فاروج، دروازه شرقی خراسان شمالی با جاذبه‌های تاریخی و گردشگری بی‌نظیر

شهرستان فاروج در درۀ وسیع و دشت پیرامون رود اترک و بین رشته‌کوه‌های کپه داغ در شمال و آلاداغ در جنوب شکل گرفته است. به دلیل وجود منابع آب کافی و ازجمله رودخانه اترک، کشاورزی در منطقه رونق بسزایی دارد. شهرستان فاروج امروزه به یکی از مراکز مهم کشت غلات، انگور، زعفران، گل محمدی و نیز تولید و عرضه آجیل تبدیل شده است.

کوه شاه جهان با ارتفاع ۳۰۵۱ متر به‌عنوان بلندترین قلۀ خراسان شمالی در جنوب شهرستان فاروج قرار دارد. ارتفاعات و دامنه‌های کپه داغ و آلاداغ یکی از کانون‌های رونق زندگی عشایری است.

پیشینه

دشت فاروج از دیرباز موردتوجه جوامع انسانی بوده است. تپه باستانی یام واقع در ۵ کیلومتری شهر فاروج، تپه زوبار، گلو تپه تیتکانلو، تپه خیر آباد، تپه طویل و وجود مراکز سکونتی و قلعه‌های نظامی- تجاری عظیم دورۀ اشکانی و ساسانی نظیر محوطۀ باستانی ویرانشهر واقع در تیتکانلو حاکی از غنای تاریخی و به‌ویژه حضور پررونق اشکانیان و ساسانیان در پهنه دشت فاروج است. برخی مورخین، بخش خبوشان فاروج را همان استوا یا آستائوین، تختگاه اولیه اشکانیان می‌دانند.

وجود آرامگاه بسیار زیبای «بابا و بی‌بی» و نیز گورستان تاریخی خسرویه با سنگ قبور صندوقی بسیار زیبا و پرتکلف (دارای تاریخ نیمه قرن هشتم هجری) نشانه‌ای از تاریخ باشکوه دوران اسلامی این خطه است.

فرهنگ و هنر

تات‌های خسرویه، مایوان و استاد بی‌تردید کهن‌ترین ساکنان فاروج بشمار می‌آیند. پیشینه آن‌ها ریشه در دوران تاریخی و شاید عصر اشکانی دارد. در خسرویه سنگ قبور صندوقی مجلل قرون میانه اسلامی سند محکمی از تاریخ دیرین تات‌های فاروج بشمار می‌روند.

از نگاه فرهنگ سنتی و مردم‌شناسی فاروج کانون پررونق و متنوع زندگی سه قوم تات، کرد و ترک است. تات‌ها در گوشه جنوب غربی (روستاهای مایوان، سه گنبد، استاد و خسرویه)، کردها در مرکز و اکثر نقاط شهرستان و ترک‌ها بیشتر در شهر فاروج و روستاهایی چون اسفجیر، نجف‌آباد، کورانِ ترکیه تمرکز دارند.

موسیقی مقامی و کشتی چوخه را باید شاخص‌ترین نماد فرهنگ سنتی این شهرستان دانست و کشتی‌گیرانی چون پهلوان بهادری (مایوان) و پهلوان رستمی تیتکانلو شهرتی درخور دارند. گود کشتی امام مرشد تیتکانلو امروزه یکی از مهم‌ترین گودهای کشتی سنتی خراسان شمالی بشمار می‌رود. روستاهای خسرویه و استاد و سایر نقاط تات نشین، کانون‌های مهم مذهبی تاریخی فاروج هستند و آئین‌های مذهبی به‌ویژه در ایام محرم در این مناطق بسیار پررونق به نظر می‌رسند.

جاذبه‌های گردشگری و تاریخی شهرستان

تپه باستانی یام

شماره ثبت ملی: ۱۶۵۸۶

تپه یام بزرگ‌ترین محوطه شناسایی‌شده در دره رود اترک علیا در خراسان شمالی است که آثار چندین هزاره استقرار، از دوره پیش‌ازتاریخ تا دوره اسلامی را در خود جای داده است. کاوش‌های علمی تیم باستان‌شناسی دانشگاه تورین ایتالیا در این تپه نشان‌دهنده شباهت فراوان فرهنگ‌های این منطقه با فرهنگ‌های پیشرفته دورۀ مس و سنگ و مفرغ در آسیای مرکزی است.

آرامگاه بابا و بی‌بی

شماره ثبت ملی: ۵۹۴۵

آرامگاه تاریخی بابا و بی‌بی از آثار ارزشمند تاریخی دوره تیموری، در روستای خسرویه قرار دارد. این بنا متشکل از دو اتاق در ضلع شمالی و جنوبی و یک ایوان بزرگ در ضلع شرقی است. بر روی مقبره اصلی یک صندوقچه چوبی منبت کاری شده با تزئین نقوش گیاهی و کتیبه‌هایی به خط ثلث، قرار دارد.

گرمابه تاریخی و موزه مردم‌شناسی فاروج

شماره ثبت ملی: ۲۳۱۰۷

گرمابه یا حمام تاریخی فاروج در جنوب شرقی شهر فاروج، در خیابان شهید مقیم، کوچه حمام قرار دارد. این حمام تاریخی در بین عموم به «حمام اسماعیل‌زاده» که نام بانی حمام است نیز معروف است و در دوره قاجاریه ساخته شده و معمار آن «کریم اقبال» است. آب موردنیاز حمام از قنات جعفرآباد تأمین می‌شده است. در سال ۱۳۴۰ هنگام تعمیر حمام نمای دیوارهای آن با نقوش هندسی تزئین گردیده است. این بنای تاریخی ارزشمند توسط میراث فرهنگی مرمت‌شده و از سال ۱۳۹۰ به‌عنوان موزه مردم‌شناسی فاروج مورد بهره‌برداری قرارگرفته است.

روستای هدف گردشگری استاد

روستای زیبای استاد در فاصله ۱۷ کیلومتری جنوب غربی شهر فاروج واقع شده است. اهالی این روستای تاریخی تات هستند. وجود آثار قلعه‌ای تاریخی، مسجد جامع پانصدساله، گورستان تاریخی، حمام عصر قاجاری و… نشانه ریشه‌های کهن این روستا است. موقعیت مناسب اقلیمی و قرارگیری در مجاورت دره‌ای پر آب و شکل‌گیری باغات سرسبز در پیرامون این روستای تاریخی موجبات شکل‌گیری یک منطقه گردشگری جذاب و کم‌نظیر را فراهم نموده است.

مسجد جامع استاد

شماره ثبت ملی: ۱۸۷۳۹

مسجد جامع روستای استاد واقع در مرکز روستا، از آثار تاریخی- مذهبی مهم شهرستان فاروج است و ازنظر تاریخی احتمالاً به دوران تیموری تعلق دارد. این مسجد از نوع مساجد شبستانی ساده است و پلان آن به‌صورت مستطیل و دارای ستون‌های حجیم چهارضلعی است که پوشش آن به‌صورت گنبدهای کوچک در فاصله مابین هر چهارستون اجرا شده است.

حمام قدیمی روستای استاد

شماره ثبت ملی: ۲۲۲۰۳

در روستای استاد حمام قدیمی از نمونه حمام‌های دورۀ قاجار-پهلوی باقیمانده که در عمق زمین قرارگرفته و با مصالح سنگ و ساروج ساخته شده است. طرح کلی حمام از یک راهروی ورودی، یک سربینه با پلان هشت‌ضلعی، گرمخانه و مخازن آب تشکیل شده است. حمام دارای پوششی گنبدی با نورگیرهایی برای تأمین روشنایی داخل است.

منطقه نمونه و روستای هدف گردشگری خسرویه

روستای خسرویه در دامنه شمالی رشته‌کوه زیبای شاه جهان و در فاصله ۲۲ کیلومتری جنوب غربی فاروج، در دل دره‌ای زیبا و پر آب جای گرفته است. اهالی خسرویه تات هستند. خسرویه زادگاه عالم ربانی آیت‌الله آقا نجفی قوچانی است. بافت معماری سنتی، کوهستان و باغات سرسبز، آرامگاه تاریخی بابا و بی‌بی، گورستان تاریخی و سنگ قبور صندوقی، خانه آقا نجفی قوچانی و… از جاذبه‌های مهم گردشگری این روستا است.

