بوده است.»

معاون گردشگری  استان اردبیل توجه به شاخه‌های جدید گردشگری را در اولویت برشمرد و افزود: «به دلیل ظرفیت‌های استان در بخش کشاورزی و با وجود ظرفیت‌های بالا در روستاهای استان رونق گردشگری کشاورزی هدفگذاری و در این زمینه هفت مزرعه گردشگری در یک سال اخیر در استان راه‌اندازی شده است.»

فرشی گفت: «در یک سال گذشته صدور ۱۵ کارت راهنمای گردشگری، صدور ۱۶ گواهینامه گردشگری سلامت و چهار مجوز دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگری انجام و دوره آموزشی زیر ۳۰ ساعت در راستای توانمندسازی و موسسات خصوصی برگزار شده است.»

او با اشاره به تاسیسات گردشگری اجراشده در استان عنوان کرد: «یک سفره‌خانه سنتی، پنج مجتمع، اردوگاه ومحوطه گردشگری و یک مرکز تفریحی و سرگرمی گردشگری در این مدت راه‌اندازی شده است.»

معاون گردشگری استان اردبیل از برگزاری ۱۵ جشنواره، پنج دوره کوتاه مدت آموزشی گردشگری و پنج اجرای دوره آموزشی طبق تفاهم‌نامه با دستگاه‌های مختلف در سطح استان خبر داد و افزود: «تداوم فعالیت‌ها در حوزه گردشگری با جدیت دنبال می‌شود.»

منبع:میراث آریا