روستای اسفجیر

در فاصله ۲۵ کیلومتری شمال شهر فاروج و در بخش خبوشان، روستای زیبای اسفجیر در دل کوهستانی چشم‌نواز واقع شده است. رودخانه‌ای روستا را به دو پاره تقسیم کرده و باغات انبوه و سرسبز آن، تفرجگاه دربند و آبشار اسفجیر و درخت چنار کهن‌سال (ثبت میراث طبیعی ایران) آن جزو جاذبه‌های اصلی روستا بشمار می‌روند. در کوهستان بالادست شمال اسفجیر طبیعت زیبا و ییلاقات و چشمه‌های پر آب زیادی وجود دارد.

منبع:میراث آریا

تل باکون، گسترده‌ترین کاوش یک محوطه پیش‌ازتاریخی فارس

این محوطه ابتدا توسط ارنست هرتسفلد در سال ۱۹۲۸ به‌عنوان بخشی از پروژه تخت جمشید مؤسسه شرق‌شناسی شیکاگو کاوش شد و از آن زمان به‌عنوان کانون توجه باقی‌مانده است.

هرتسفلد تشابهات زیادی بین سفال‌های سطحی تل باکون الف و محوطه‌های پیش‌ازتاریخ سامرا در بین‌النهرین که خود او نیز آن‌ها را حفاری کرده بود، مشاهده کرد. می‌توان گفت که هرتسفلد، اولین شخص در جهت کشف پیش‌ازتاریخ حوضه رودخانه کر است.

ارنست هرتسفلد از آن زمان که سفال‌های پیش‌ازتاریخ فراوانی در سطح این تپه‌ها پیدا شد، تصمیم به حفاری آزمایشی در تپه غربی، تل باکون الف گرفت. بعد از هرتسفلد، لانگسدورف و مک کان بیشترین کاوش‌ها را در سال ۱۹۳۲ از سوی مؤسسه شرق‌شناسی و چاپ مجلات بعدOIP، (جامع‌ترین انتشارات در مورد محوطه) را رهبری کردند چندین ترانشه کوچک توسط مک کان و اشمیت در سال ۱۹۳۷ حفاری شدند لانگسدروف و مک‌کان تل باکون الف را نیز در سال ۱۹۳۲ کاوش کردند در این فصل تنها بخش شمالی تپه (بلندترین بخش) تا خاک بکر کاوش شد در اینجا مجموعه‌ای از خانه‌ها، کوچه‌ها، فضاهای باز و ساختارهای دیگر آشکار شد.

نتایج کاوش این فصل به شماره ۵۹ در سری انتشارات موسسه شرق‌شناسی در سال ۱۹۴۲ منتشر شد.

لانگسدروف و مک‌کان قصد داشتند تا آنجا که ممکن است سطح بیشتری از تل باکون الف را کاوش کنند؛ اما این کار تا سال ۱۹۳۷ که اریک اشمیت به‌جای هرتسفلد سرپرست پروژه تخت جمشید شد، به تعویق افتاد.

فعالیت باستان‌شناسان ژاپنی با کاوش ترانشه‌های کوچکی در تل باکون الف و ب در سال ۱۹۵۶ آغاز شد.

سرانجام عباس علیزاده سه ترانشه کوچک را در سال ۲۰۰۴ به‌عنوان بخشی از پروژه مشترک موسسه شرق‌شناسی و سازمان میراث‌فرهنگی و گردشگری ایران کاوش کرد. درنتیجه این پژوهش‌ها، تل باکون الف، گسترده‌ترین حفاری یک محوطه پیش‌ازتاریخی در فارس رادار است.

تل باکون، منبع اصلی اطلاعات درباره کهن‌ترین شواهد عینی از نهادهای حکومتی است که بعداً در مراکز شهری بزرگ اواخر هزاره چهارم ق. م دیده می‌شود. تا پیش از پژوهش‌های عباس علیزاده، فرهنگ باکون الف بیش از هر چیزی با سفال‌های منقوش پرکار و دست‌ساز آن شناخته می‌شد.

اما شواهد و مدارک به‌دست‌آمده از آن درباره فلز گری، بازرگانی فرا منطقه‌ای، تخصصی شدن پیشه‌ها، معماری طراحی‌شده، مجزا بودن بخش‌های اداری، مسکونی و صنعتی از یکدیگر و مهم‌تر از همه؛ استفاده از مهروموم گِلی، به‌ویژه قفل‌های گلی در پژوهش‌های مرتبط با توسعه نهادهای حکومتی اولیه نادیده گرفته‌شده بود، نام باکون برای طبقه‌بندی استقرارهای دیگر فارس که به هزاره پنجم پ. م تاریخ‌گذاری می‌شوند و سفال‌های شاخص نخودی منقوش باکون، استفاده‌شده است. درنتیجه، محوطه باکون، دید اصلی برای آنچه ما شکل‌گیری جوامع پیش حکومتی در ارتفاعات تلقی کرده‌ایم؛ شده است و ما روزبه‌روز بیشتر از بافت ناحیه‌ای که تل باکون الف در آن قرار داشت، آگاه می‌شویم.

در تل باکون ب در نهشته‌های زیری، یعنی باکون ب ۱، بقایای معماری به دست نیامد؛ اما متشکل از لایه‌های خاکستری و دورریز همراه با سفال قرمز خشن بود این نهشته به حدود ۵۰۰۰ ق. م. تاریخ‌گذاری شده است.

نهشته‌های بالایی، یعنی باکون ب ۲ حدود ۴۵۰۰ ق. م نیز بدون بقایای معماری، اما شامل مخلوطی از سفال نخودی منقوش و سفال قرمز خشن باکون ب ۱ بود. اگر لایه‌های باکون ب ۲ در اصل دارای بقایای معماری بوده، این بقایا

شاید توسط تعدادی گور دوره اسامی که تا عمق ۵/۱ متری از سطح تپه شده، نابودشده‌اند. نتایج کاوش تل باکون ب هیچ‌گاه منتشر نشد، چون کشتی حامل مواد فرهنگی به‌دست‌آمده از آن در حین سفر به‌سوی آمریکا توسط زیردریایی‌های آلمانی غرق شد.

محوطه باستانی تل باکون الف تنها محوطه‌ای از دوره پیش‌ازتاریخ در فارس مربوط به دوره روستانشینی پیشرفته است؛ که در اندازه بسیار بزرگ کاوش شده است. درنتیجه این کاوش‌ها مشخص شد که فضاهای معماری از یکدیگر تفکیک‌شده بودند. بخش جنوبی محوطه به فعالیت‌های کارگاهی و افراد با رتبه‌بندی بالاتر اجتماعی در سوی شمالی محوطه متمرکز بودند وجود رتبه‌بندی در استقرار باکون الف تنها محدود به مورد بالا نمی‌شد.

شمار زیادی مهر و مهم‌تر از همه، قفل‌های گلی در سوی شمالی محوطه یافت شدند که نشان می‌داد، باکون، مکانی مرکزی برای کنترل مبادلات منطقه‌ای به شمار می‌آمد. موضوعی که تاکنون از هیچ‌یک از محوطه‌های هم‌زمان در منطقه فارس گزارش نشده است. البته این موضوع به حجم بسیار بزرگ کاوش این محوطه (تقریباً ۳۲۰۰ مترمربع) نیز مرتبط است.

اما به هر ترتیب باوجود به دست آمدن شماری مهر از محوطه‌های مختلف هزاره پنجم پیش از میلاد فارس، قفل‌های گلی تاکنون از این محوطه‌ها گزارش نشده‌اند.

ازآنجاکه اولین بار سفال‌های باکون از این محوطه شناسایی‌شده، نام دوره فرهنگی پیش‌ازتاریخ فارس را به خود اختصاص داد. دوره باکون در باستان‌شناسی پیش‌ازتاریخ فارس به سه دوره کوتاه‌تر تقسیم‌شده که هنوز مرز این سه دوره به‌طور کامل مشخص نیست. دایسون و وویت، بر اساس نوع نقوش به‌کاررفته در سفال‌های این دوره، سه زیر دوره قدیم، میانه و جدید را پیشنهاد کردند.

سپس سامنر با استفاده از داده‌های سطحی، محوطه‌هایی که دارای استقرار باکونی بودند را به سه دوره کوتاه‌تر تقسیم کرد:

باکون قدیم، شامل استقرارهایی بودند که سفال‌های شمس‌آباد و باکون داشتند؛ باکون میانی شامل دو گروه بود: گروه اول، محوطه‌هایی بودند که فقط سفال باکونی داشتند و سفال شمس‌آباد و لپویی در آن‌ها دیده نمی‌شد، گروه دوم، محوطه‌هایی بودند که سفال شمس‌آباد، باکون و لپویی را داشتند که این محوطه‌ها در زمره باکون قدیم و جدید نیز قرارگرفته‌اند؛ باکون جدید هم شامل محوطه‌هایی بود که فقط سفال‌های باکون و لپویی داشتند.

بررسی‌ها درزمینه گاه نگاری مطلق دوره باکون در فارس اندک بوده و محدود به تاریخ‌گذاری‌های علیزاده از محوطه‌های دره رود کر و پروژه ممسنی در تل نورآباد است. به‌طورکلی مدارک موجود از توالی دوره باکون در ممسنی، تاریخی تقریبی از ۴۸۰۰ تا ۴۰۰۰ ق. م را ارائه می‌دهد.

از شاخصه‌های مهم فرهنگ باکون ظروف منقوش باکون الف یا باکون جدید است که به‌طور ماهرانه‌ای با طرح‌های هندسی و تصاویر نمایشی تزیین یافته‌اند که اغلب تمام بخش‌های ظروف را پوشانده است و گاهی دارای طرح‌های منفی هستند. این ظروف در برخی مورد دارای بدنه نازک هستند.

و تقریباً تمام ظروف این‌گونه، از گل رس ریزدانه‌ای نخودی رنگی ساخته‌شده که شاموت قابل مشخصی در آن دیده نمی‌شود. سفال دوره باکون الف دارای سطحی به رنگ نخودی بوده، ولی از نخودی مایل به زرد/ کرمی تا نخودی مایل به صورتی و گاهی حتی قرمز روشن متغیر است. بیشتر ظروف بارنگ قهوه‌ای نقش شده‌اند، اما رنگ‌های قهوه‌ای مایل به قرمز، خرمایی و حتی بنفش روشن نیز ممکن است به‌کاررفته باشد. نقوش بکار گرفته‌شده در این سفال‌ها شامل: نقوش هندسی پیچیده، گیاهی، حیوانی و انرسانی است، نقوش حیوانی و انسانی این دوره کاملاً انتزاعی است.

منبع:میراث آریا

اژدهاگولی، منطقه بکر گردشگری نیر

تپه اژدهاگولی در ۳۱ کیلومتری جنوب شرق کوه آتشفشان سبلان، ۳۰ کیلومتری جنوب غربی شهر اردبیل و ۲ کیلومتری جنوب شرقی شهر نیر در حوالی روستای سقزچی واقع شده است. این اثر بقایای چشمه آبگرمی است که در آنجا واقع بوده و سپس از مجرای دیگر خارج شده و این دهانه که بین اهالی با نام اژدهاگولی معروف است به صورت یک گودال خشک شده تراورتی باقی ماند.

در فاصله ۳۰ متری این گودال خشک مجرای جدید چشمه آبگرم واقع شده که توسط اهالی با یک بنای کوچک پوشانده شده است، این گودال در یک ناحیه بکر و دست نخورده واقع شده و مصون از هر دستکاری است.

این گودال تقریبا در ارتفاع ۱۶۵۹ متری از سطح دریا قرار داشته و طول آن ۹ متر و عرض آن ۸ متر بوده و از عمقی در حدود ۳/۵ متر برخوردار است، در منطقه اژدهاگولی به دلیل وجود سنگ‌های آهکی و انحلال آن‌ها در آب و ظاهر شدن به صورت چشمه‌های آهکی ناهمواری‌های کارستی در مقیاس‌های مختلفی به وجود آمده است.

آبگرم‌های موجود در اطراف این تپه از جمله سقزچی و دیپ‌سیز گول دارای کاتیون‌های سدیم و کلسیم و آنیون‌های کلر و بی‌کربنات در ردیف آب‌های کلروبیکربنات سدیم هستند، در یک نمونه حفاری که در این منطقه انجام شده است پس از رسیدن به عمق ۷۱ متری به مخزن بخار و آب داغ فشرده برخورد شد که این بخار و آب داغ بیش از ۱۵ متر از زمین فوران کرد که دمای مخزن آن حدود ۱۱۰ درجه سانتیگراد گزارش شده است.

مطالعات ژئوفیزیکی و زمین‌شناسی نشان داده که مخزن آهکی این محدوده بیش از ۱۰۰ کیلومتر مربع در زیر زمین گسترش داشته و ریشه تمام آبگرم‌های منطقه در این مخزن آهکی است.

جنس تپه اژدهاگولی از سنگ تراورتن بوده و شکل و جنس آن می‌رساند که قبلا آنجا چشمه آب گرم بزرگی بوده که بعدها خشک شده است. تراس‌هایی که در دیواره حوض وجود دارد بیانگر این است که چشمه چند بار خشک شده و دوباره جوشیده است؛ هم اکنون نیز که چشمه خشک شده اطراف آن در اثر انباشته شدن رسوبات کارستی به صورت تپه کوچکی با سطحی صاف درآمده است.

تپه اژدهاگولی در دامنه جنوبی کوه آتشفشان سبلان واقع شده و از این منطقه می‌توان این کوه آتشفشانی را به وضوح مشاهده کرد که دسترسی به آن از طریق جاده خاکی امکان‌پذیر است.

در درون این گودال که روزگاری چشمه آب گرم از آن خارج می‌شده الان هیچ چشمه و جریان آبی را نمی‌توان مشاهده کرد و کلا خشک است و ظاهرا چشمه مسیر خود را عوض کرده و از مجرایی جدید جاری شده است.

در مورد چشمه آب گرم اژدهاگولی عقیده بر این بوده که اژدهایی خفته در زیر زمین با آتش خود آب این چشمه را گرم کرده است، گرچه این گودال فاقد آب بوده ولی در جوار آن چشمه آبگرمی قرار داشته و تصور می‌شده که این گودال آشیانه این اژدهاست.

منطقه اژدهاگولی که در جوار آن چشمه آبگرم سقزچی واقع شده است با وجود منطقه زیبای بولاخلار در مجاورت شهر نیر، آب و هوای خنک و طبیعت سبز و دلچسب فصول بهار و تابستان در صورت معرفی مطلوب و بهینه می‌تواند یکی از اهداف گردشگری در استان و کشور باشد.

با توجه به ظرفیت بالای این منطقه و قابلیت‌های آن با تشکیل پرونده و جمع‌آوری اطلاعات لازم زمینه برای ثبت ملی این اثر فراهم و امسال در ردیف آثار ملی جای گرفت تا این امر در کنار حفاظت از این اثر زمینه برای معرفی آن را نیز فراهم کند.

منبع:میراث آریا

طعم و عطر آیراننی آش، زبانزد گردشگران ورودی به اردبیل

آیراننی آش (آش دوغ) یکی از غذاهای سنتی اردبیل است که با حبوباتی همچون نخود، تره و سبزی‌های محلی و کوهی و دوغ پخته می‌شود و به دلیل خوشمزه بودن و پرطرفدار بودن همچنان در سفره‌های مردم دیده می‌شود.

این آش اکثرا در مناطق مختلف شهر و روستا پخته شده و به صورت ارثی دستور پخت این غذا از مادر به دختر انتقال داده می‌شود، آیراننی آش بیشتر در بین عشایر شاهسون و روستاییان استان اردبیل که دسترسی به لبینات در آن‌ها به‌راحتی امکان‌پذیر است پخته می‌شد اما امروزه در همه جای استان در مراکز شهری هم این آش پخته می‌شود.

عموما این آش در مناطق مختلف استان دستور پخت مشترکی دارد و در برخی مناطق ممکن است کمی متفاوت باشد، برای مثال در خلخال در برخی مناطق اریشته (رشته‌ای که به‌صورت سنتی در خلخال در خانه‌ها آماده می‌شود) نیز به این آش اضافه می‌کنند ولی مواد اولیه آن عموما شامل دوغ، تره، سبزی‌های محلی و کوهی، نخود، آرد، تخم‌مرغ، سیر، نعنا، برنج، نمک و کوفته قلقلی است.

برای تهیه این آش خوشمزه دوغ را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت گاز قرار می‌دهند، در داخل یک ظرف جداگانه یک عدد تخم‌مرغ و آرد و کمی دوغ ریخته و خوب هم می‌زنند تا مخلوط شوند، سپس مخلوط را به دوغ اضافه کرده و مدام هم می‌زنند تا زمانی که دوغ بجوشد اما بعد از جوش آمدن نیازی به هم زدن نیست ولی تا زمان جوش آمدن دوغ مدام باید هم زد تا دوغ نبرد.

البته در مواقعی که تخم مرغ اضافه می‌شود نیازی به هم زدن مدام نیست و تا زمان جوش آمدن دوغ چند باری آش را هم می‌زنند ولی اگر تخم‌مرغ زده شود باید تا زمان به جوش آمدن دوغ مدام آش را هم زد تا دوغ نبرد؛ بعد از جوش آمدن دوغ حرارت شعله را کم می‌کنند تا دوغ به آرامی بجوشد و بعد از جوش آمدن دوغ نخود پخته‌شده را به آن اضافه می‌کنند.

در این فاصله گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز رنده شده و کمی نمک به صورت توپ‌های قلقلی به اندازه یک فندق در آورده و در داخل آش می‌ریزند، به اندازه یک دقیقه بعد از اضافه کردن گوشت‌ها آش را هم نمیزنند تا گوشت خودش را بگیرد و بعد به آرامی آش را هم می‌زنند.

بعد از پنج تا شش دقیقه پختن گوشت قلقلی‌ها، یعنی زمانی که گوشت‌ها به سطح بالای قابلمه آمدند سیر و بقیه سبزی آش و نمک را اضافه کرده و شعله گاز را کم می‌کنند تا با حرارت کم آش پخته شود، بعد از پختن سبزی و برنج آش ۲۰ دقیقه بعد آش پخته شده و آماده سرو است و بعد از پختن آش نعنا داغ را آماده کرده و روی آش می‌ریزند.

برای پخت آش دوغ عموما از دوغ محلی یا همان آیران استفاده می‌شود و در برخی مواقع نیز از ماست به‌جای دوغ استفاده می‌کنند، به این ترتیب که ماست را در میزان مناسب آب حل کرده و سپس به همان ترتیب پخت آش دوغ عمل می‌کنند؛ البته در برخی مناطق به این آش که با ماست تهیه می‌شود «قاتیخ آشی» نیز اطلاق می‌شود.

یکی از مواردی که باعث طعم خاص و متقاوت آیران آشی در مناطق مختلف می‌شود استفاده از انواع مختلف تره در مناطق مختلف است، در حالت کلی سبزی‌ها شامل ترکیبی از گشنیز، شوید، تره و قسمت سبز پیازچه است، در خلخال قسمت ریشه چقندر سفید و ساقه آن محبوبیت فراوانی دارد. از جمله دیگر سبزی‌ها می‌توان به اَوَلیگ که نوعی سبزی کوهی است نیز اشاره کرد که در طعم‌دهی به آش دوغ بسیار تاثیر مثبتی دارد.

با توجه با اینکه مواد اصلی پخت آش دوغ محصولات کشتی و دامی خود محل بوده پس از زمانی که این محصولات (دوغ و نخود و سبزی‌های کوهی و محلی) در این منطقه به خصوص بین عشایر شاهسون و جوامع روستایی بوده، پخت این آش هم رایج بوده است.

از زمان قدیم این آش در مراسماتی مثل مراسم روز سیزده بدر دیده شده است و همیشه در گفته‌های پدربزرگ و مادربزرگ‌ها شنیده می‌شود که در مراسم روز سیزده بدر آش دوغ پخته می‌شود. این آش علاوه بر مصارف خانگی در مراسمات آیینی و دینی نیز به‌صورت عمومی پخش می‌شود.

استان‌های دیگر نیز مشابه آش دوغ اردبیل را دارند ولی مواد پخت آن‌ها با آش دوغ اردبیل متفاوت است چرا که آش دوغ اردبیل سبک و ساده بوده و با کمترین مواد موجود پخته می‌شود.

علاوه بر این مزیت، آش دوغ اردبیل به‌خاطر داشتن دوغ خوشمزه به دلیل وجود مراتع درجه یک و به تبع آن کیفیت بالای لبنیات تولیدی استان و همچنین گیاهان کوهی با طعم و عطر منحصر به‌فرد در مقایسه با نمونه آش‌های رایج در استان‌های دیگر از جایگاه بالاتری برخوردار است.

همچنین آش دوغ یک آش سنتی بوده که با فرهنگ و آیین مردم اردبیل عجین بوده و مردم اردبیل در مراسمات خود از این آش استفاده می‌کنند. برخی از مردم اردبیل هر سال، در ساعت تحویل سال آش دوغ می‌پزند تا با جوش آمدن آش در ساعت تحویل سال، سال پر خیر و برکتی داشته باشند یا در مراسم روز سیزده بدر اکثر مردم اردبیل آش دوغ می‌پزند.

با توجه به شرایط اقلیمی سرد و کوهستانی اردبیل و قابل رویش بودن حبوباتی مثل نخود که در این محیط به عمل می‌آید و همچنین تنوع سبزی‌ها در این منطقه و فراوانی لبنیات این آش با شرایط اقلیمی و جغرافیایی اردبیل سازگاری مناسبی دارد.

به دلیل پرطرفدار بودن این غذا در بین مسافران و گردشگران همه‌ساله درآمد زیادی از پخت و فروش این غذا عاید بوم‌گردی‌ها و سفره‌خانه‌ها و رستوران‌های فروش آش دوغ می‌شود.

در راستای معرفی این آش همه‌ساله در روزهای ۲۷ تا ۲۹ مرداد ماه مراسم جشنواره آش‌ها در شهرستان نیر برگزار می‌شود که در این مراسم ۲۲ استان شرکت می‌کنند و هر استانی آش‌های سنتی منطقه خود را معرفی می‌کنند که در بخشی از این مراسم آیراننی آشی اردبیل پخت می‌شود.

برگزاری این مراسم هرساله باعث حفظ آیین و سنت و حفظ دستور پخت غذاهای سنتی و معرفی الگوهای گردشگری غذایی، گردشگری سلامت و گردشگری عشایری می‌شود که در کنار این اقدامات در راستای حفظ آش دوغ سنتی اردبیل، با ثبت ملی این اثر در سال گذشته برای معرفی و ماندگاری آن نیز گام اساسی برداشته شده است.

منبع:میراث آریا

خوی، ‌مهد کهن تولید زین و یراق اسب

در بازار تاریخی خوی که قدمت آن به دوره صفوی برمی‌گردد راسته‌ای به نام «سراجان» وجود دارد که سال‌هاست صنایع چرم‌دوزی در آن تولید می‌شود و به فروش می‌رسد و از آنجا که خوی یک شهرستان مرزی بوده و پادگان‌های نظامی زیادی در این منطقه وجود داشته است به دلیل استفاده ارتش از لوازم سوارکاری در رسته سوارکاران این راسته، تا اوایل پهلوی یکی از فعال‌ترین راسته‌های بازار تاریخی خوی بود.

اما بعد از ورود خودرو و تغییر زندگی مردم و حذف رشته سوارکاری از ارتش، تولید یراق و لوازم سوارکاری نیز کمتر شد و گرچه با تغییر حرفه و کاربری در این راسته مغازه‌داران آن در تولید و فروش لوازم چرمی و به ویژه کیف و کمر فعالیت می‌کنند اما همچنان تولید و فروش یراق و زین در راسته ادامه دارد و امروزه زین اسب یکی از تولیدات اصلی هنرمندان رشته چرم‌دوزی است که مردم محلی به آن «یهر» نیز می‌گویند.

هنرمندان این رشته بعد از تهیه چرم و شاسی چوبی توسط نجاران و قالب‌گیری چرم و دوخت و دوز دستی اقدام به نصب چرم بر روی آن می‌کنند از دیگر تولیدات لوازم سوارکاری در خوی می‌توان به تولید سینه‌بند، کمر زیر دم، بند رکاب شلاق، دهنی اسب، کمر سوارکاری و غیره نیز اشاره کرد که تولید آن در هر کارگاه به طور متوسط هر هفته ۱۰ زین و لوازم متعلق به آن بوده که تولید سالانه کارگاه‌های چرم‌دوزی در حدود ۲هزار زین است.

میزان اشتغال‌زایی در این واحدها در هر کارگاه چهار نفر بوده و اکثر کارگاه‌ها از ظرفیت‌های مشاغل خانگی در تولید لوازم سوارکاری نیز استفاده می‌کنند.

در حال حاضر از ۳۰ مغازه راسته سراجان دو مغازه در امر تولید زین و یراق و بقیه در فروش لوازم چرمی شامل کیف و کمر فعال هستند، بقیه واحدهای تولیدی نیز در سطح شهر پراکنده هستند.

ویژگی‌های زین تولیدی این شهرستان ساده و بادوام بون، استفاده از مرغوب‌ترین چرم ایرانی، استفاده از شاسی استاندارد و متناسب با پشت اسب و زیبایی خاص و از همه مهم‌تر ارزان‌تر بودن آن هستند به طوری که اکثر هنرمندان سایر شهرها با خرید زین خوی اقدام به انجام حکاکی بر روی چرم و زین‌های آماده کرده و با ایجاد ارزش افزوده زین خریداری شده به مبلغ ۳۰ میلیون ریال همان زین‌ها را به قیمت ۸۰ میلیون ریال به فروش می‌رسانند.

۶۰ درصد تولیدات این رشته مصرف داخلی داشته و بقیه به کشورهای خارجی به ویژه کشورهای همسایه ترکیه، عراق، ارمنستان و آذربایجان به صورت بار مسافر و قاچاقی صادر می‌شود و این یکی از مشکلات مهم هنرمندان این رشته است.

همچنین عمده مشکلات هنرمندان این حوزه مشکلات مربوط به بازاریابی است به طوری که دلالان با نازل‌ترین قیمت از تولیدکنندگان خرید کرده و با قیمت‌های گزاف آن‌ها را به فروش می‌رسانند.

نبود تسهیلات گمرکی نیز از دیگر مشکلات این حوزه است به طور مثال کشور ترکیه از ورود زین اسب جلوگیری می‌کند و در نتیجه صادرات به این کشور از طریق قاچاق صورت می‌گیرد.

همچنین واردات بی‌رویه زین و یراق از کشورهای خارجی و نبود بیمه هنرمندان این رسته از دیگر مشکلات است.

در حال حاضر با توجه به اینکه رشته سوارکاری در اکثر شهرهای ایران راه‌اندازی شده و تولید زین و یراق پس از سال‌ها رونق دوباره‌ای گرفته برای حمایت از هنرمندان این رشته نیاز است که حمایت‌های جدی از سوی مسئولان صورت بگیرد تا تولیدات ایرانی در رشته‌های سوارکاری و سایر رشته‌های ورزشی مرتبط با اسب مورد استفاده قرار بگیرد.

منبع:میراث آریا

پرداخت ۳۴میلیارد ریال تسهیلات کرونا در بخش گردشگری هرمزگان

نزدیک به ۳۴۶ تأسیسات گردشگری دارای مجوز در هرمزگان فعالیت می‌کنند که با توجه به شیوع کرونا، هتل‌ها و مراکز اقامتی استان تقریباً تعطیل یا نیمه تعطیل بودند و تنها بین ۱۵ تا ۲۰ درصد ظرفیت هتل‌ها از سوی گردشگران و مسافران مورد استفاده قرار گرفت که با حمایت‌های دولت بسیاری از این واحدها توانستند در مقابل کرونا سرپا بمانند.

به بهانه فرارسیدن ۵ مهر روز جهانی گردشگری، مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی هرمزگان به تشریح عملکرد حوزه معاونت گردشگری و سرمایه‌گذاری از مهرماه سال گذشته تا پایان شهریور ۱۴۰۰ پرداخت.

سهراب بناوند گفت: «از مهر سال گذشته تاکنون، عملیات اجرایی ایجاد ۱۶ زیرساخت گردشگری بااعتباری بالغ‌بر ۱۴۰ میلیارد ریال در سطح استان آغاز شد که از این تعداد ۹ زیرساخت گردشگری به بهره‌برداری رسیده و عملیات اجرایی هفت زیرساخت گردشگری دیگر نیز انجام شده است که پروژه‌ها تا پایان سال جاری به بهره‌برداری خواهند رسید.»

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی هرمزگان با اشاره به اینکه این پروژه‌ها در شهرستان‌های بندرعباس، ابوموسی، بندر خمیر، سیریک، بندرلنگه و قشم انجام شده، افزود: «این پروژه‌ها شامل احداث آلاچیق، سرویس بهداشتی، سکوی نشیمن، نمازخانه، برق‌رسانی، احداث شبکه برق فشار متوسط هوایی و راه دسترسی است.»

او ادامه داد: «به‌منظور حمایت از سرمایه‌گذاران و توسعه زیرساخت‌های گردشگری استان، از مهرماه سال گذشته تاکنون ۱۳۱ موافقت اصولی برای ایجاد زیرساخت‌های گردشگری با پیش‌بینی سرمایه‌گذاری ۱۵۲۰۰ میلیارد ریال و اشتغال ۳۱۵۱ نفر صادر شده است.»

بناوند افزود: «موافقت اصولی‌های صادرشده شامل ۶۹ مجتمع گردشگری، ۲۴ سفره‌خانه سنتی، ۱۵ اقامتگاه بومگردی، پنج هتل، هفت مرکز گردشگری ساحلی و دریایی، سه تأسیسات اقامتی و پذیرایی واقع در مجتمع‌های خدمات رفاهی بین‌راهی، سه مرکز تفریحی سرگرمی گردشگری، دو محیط و پارک طبیعت گردشگری روستایی، دو مهمان‌پذیر، یک هتل‌آپارتمان و یک مرکز گردشگری سلامت است.»

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی هرمزگان در مورد صدور مجوزهای گردشگری گفت: «از مهرماه سال گذشته تاکنون، چهار پروانه بهره‌برداری برای دفاتر خدمات مسافرتی، شش پروانه بهره‌برداری برای اقامتگاه‌های بوم‌گردی و یک پروانه برای مجتمع، اردوگاه و محوطه گردشگری با سرمایه‌گذاری ۳۲ میلیارد ریال و اشتغال ۳۸ نفر صادر شده است.»

او ادامه داد: «در راستای استانداردسازی و ارائه خدمات بهتر در تأسیسات گردشگری، ۱۴ گواهینامه کیفیت خدمات گردشگری برای تأسیسات گردشگری استان صادرشده که این گواهینامه‌ها برای شش هتل، پنج مهمان‌پذیر و سه واحد پذیرایی بین‌راهی در شهرهای بندرعباس، بندرلنگه، بستک، میناب و رودان است.»

بناوند با بیان اینکه گردشگری هرمزگان مانند سایر ایران از بیماری کرونا آسیب‌دیده است، افزود: «در همین راستا از مهرماه سال گذشته تاکنون مبلغ ۳۴ میلیارد ریال تسهیلات حمایتی کرونا در بخش گردشگری پرداخت‌شده است.»

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی هرمزگان افزود: «این مبلغ برای ۵۳ پرونده شامل دفاتر خدمات مسافرتی و مراکز اقامتی بوده که سایر پرونده متقاضیان در دست بررسی است.»

برگزاری ۱۳ دوره آموزش گردشگری

او در خصوص دوره‌های آموزشی گردشگری گفت: «با همکاری جهاد دانشگاهی هرمزگان و موسسه مشق آفرینش ۱۳ دوره آموزش گردشگری در سطح استان برگزار شده که ۱۳۴۱ نفر در این دوره‌ها شرکت کرده‌اند.»

بناوند ادامه داد: «دوره‌های برگزارشده شامل طبیعت‌گردی، راهنمای فرهنگی، بلد محلی، مدیر فنی بند ب و دوره‌های توانمندسازی فعالان گردشگری است.»

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی هرمزگان در مورد گردشگران ورودی به استان طی مهر ۹۹ تا پایان شهریور ۱۴۰۰ گفت: «طی این تاریخ ۳ میلیون و ۶۷۵ هزار نفر گردشگر وارد استان شده‌اند که از این تعداد یک هزار و ۱۴۲۰ نفر گردشگر خارجی بوده‌اند.»

او تأکید کرد: «در استان به‌جز مناطق آزاد، ۲۶ هتل، ۱۰ هتل‌آپارتمان، ۱۲ مهمان‌پذیر، یک متل، یک پانسیون، ۳۰ اقامتگاه بومگردی، ۸۱ واحد پذیرایی بین‌راهی، ۶۱ سفره‌خانه سنتی و ۴۲ مجتمع گردشگری، هفت مرکز گردشگری ساحلی و دریایی و ۸۵ دفتر خدمات مسافرتی و گردشگری در حال فعالیت هستند.»

منبع:میراث آریا

جهش زیرساخت‌های گردشگری لرستان در‌ یک‌سال اخیر

در کنار این بهشت خدادادی و ظرفیت‌های بی‌بدیل طبیعی و تاریخی آنچه که در اولویت قرار دارد رفاه حال گردشگران و وجود راه مسیر دسترسی آسان است. بهسازی مسیر دسترسی، تجهیز و ایمنی و سیستم روشنایی مسیر از جمله اقداماتی ست که در اولویت کاری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان لرستان قرار دارد.

در همین راستا مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی لرستان از ایجاد تأسیسات گردشگری در دره شیرز یکی از نقاط پرطرفدار گردشگری در استان لرستان خبر داد.

سیدامین قاسمی افزود: «‌ در دیگر نقاط هدف گردشگری استان نیز اقدامات قابل توجهی انجام شد مانند؛ بهسازی مسیر اجرای زیرساخت گردشگری در آبشار چکان، بهسازی مسیر،اجرای پیاده‌راه، اجرای سکوهای پیک‌نیکی و عملیات زیرساخت‌های گردشگری در کمپ گردشگری ازنا نیز انجام گرفت.»

احداث نیروگاه برق در اطراف دریاچه گهر

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی لرستان با اشاره به دریاچه گهر به عنوان نگین‌ گردشگری اشترانکوه‌ در طبیعت لرستان بیان کرد: «به منظور تامین روشنایی و رفاه حال گردشگران در اطراف این دریاچه زیبا با پیگیری‌های به عمل آمده یک نیروگاه برق ۳۰ کیلو واتی در اطراف دریاچه زیبای گهر احداث شد.»

او‌ در خصوص ایجاد دیگر زیرساخت‌های گردشگری در دریاچه گهر تشریح کرد: «عملیات شاخص دیگری شامل احداث منبع و خط انتقال آب در بالادست، احداث سپتیک، بهسازی مسیر، دیواره سازی رودخانه، مرمت پل و تأسیسات مسیر، اجرای سکوی پیک‌نیکی و عملیات مرمت ابنیه و سرویس‌های بهداشتی در محدوده دریاچه گهر انجام شد.»

قاسمی ادامه داد:همچنین ایجاد زیرساخت‌های گردشگری روستای چروش دلفان، شامل ساماندهی چشمه ها نیز انجام شد.»

بهسازی زیرساخت‌های گردشگری در اماکن تاریخی- مذهبی

در استان لرستان بقاع متبرکه امامزادگانی همچون امامزاده زیدبن علی(ع)، امامزاده محمد، احمد، ابراهیم و … وجود دارد که در ایام نوروز و تعطیلات زائران زیادی از سایر شهرها و استان‌های کشور را به خود جذب می‌کند. از جمله این بقاع متبرکه می‌توان به امامزاده پیر شمس‌الدین اشاره کرد که این بقعه متبرکه در ۲۲ کیلومتری غرب شهرستان چگنی قرار دارد.

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان لرستان با اشاره به استقبال گردشگران از امامزاده‌ها در جوار جاذبه‌های طبیعی‌ استان تشریح کرد:
«در مسیر امامزاده پیرشمس‌الدین سکوهای پیک‌نیکی احداث شده و راه دسترسی و پله‌های این امام زاده مورد بهسازی قرار گفت. همچنین عملیات تعمیر و مرمت سرویس‌های بهداشتی و نمازخانه پارک باباهور دورود به‌خوبی انجام شد.»

نصب ۱۹۷ تابلوی راهنمای گردشگری در سطح استان

سید امین قاسمی در ادامه گزارش عملکرد یک ساله معاونت گردشگری از نصب ۱۹۷ تابلوی راهنمای گردشگری در سطح استان لرستان خبر داد و گفت: «با هدف توسعه گردشگری کار مطالعاتی و ارزیابی زیرساخت‌ها و قابلیت‌های گردشگری در محور خرم‌آباد-کرمانشاه نیز دستور کار قرار گرفت.»

وضعیت گردشگری در محدودیت‌های کرونا

با وجود مهمان ناخوانده ویروس منحوس کرونا در استان لرستان گردشگری در این استان زیبا همچنان به حیات خود ادامه می‌دهد و جز در بازده زمانی وضعیت قرمز که ستاد ملی مبارزه با کرونا دستور تعطیلی عمومی مراکز اماکن تاریخی-تفریحی را صادر می‌کرد، این صنعت با وجود مشکلات بسیار ادامه داشت مسئولان صنعت گردشگری عقیده دارند که بیشترین خسارت را همین حوزه متحمل شده‌است.

در همین خصوص معاون گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی لرستان از تشکیل ۲۶ تیم نظارتی در ایام کرونا در سطح استان لرستان خبر داد.

اسکندر فلاحوند افزود: «در ایام محدودیت کرونا ۲۶ هزار و ۵۳۰ مورد بازدید از اماکن عمومی سطح استان انجام شد. که ۸ هزار و ۲۴۷ فقره مورد اخطار و تذکر واقع شدند.»

او افزود: «در شرایط اعلام محدودیت ناشی از ویروس کرونا و وضعیت قرمز شهرهای استان، تعداد دو هزار و ۹۱۰ فقره مورد پلمب و تعطیلی قرار گرفت و جمعا در این مدت ۲۱۰ فقره شکایت مورد بررسی قرار گرفت.»

صدور مجوز تاسیسات گردشگری

فلاحوند در بحث موافقت‌نامه اصولی به منظور صدور مجوزهای ایجاد، اصلاح و تکمیل تاسیسات برای سرمایه‌گذاران گردشگری ابراز کرد: «در این حوزه، ۵ فقره مجوز ایجاد اصلاح و تکمیل تاسیسات گردشگری در سطح استان لرستان صادر شد.»

معاون گردشگری لرستان ادامه داد: «در یک سال اخیر ۴۰ فقره موافقت‌نامه اصولی با حجم سرمایه گذاری ۴۹۴۸۹۷۸ میلیون ریال و ۵۰ فقره مربوط به تمدید و صدور پروانه بهره‌برداری از تأسیسات گردشگری استان نیز صادر شد.»

فلاحوند گفت: «همچنین دوره‌های آموزشی کوتاه مدت گردشگری، شامل دو دوره آموزشی با حضور ۵۲ کارآموز مدیرفنی، ۱۳۱ راهنمای ایرانگردی و جهانگردی، ۱۰ راهنمای طبیعت‌گردی با رعایت فاصله اجتماعی و پروتکل‌های بهداشتی برگزار شد.»

اقامت ۱۳ هزار گردشگر در لرستان

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی لرستان از اقامت گردشگران در مراکز اقامتی در سطح لرستان خبر داد و اظهار کرد: «در طول یک‌سال اخیر در مراکز اقامتی استان شامل هتل، هتل آپارتمان، اقامتگاه‌های بوم‌گردی و… استان ۱۳ هزار و ۵۶۶ نفر گردشگر اقامت داشته‌اند.»

سید امین قاسمی در پایان یادآور شد: «در همین مدت تعداد ۱۰۴۶۶۲ نفر از جاذبه‌های گردشگری استان لرستان بازدید کرده اند.»

منبع:میراث آریا

گردشگری قم از رفع‌ موانع تا پشتیبانی‌‌ها

جزئیات بیشتر عملکرد استان قم در حوزه گردشگری را در این گزارش می‌خوانید.

صدور ۵۷ موافقت اصولی در حوزه گردشگری قم

علیرضا ارجمندی مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی قم با بیان این‌که در یک‌سال گذشته ۵۴ موافقت اصولی به ارزش ۱۳‌هزار و ۹۰۴ میلیارد ریال برای ایجاد، اصلاح، تکمیل و توسعه طرح‌های گردشگری استان صادر شده است، گفت: «این طرح‌ها شامل هتل، هتل‌آپارتمان، مهمان‌پذیر، مجتمع گردشگری، واحدهای پذیرایی، سفره‌خانه سنتی، اقامتگاه بوم‌گردی و مرکز تفریحی سرگرمی است که پس از بررسی در کمیته فنی سرمایه‌گذاری موافقت اصولی آن‌ها صادر شده است.»

برنامه ریزی برای اشتغال ۲ هزار و ۴۴۱ نفر

مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی قم با بیان این‌که سرمایه‌گذار پس از اخذ استعلام لازم از دستگاه‌های اجرایی، موفق به دریافت موافقت ایجاد می‌شود، افزود: «در حال حاضر ۵۶ پروژه گردشگری با حجم سرمایه‌گذاری ۳۱ هزار و ۵۴۲ میلیارد ریال در استان در حال ساخت است که پیش‌بینی می‌شود با اتمام و بهره‌برداری از پروژه‌های گردشگری برای ۲ هزار و ۴۴۱ نفر اشتغال مستقیم ایجاد شود.»

ارجمندی با اشاره به تعریف پروژه‌های گردشگری قم در قالب پروژه‌های جهش تولید، اظهار کرد: «پروژه‌های گردشگری جهش تولید در استان شامل پنج مجتمع‌ گردشگری و چهار هتل و با حجم سرمایه‌گذاری حدود ۱۰۱ هزار میلیارد ریال است که برای ۳۴۸ نفر اشتغال ایجاد می‌کند.»

احصای زیرساخت‌های گردشگری قم

او با بیان این‌که با استفاده از نظر مدیران انجمن‌ها و جوامع گردشگری زیرساخت‌های مورد نیاز تأسیسات گردشگری قم احصا شده است، عنوان کرد: «برآورد اولیه برای تأمین زیرساخت‌های گردشگری استان ۴۹۰ میلیارد ریال است که انتظار می‌رود با اتمام آن، زمینه برای سرمایه‌گذاری در بخش گردشگری بیش از گذشته فراهم شود.»

تسهیلات حوزه گردشگری

او با اشاره به درخواست ۷۷۰ میلیارد ریالی تسهیلات در حوزه گردشگری استان گفت: «این تسهیلات تمام مصادیق گردشگری را شامل می‌شود که تاکنون ۲۵ واحد شامل شش هتل و هتل آپارتمان، یک خانه‌مسافر، سه مهمانپذیر، سه سفره‌خانه‌سنتی، شش دفتر خدمات مسافرتی و شش مجتمع‌گردشگری و واحدپذیرایی درخواست تسهیلات داشته‌اند.»

رفع موانع از مناطق نمونه گردشگری قم

مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی قم با بیان این‌که ۱۲ منطقه نمونه گردشگری در استان وجود دارد که تاکنون فقط دو منطقه آن راه‌اندازی شده است، تصریح کرد: «با توجه گذشت سال‌ها و عدم پیگیری برخی از سرمایه‌گذاران در راه‌اندازی پروژه‌ها، ابطال مجوز از سه منطقه نمونه گردشگری جمکران، عوارضی تهران و دیرگچین را در کارگروه گردشگری استان به تصویب رسانده‌ایم.»

او با اشاره به نامگذاری سال ۱۴۰۰ به نام تولید، پشتیبانی‌ها و مانع‌زدایی از سوی رهبر معظم انقلاب(مدظله العالی)، اظهار کرد: «رفع موانع از مناطق نمونه گردشگری قم در اولویت برنامه‌های گردشگری این اداره‌کل قرار دارد.»

افتتاح ۹ پروژه گردشگری در قم

مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی قم با بیان این‌که در یک‌سال گذشته ۹پروژه گردشگری با حجم سرمایه‌گذاری یک هزار و ۷۱۳ میلیارد ریال در این استان به بهره‌برداری رسیده است، افزود: «این پروژه‌ها شامل چهار هتل و هتل‌آپارتمان، ۲ مهمانپذیر، ۲ مجتمع ‌گردشگری و یک مرکز تفریحی و سرگرمی است.»

ارجمندی به وضعیت کنونی تأسیسات گردشگری استان اشاره کرد و گفت: «در استان ۹۸ دفتر خدمات مسافرتی، ۶۲ هتل و هتل آپارتمان، ۷۴ مهمانپذیر، ۱۰۸ خانه مسافر، ۵۹ واحدپذیرایی بین راهی، ۱۵ سفره‌خانه‌سنتی، ۲۷ مجتمع گردشگری، سه مرکز تفریحی و سرگرمی، یک مرکز گردشگری سلامت و دو منطقه نمونه گردشگری و در مجموع ۴۴۹ واحد گردشگری در قم وجود دارد، که از این تعداد ۹ واحد آن در یک‌سال گذشته افتتاح شده است.»

ضربه مهلک کرونا به صنعت گردشگری قم

مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی قم با اشاره به توقف سفر گردشگران داخلی و خارجی به شهر قم و حذف درآمدهای حاصل از آن، اظهار کرد: «با شروع کرونا حدود ۲۰ هزار نفر نیروی آموزش دیده در صنعت گردشگری بیکار شدند که اکثر آنها جذب مشاغل دیگر به ویژه کارخانه‌های صنعتی شدند.»

او با اشاره به خسارت ۲۰ هزار میلیارد ریالی کرونا به صنعت گردشگری قم گفت: «انجام کمک‌های تسهیلاتی و پرداخت وام، از راهکارهای جبران خسارت کرونا در حوزه گردشگری است.»

ارجمندی با بیان این‌که با تمام توان برای حمایت از صنعت گردشگری قم تلاش کرده‌ایم و جلسات مختلفی را با مدیران دستگاه های اجرایی داشته ایم، تصریح کرد:  «برای تسهیلات کرونا در قم ۲۱۳ پرونده تشکیل شده که با پرداخت حدود ۱۴۴ میلیارد ریال، از اشتغال ۶۶۸ نفر حمایت شده است.»

منبع:میراث آریا

نقش اثر‌گذار حوزه گردشگر‌ی در توسعه البرز

در این میان استان البرز با پیشینه و غنا‌ی فرهنگی و به رغم وسعت کم جاذبه‌های تاریخی و طبیعی بسیار‌ی از جمله محوطه باستانی ازبکی نظر‌آباد، کار‌وانسرا‌ی ینگی‌امام ساوجبلاغ، کاخ‌موزه سلیمانیه، جاده چالوس و …را در خود جای داده و همواره یکی از مقاصد اصلی گردشگر‌ی در مسیر مواصلاتی ۱۵ شهر کشور محسوب می‌شود.

لزوم رفع موانع در حوزه گردشگر‌ی البرز

به نظر می‌رسد با توجه به عدم جذب مشارکت و حمایت از سرمایه‌گذار بخش خصوصی، ایجاد زیر‌ساخت‌ها‌ی جدید گردشگر‌ی، احداث اماکن اقامتی و تفریحی صنعت گردشگر‌ی در رونق اقتصاد‌ی و اشتغال‌زایی استان مغفول مانده و نیاز‌مند رفع موانع و رشد و شکوفایی است. معاونت گردشگر‌ی البرز با بر‌نامه‌ریز‌ی مدون در‌صدد تحقق اهدافی همچون ارتقا‌ی کیفی خدمات گردشگری، توسعه، بهره‌وری و آموزش نیر‌و‌ی انسانی شاغل در تأسیسات گردشگر‌ی، گسترش گردشگر‌ی داخلی، ساماندهی نحوه ارائه خدمات گردشگر‌ی، توسعه گردشگر‌ی روستایی و عشایری و ارائه تسهیلا‌ت پر‌داختی به مؤسسا‌ت آسیب‌دیده از کرونا است.

تهیه، چاپ و توزیع اقلام تبلیغاتی و اطلاع‌رسانی در حوزه گردشگر‌ی استان

در راستا‌ی اطلاع‌رسانی در حوزه گردشگر‌ی استان با تمرکز بر تهیه اقلام تبلیغاتی از قبیل کتابچه، بروشور، نقشه و لوح فشرده اطلاعات گردشگر‌ی شهر‌ستان‌ها‌ی هفت‌گانه البرز در بیش از ۳۰ هزار نسخه تهیه و منتشر شده و در اختیار مسافر‌ان و جامعه هدف قرار گرفته است.

حضور پر رنگ البرز در چهار‌دهمین نمایشگاه بین‌المللی گردشگر‌ی و صنایع وابسته تهران

به‌رغم مشکلات عدیده به وجود آمده در اثر همه‌گیر‌ی کرونا غرفه البرز در چهاردهمین نمایشگاه گردشگری و صنایع‌ وابسته که پنجم لغایت هشتم سال گذشته در محل دائمی نمایشگاه‌ها‌ی بین‌المللی تهران و با رعایت دستورالعمل‌هایی بهداشتی بر‌گزار شد، حضور‌ی پر رنگ داشته و ضمن معرفی ظرفیت‌های گردشگر‌ی استان میز‌بان باز‌دید‌کنند‌گان و علاقمند‌ان این حوزه بود. صدور مجوز بر‌گزار‌ی نمایشگاه گردشگر‌ی استانی از دیگر اقدامات انجام شده در معاونت مربوطه است که با وجود شرایط خاص در چارچوب قانونی عملیاتی شد.

هم‌اندیشی و رسیدگی به امور واحد‌های گردشگر‌ی 

بر‌گزار‌ی نشست‌ها‌ی هم‌اندیشی، کمیسیون‌های رسیدگی به شکایا‌ت از تأسیسات گردشگر‌ی، دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگری و دور‌ه‌ها‌ی آموزشی مجا‌زی از دیگر برنامه‌های معاونت گردشگر‌ی محسوب می‌شود که به طور پیوسته در دستور کار قرار داشته است.

نظارت مداوم بر فعالیت دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگر‌ی البرز

با توجه به لزوم نظارت دقیق بر نحوه ارائه خدمات، کار‌شناسا‌ن مربوطه در قالب تیم‌ها‌ی باز‌رسی با حضور در بیش از ۱۵۰ دفتر فعال در زمینه گردشگر‌ی بر نحوه عملکرد و رضایت مشتری نظارت کرده‌ و این امر منجر به صدور ۳۲ گواهینامه کیفیت خدمات و نیز ۸ فقره کارت مدیر‌یت تأسیسات گردشگر‌ی شده است. همچنین تعداد پروانه‌ها‌ی صادر و تمدید شده در مجموع ۳۴ فقره و تعداد باز‌دید‌ها‌ی انجام شده نیز ۱۶۰ مورد بوده است.

اتخاذ تدابیر لازم برا‌ی خروج از بحران و رفع صدمات وارده کرونا بر پیکره گردشگر‌‌ی البرز

بر‌گزار‌ی جلسا‌ت پیوسته و اضطر‌ار‌ی با هدف رفع موانع و ارائه وام و تسهیلا‌ت بانکی به تأسیسات و مجموعه‌های گردشگر‌ی آسیب‌‌دیده از کرونا از جمله مهم‌ترین اقدامات انجام شده معاونت گردشگر‌ی در راستا‌ی احیا‌ی صنعت گردشگر‌ی و رونق اقتصاد‌ی محسوب می‌شود. بر این اساس با رصد کار‌شناسا‌ن خسار‌ات وارده به تأسیسات گردشگری بر‌رسی شد و تا‌کنون ۲ میلیارد تومان تسهیلات در اختیار ۵۸ واحد واجد شرایط قرار گرفته است.

بررسی راهکارها و روند جذب حد‌اکثر‌ی گردشگر‌ان خارجی

معاونت گردشگر‌ی البرز در‌صدد ایجاد امکانات و زیر‌ساخت‌ها‌ی لازم برای جذب حد‌اکثر‌ی گردشگر خارجی با هدف معرفی ظرفیت‌ها و توانمندی‌های گردشگر‌ی استان با نظارت و تأسیس دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگری و اماکن اقامتی، واحد‌های پذیرایی و اقامتگاه‌ها‌ی بومگرد‌ی است.

منبع:میراث آریا

 

صدور ۱۷۱ موافقت اصولی ساخت تاسیسات گردشگری در تهران

رشد شهرنشینی و تمرکز بالای خدمات در کنار جاذبه‌های تاریخی، موزه‌ها و مراکز فرهنگی و جاذبه‌های مدرن شهری موجب توسعه زیرساخت‌های گردشگری و ارائه گسترده خدمات سفر در تهران شده است.

صدور ۱۷۱ موافقت اصولی

از شاخص‌ترین اقدامات در این حوزه می‌توان به صدور ۱۷۱ موافقت اصولی شامل ساخت هتل، هتل آپارتمان، مهمانپذیر، بوم‌گردی، سفره خانه سنتی، مجتمع‌گردشگری، مراکز تفریحی و سرگرمی و گردشگری سلامت با اعتبار سرمایه‌گذاری ۱۴۰۰ میلیارد تومان اشاره کرد.

همچنین تعداد ۴ هتل سه ستاره، یک مهمانپذیر، یک هتل آپارتمان و یک مجتمع گردشگری در یک سال گذشته افتتاح و مورد بهره برداری قرار گرفت.

در استان تهران ۸۲ پروژه گردشگری شامل هتل، هتل آپارتمان، مجتمع‌گردشگری، سفره خانه سنتی و دهکده سلامت، بوم گردی و زائرسرا با حجم سرمایه‌گذاری ۴۱۷ میلیارد تومان و اشتغال بیش از ۱۱ هزار نفر در حال ساخت و تکمیل است.

تعداد ۳ هتل پنج ستاره در تهران ، ۴ سفره‌خانه سنتی در اسلامشهر و شهریار ، ۳ اقامتگاه‌ بوم‌گردی در ورامین، شمیرانات و تهران و یک اقامتگاه‌سنتی در تهران با حجم سرمایه‌گذاری ۳هزار میلیارد تومان از مهمترین پروژه قابل افتتاح در سال ۱۴۰۰ است.

صدور ۶۴۰ کارت فعالیت راهنمایان گردشگری

صدور ۶۴۰ کارت جدید فعالیت راهنمایان گردشگری و تمدید کارت فعالیت ۵۲۰  راهنمای فرهنگی و طبیعت از دیگر اقدامات معاونت گردشگری در یک سال گذشته بوده است، با ورود این تعداد راهنمایان جدید به صنعت گردشگری مجموع راهنمایان تهران به تعداد ۵۹۰۶ رسید تا نزدیک به نیمی از کل راهنمایان کشور در این استان مشغول به فعالیت باشند.

با صدور پروانه بهره‌برداری ۴ موسسه آموزش گردشگری برای برگزاری دوره‌های راهنمایان گردشگری و مدیران فنی در مجموع ۴۳ موسسه در حال برگزاری دوره‌های کوتاه مدت و بلند مدت گردشگری است.

همچنین با شناسایی افراد دانشگاهی و خبره و انجام مصاحبه تخصصی برای تعداد ۲۰ نفر کد تدریس آموزشی صادر شده است.

با توجه منع برگزاری دوره‌های حضوری به دلیل شیوع بیماری کرونا تعداد ۳۰ دوره آموزشی کوتاه‌مدت گردشگری به صورت مجازی توسط موسسات آموزش گردشگری برگزار شده است.

صدور ۲۸۰ پروانه بهره‌برداری دفاتر خدمات مسافرتی بند ب

معاون گردشگری تهران اعلام کرد: «در یک سال گذشته تعداد ۲۸۰ پروانه بهره برداری در حوزه دفاتر خدمات مسافرتی بند ب با اشتغال ۱۴۰۰ نفر صادر شده است.»

علی رفیعی افزود: «با شروع به کار این دفاتر، در مجموع  ۲۵۲۴ دفتر خدمات مسافرتی بند ب با اشتغال بیش از  ۱۲ هزار نفر در تهران در حال فعالیت است.»

او افزود : « مکاتبه با پلیس فتا برای جلوگیری از فعالیت ۵۱ سایت و ۲۷۵ صفحه اینستاگرام که به صورت غیر مجاز اقدام به تورگردانی می‌کنند انجام شده است.»

معاون گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان تهران گفت: «با توجه به محدودیت‌های صدور روادید برای ورود به ایران تعداد ۵۰۰ هزار گردشگر خارجی وارد استان تهران شدند.»

منبع:میراث آریا